مختصر جواب: توهان صرف نڪو پڙڻ ۾ ناريل جو تيل کي متبادل ڪري سگھو ٿا جيڪو مکھن لاء سڏيندو آهي.
ڪجهه حالتن ۾، خاص طور تي ملائڻ ۾، نتيجن وارا ساڳيا ئي نه هوندا. ۽ نيلون جو تيل بلڪل ساڳيو طريقو نه ٿيندو، مکھن کي جڏهن توهان سان گڏ ڪم ڪري ٿو. پر جيترو توهان کي ڄاڻڻ جي ڪهڙي اميد آهي، اتي ڪو به تعجب نه ٿيندو.
بيڪنگ سان ناريل تيل سان
ڪوڪيز کي ناريل جي تيل سان بنايو مکڻ جي بجاء عام طور تي ٺيڪ ٿي ويندو آهي، جڏهن ته انهن کي ڪجهه وڌيڪ سوچي ڇڏيندو.
اھو آھي ڇو جو مکھن 16 کان 17 سيڪڙو پاڻي آھي، ۽ ناریل جو تيل خالص چربی آھي. گھٽ نمي کي هڪ کرسيسر ٺاهيو آهي.
جيڪڏهن توهان چاهيو ٿي مڪمل طور تي صحيح هجي، توهان غائب پاڻي لاء تيار ڪرڻ لاء ڪجهه مائع شامل ڪري سگهو ٿا. تنهن ڪري ان ۾ هر پيڪ مک مکڻ (226 گرام) لاء، ناريل جو تيل جي 194 گرام ۽ کير جون 36 گرام (يا ٿورو مٿي ٻن چمڙن) کي متبادل بڻايو وڃي.
کاڌي جي ترڪيب جيڪا مکيل مکڻ لاء سڏيندو آهي، ماني وانگر، جلدي، چمڪندڙ، مفن ۽ ڪيڪ وانگر، ٺيڪ ٿي ويندو. بس توهان کي پڪ ڪريو ته ناريل جو تيل پنهنجي مائع جي فارم ۾ آهي. هي ڏاڍو ڏکيو ناهي. جيڪڏهن توهان پنهنجي گهر ۾ ناريل تيل جو هڪ جاندار رکيو آهي، توهان کي خبر آهي ته ان ۾ مکڻ: 77 F کان گهٽ پوڻ واري گرمي هوندي آهي. ان جو مطلب اهو آهي ته گرم جو گرم تي، هن کي جڙي ۾ صحيح طور تي مٽي ڦيرايو ويندو. (مکڻ 98.6 فٽ تي ڳري وئي آهي، جنهن جي، آسان، تنهنجي وات ۾ درجه حرارت آهي.)
پائي ڪرسٽ ۾ ناريل جو تيل
جتي ناريل پيٽ کي مناسب نه هوندي، انهن جي خوشحالي پيٽ ۽ پٽي ڪاسٽ ۾ به نه هوندي.
هڪ ڦاسي پٽي ڌار ڌار بلڊ مان نڪرندو آهي جيڪو آڱ ۾ ٺاهيل آهي. پر ڇاڪاڻ ته ان جي پگھري پوائنٽ 77 ايف آهي، ناريل تيل به ٿورڙو گرم ڪشميري ۾ شراب پذير ٿيندو.
۽ هڪ مائع لپپس ٺاهي نه سگهندو. ان جي بدران، اها آٽو کوٽ ۽ بنيادي طور تي ان کي جذب ڪري سگهجي ٿي، جيڪا ٿڪڙي جي ڀيٽ ۾ خشڪ آندارن جي مستقل استحڪام فراهم ڪري ٿي.
اهو ضروري ناهي ته خراب شيء آهي. پائي مان هن طريقي سان ٺاهيو وڃي ميالي پائي سڏبو آهي، ۽ اهو تمام ٿڪل ۽ پختو آهي. قدامت ۽ ميوي جي پيرن جي هيٺيان سٺن ڪمن لاء سٺو آهي ڇاڪاڻ ته اهو گندگي جي گهٽ هجڻ جو امڪان آهي. اهو صرف فلاڻو نه ٿيندو.
