01 جو 12
کاڌو ۽ پيئڻ جي ڪنارن کي ڄاڻڻ
کاڌو ۽ پيئڻ جي ڪنارن کي ڄاڻڻ. ڦوٽو © الين ليم کنيورلر برطانيه جي ڏکڻ-اوڀر ايجاد تي ويٺل آهي، زمين جي اختتام پر بيٺل آهي ۽ سمنڊ ڏانهن نظر اچي ٿو، اهو कल्पना गर्न कठिन छ कि अर्को देश अमेरिका हो. ملڪ لنڊن کان پري پري آهي، ۽ پڻ پنهنجي ويجهي پاڙيسري، ڊارون، تامار نديء جي ڪناري کان جدا ٿي وڃي ٿو. Cornwall برطانيه باقي نسبت زیادہ گرمي آهي، جو اس موسم بہار ۾ سر شروع کرتا ہے، ابي گرمي اور غذا آسانيء طرح اور نہيں.
Cornwall برطانيه جي ڏکڻ-اولهه جي آخر ۾ ويٺل آهي. لينڊ جي اختتام تي (هاڻ هڪ ڊيموڪ پارڪ) اسٽينڊ تي، سمنڊ ڏانهن نظر اچن ٿا، ايندڙ ملڪ ڪاميٽي آمريڪا جو آهي.
ملڪ لنڊن کان پري پري آهي، ۽ پڻ پنهنجي ويجهي پاڙيسري، ڊارون، تامار نديء جي ڪناري کان جدا ٿي وڃي ٿو. Cornwall برطانیہ کے باقی نسبت زیادہ گرم ہے، جو یہ موسم بہار میں ایک سر شروع کرتا ہے، ایک طویل موسم گرما اور غذائیت آسانی سے کہیں اور نہیں بڑھتی ہوئی اور اس وجہ سے، Cornish، کاشتکاری کی کثرت.
پوئين ۽ موجوده ٻنهي صنعتن جي ملڪ جي سڀ کان مشهور ڪيل وينجن تي اثر ڇڏيو آهي، سڀ کان وڌيڪ قابل ذڪر Cornish Cornish . هڪ کان وڌيڪ مکيه صنعتن مان هڪ کان کني هئي ۽ عام طور تي اهو سمجهيو ويندو آهي ته ماضي گاڏين کي ٽين منسٽرز جي لاء ترقي ڪئي، جيڪي لائين ۾ سطح تي واپس ڪرڻ جي قابل نه هوندا، لنچ جي کاڌ خوراڪ، آساني ڪرڻ ۽ گڏوگڏ هئا.
ماہی گيري اڃا تائين هڪ وڏو صنعت آهي، جنهن کي تعجب ناهي ته ڪورنالل ٻه ڊگهي ساحلينڊون آهن، هڪ هڪ ائٽلانٽڪ تي، ٻئي سنڌي چينل جو 326 ميل ساحل. ماهي گيريري جانورن جي زندگي کي هميشه لاء لازمي آهي. صنعت هزارين نوڪريون ۽ مقامي معيشت لاء ڪيترن ئي لکن ڪائونسل فراهم ڪري ٿو. اتي مڇي ۽ سماج جي دولت آهي انهن ايراضي کان، مسلز، ڪيب، لاببر، تربت، سارڊائن، پائيچرنڊ، سمنڊ جي باس ۽ گهڻو ڪجهه آهن. هر روز 40 مختلف قسمن وارا زمين اچي وڃن ٿا.
ملڪ جي زراعت ۽ ديدي کير پڻ زراعت لاء اهم صنعت آهن، جن مان ڪي ڪنزولر ۾ پيدا ٿيل شين جي هڪ نظر نظر ايندا آهن، ۽ مشهور ٿيل ٻلير ڪمن جو عهد نامي کڻندو.02 جو 12
ڪارنس ڪريم چائے
ڦوٽو © الين ليم اسڪونز ، جام، ٺٽو ڪريم ۽ چانهه - مزيدار Cornish ڪريم چانهه .
ڪارنس ڪريم چانهه هڪڙي شيء آهي جيڪو ملڪ جي گهمڻ تي، تازو اسڪونز، موٽو جام ۽ ڪٽسٽي ڪلٽٽن جي هڪ پائل تي ڪيو وڃي . Twitter تي فوٽن دوستن کان ڪجهه مدد جي مهرباني، اسان ڪجهه هنڌن جي سفارش ڪئي هئي (ڪيئي ملڪ ۾ سوين سٺن ڄاڻ حاصل ڪرڻ لاء ڏاڍو ڏکيو هجي) ۽ انهن سمگلر ڪائوٽسول ٽورورٿن تي ٽورورينين تي آباد ڪيو ويو، جيڪي برطانيه ۾ واحد مقام جتي چانهه پيدا ٿيندو آهي.
