لائي وان Wan جي طرفان
چيني سؤس سان وينجن کي پچائڻ لاء منهنجي پسنديده اجزاء مان هڪ آهي. چيني سوسائي جو ذائقو ايتري طاقتور ۽ ايترو مزيدار آهي، جيڪڏهن توهان ڪي چانورن ۽ ڀاڄين سان گڏ کائيندا ۽ خدمت ڪريو ته ذائقو بلڪل مزيدار آهي.
هتي ڪيتريون ئي مختلف قسم جا آهن ۽ مارڪيٽ تي چيني سوسٽي جا ذائق موجود آهن. چين جي مختلف صوبن چيني سوسائٽي جي مختلف ذائق پيدا ڪري ٿي.
مثال طور، ڪرنسي سؤسيج کي سٺي ذائق آهي جڏهن ته سيچين سسجس، جيڪي مقامي سيچين مرچ ۽ مرچ مرچ استعمال ڪندا آهن، انهن کي ڏاڍي مضبوط مسالائي ذائق آهي. 'هن صوبي صوبي جي سسج ۽ موم گوشت جي لاء مشهور آهي (يا سياري جي منديل گوشت، چيني نئين سال جو سور، 臘肉). هونئن سؤسز ٿورڙي ذائقي ذائق آهي، بهترين طور تي اوڪ سهيل بوڪ باڪس يا پائيسيٽ جو مضبوط نسخو بيان ڪيو ويو آهي.
پوء ڪيئن چيني سوسائٽي ڪيئن کائيندا آهيو؟
پهريون سوالن مان هڪ اهو پيدا ٿئي ٿو جڏهن موضوع چيني سوسج ۾ ڦيرايو (لوپ جوگو) انهي کي ڪيئن کائڻ. چيني سوسج کي گڏ ڪرڻ لاء ڪيترائي طريقا آهن. حقيقت اها آهي ته چيني سساج کي پچائڻ جو بهترين طريقو آهي ڇو ته چيني سسج ذائق جو مزيدار مزاج ڪرڻ لاء ڪيترائي طريقا آهن. سڀ کان وڌيڪ عام، بنيادي ۽ سادي طريقي سان هڪ چانورن جي ڪڪرن سان گڏ چانورن جي ڀيٽ ۾ يا ٻاڦ کانسواء.
چانورن سان ٻاڦ کڻڻ سان، چانور جي مڙني مزيدار ذائق ۽ ٿڌي چيني سسج مان نڪرندو آهي ۽ صاف طور تي مزيدار آهي.
آئون سسج پتلي کي چوان ٿو ۽ ڪجهه خام لوسن سان خدمت ڪندو آهي پر اهو اختياري آهي.
ٻيو ته، توهان سساج کي ٻاڦ ڪري سگهو ٿا پر پکين جي آخري 15 منٽن ۾، توهان سسج کي سلائي ڪريو ۽ چانورن جي چوٽي تي رکي ۽ پکا ختم ڪريو. توهان پنهنجي اڳوڻي چيني چيني کاڌي جي ماهر کي هڪ رونڊا جي طريقي سان هڪ نظر ڪري سگهو ٿا "شنگھائي سبزيبل چانڊ هن پچائڻ واري طريقن جي ڪجهه خيال حاصل ڪرڻ لاء.
صرف اهو طريقو آسان آهي، بعد ۾ ڌوئڻ لاء صرف هڪ برتن آهي. پر اهو سسج نيٺ چانورن جو ذائقو آهي.
جيڪڏهن توهان صرف پنهنجو پاڻ تي چيني سوسٽي ٻاڦ ڪرڻ چاهيو ٿا ته انهن کي گرميٽ پليٽ ۽ ٻاڦ، ڳاڙهو، ڳاڙهو پاڻي، يا 20-30 منٽن جي چانورن ڪڻڪ ۾، يا تيسين ٻولين ۾.
توهان کي 12 منٽن تائين پاڻي جي سسج ۾ ساءج پڻ کائي سگهو ٿا، جيستائين ساء مٿان گهڻي چوٽي ٿي.
ڇا اسٽير فريڊ بابت ڇا؟
توهان چيني سوسٽي کي مختلف قسم جي سبزيج سان گڏ بڪو شي، برف پيرن، ميون بين جي اچار، چشمن جي ساگر، چيني پٽي (نيپا گوبج)، اسپرگو ۽ وڌيڪ شامل ڪري سگهون ٿا. جيڪڏهن توهان چاهيندا آهيو ته چيني سؤس کي ٿلهي سلائيس جي ٽوٽي اڇليندي آهي، پوء ٿورڙو ٿڌو تيل ٿينداسين ۽ چيني سسج پهرين منٽن ۾ وجهي ڇڏيندي، پوء هر شي کي پکين تائين ڀاڄيون کائڻ تي ڀاڙيندا آهن. توهان ڪجهه اضافي ذائقو لاء ڪجهه ڪڪڙ لوسن پڻ شامل ڪري سگهو ٿا پر اهو مڪمل طور تي توهان تي آهي. ھن طريقي ۾ سبزيبل چيني سسج مان ھر ذائق سان مزيدار مزو ٿيندو.
چيني سسري ڀريل چانور؟
هائو، توهان چيني سوسج کي مزيدار ڀريل چاول ٺاهڻ لاء استعمال ڪري سگهو ٿا، توهان سڀني کي استعمال ڪرڻ جي ضرورت آهي ته سڪل چانورن ۾ گوشت جي بدران چيني سسج استعمال ٿئي ٿو.
- چيني کاڌي استعمال ڪرڻ جي ترڪيب:
- مثالن جون مثالون جيڪي توهان چيني سوسج کي ٻاڦيندا آهن ان سان گڏ:
شنگھائي سبزي ڀاڄي