هن قسم جي اٽي بابت ٻي شيء اهو آهي ته ڪم ڪرڻ سان وڌيڪ ڏکيو آهي. ان کي صاف ڪرڻ ۽ ان کي پنهنجي پائي ۾ وڌائڻ هڪ حقيقي درد ٿي سگهي ٿو. اهو ئي سبب آهي ته ٿلهي گلوڪين انوائيوز (هن کي "ننڍڙو") کي گهٽائي ٿو، ۽ لچچدار جي ڀيٽ ۾ आटा खुम्चली बनाउँछ.
ٻئي طرف، جيڪڏهن توهان پنهنجي کاڌي کي ٿڌو رکيو، ۽ پنهنجو آلو، ۽ توهان جي ٿانو ۽ ٻين برتن کي هلن ٿا، ته توهان وٽ پختي پائي آمي جي ڀريل ناريل تيل سان گڏ ٺاهڻ جو هڪ موقع آهي.
ناريل تيل سان گڏ پچائڻ
عام پچائڻ لاء، توهان ڪي نارون تيل ڪٿي به استعمال ڪري سگهو ٿا جيڪي توهان هڙاڪن کي ڳولڻ لاء مکھن استعمال ڪندا آهن، سرمائيز پنيس سٿوچس ٺاهڻ، ڇڪڻ ۽ ٿڪ تي پکڙيل آهن.
ٻئي قسم جي ناريل تيل ۽ مکڻ جي ڀرسان 350 فوٽ جي نسبتا گهٽ مرڪزي نقطي آهي، تنهن ڪري جيڪڏهن توهان هڪ ٽڪري ۾ ڪجهه مکڻ کي حرڪت ڪرڻ ۽ ڪجهه ڀاڄين کي بچائڻ جي عادي بڻائي رهيا آهيو ته توهان ساڳيو ئي ناريل تيل استعمال ڪري سگهو ٿا. جيڪڏهن توهان جي پين تمام گرم ٿي چڪي آهي، اها دونٽ ڪرڻ شروع ڪندي، بس مکڻ وانگر.
اهو نوٽ ڪيو ته ناريل جو تيل رستي ۾ جڌ نه ٿيندو جئين مکھن کي، ڇاڪاڻ ته مٿي ڄاڻايل آهي، مکڻ پاڻيء ۾ آهي پر ناريل جو تيل ڪونهي، ۽ اهو مکڻ ۾ پاڻي آهي، جنهن کي ظاهر ڪري سگهجي ٿو.
اهڙيء طرح، هڪ سٺي طريقي جي جانچ ڪرڻ ته ڇا ناريل تيل ساٽ ڪرڻ لاء ڪافي گرم آهي، جيڪو پاڻيء جي پاڻيء سان آزمائي ٿو. هڪ ٻل پاڻيء جو سودو ٿيڻ گهرجي جڏهن تيل ڪافي گرم آهي. بس پاڻيء جي امتحان ڏيڻ کان وڌيڪ استعمال نٿو ڪري، يا گرم ٿڪندڙ تماڪ ٿي سگهي ٿي.
اهو ناريل وانگر ذائقي تي وڃڻ آهي
آخرڪار (۽ هڪ کاڌ خوراڪ جي نقطي نقطي کان شايد شايد مشڪل سان)، جيڪو توهان ٺاهيندا هئڙو مکھن کان سواء ناريل وانگر ذائقو ڪرڻو پوندو. جيڪڏهن اهو توهان سان گڏ صحيح آهي، توهان ٺيڪ آهيو. مٺاڻن ۾، ناريل ذائقي جو سڱ تمام سٺو ٿي سگهي ٿو. خراب ٿيل هڻي، جيڪو ناريل وانگر ذائقو هرڪو لاء نه هوندو. ٻي طرف، ڪير ڄاڻي ٿو؟ ٿي سگهي ٿو اهو توهان جي دستخط ڊش ڪبو.