کاڌو اھو آھي جيڪو تون ھڪڙي ڇت ۽ ننڍڙي ونڊوز سان تصور ڪرين. ٽريٿٿان چانهه (اسين کلاسي جو ٺڪرايو پيتو) انتهائي ذوق رکندڙ ۽ اسڪونس ۽ روشني سان اسڪون. عام طور تي جام ڪريم ڪري رهي آهي ته ڪريم چائے سان سوراخ ٿين ها پر هتي ڪييا پوم مان ٺهيل جام آهي. ۽، ڪڪڙ، ايتري مزيدار، ٿڌا ۽ زرد مختلف قسم جو آهي جيڪو ٺهيل ڪاسٽ کي خاص ڪري ٿو. اهو ڪميرا روڊدا جي هٿان هو، شايد اهو مشهور مشق ساز.03 جو 12
Cornish گھٽي ڪريم ڪريم
ڦوٽو © الين ليم ٽٽو ٿيل ڪمن جو ريشڪي، پيلي ڪمي جي مٿاڇري تي هڪ مخصوص ٽڪرو آهي.
ٺهيل ٿيل ڪمن حرڪت جي بناء تي اڻڳاڻين ڳئون جي کير، يا مڪمل ڪيميائي کير، جيڪا ڪيترن ئي ڪلاڪن لاء هڪ اڀرڻ واري ٻوٽي ۾ رهجي وڃي ٿي جيڪا ڪهڪشان کي مٿاڇري جي مٿاڇري ۽ 'ڪلٽ' پيدا ڪري ٿي.
ٽٽو ٿيل ڪمن هڪ ڪريم چيم جو هڪ لازمي حصو آهي، تازو اسڪون تي پکڙيل مکھن جي جاء تي ڪم ڪيو ويو آهي.04 جو 12
نورويز Pasties کان اوورن تان گرم
پيٽرن کي اوون مان گرم آهي. ڦوٽو © الين ليم 05 کان 12
لباس Cornish
ڦوٽو © الين ليم تازي ڪابينا اهڙي طرح هڪ عجيب غذا آهي، خاص طور تي جيڪڏهن توهان هڪ اپ کي چنبڙي کان وٺي سامونڊي ڪناري سان ڪري سگهو ٿا جيئن مان هن ڪيب سان ڪيو.
اڪيلي ڪاباب مون کي مڇي ڀرپيندڙ طرفان خريد ڪيو ويو هو ۽ جيڪڏهن توهان ٿورڙي گندي آهي، اهو شايد ان کي خريد ڪرڻ جو بهترين طريقو آهي. پائڻ کان پوء ڪابينا (ڪپڙا) تيار ڪرڻ بلڪل آسان آهي.
- ڪابلي جي پوئتي تي پنھنجي پوئتي جڳھ تي وڏو دٻو تخت تي رکي ۽ دم دم فلاپ، پير ۽ پنن کي بند ڪريو. نئين تازي سان گڏ هن کي تمام آسان هجڻ گهرجي.
- خاص طور تي شيف جي چاقو يا وڏي چاقو کي شيل جي اندر ۽ شيشي جي جسم جي وچ ۾، ڌاڙهو ۽ شيل کولڻ گهرجي.
- اندر توهان ڏسندا ته 'مئل انسان جي آڱريون' (آف سفيد اسپنجيل) جو هٽايو وڃي. ان کان پوء شيل اندر پيٽ جي مقدس ۽ سخت جھلي کي ختم ڪريو.
- هڪ چمڙي جي ماپ کي ڪڻڪ جي گوشت مان ڪڍي، ٿانو ٿانو ٿانو ۾ رکي ۽ آرام سان ڪڪڙ کڻي.
- ڪوبہ اڇا گوشت هٽايو، توهان کي ان ۾ تمام ٿانو ۽ ڪرنين جي چوڌاري روٽ ڪرڻو پوندو. هڪ پاسي ۾ رکو.
- هر پيرن ۽ پٿرن کي ٽوڙي وٺو ۽ سڀ گوشت ڪڍي وٺو. هڪ دفعو گوشت کي پڪ ڪرڻ لاء پڪ سان هٽايو ويو آهي ته شيل جو ڪو به ٽڪرا نه آهي.
- جيڪڏهن ڳاڙهو گوشت هن مرڪز ڏانهن واپس آڻيو ته شيل ۽ اڇو گوشت هر پاسي تائين. مشغول هجي ته ميزيا سان، مانيء جي ماني، ڪنهن جو ليم جو ٿانو ۽ ٿلهي پنڌ ڪسڙي ٻلوايو.
06 جو 06
Cornish قابلي سینڈوچ
Cornish قابلي سینڈوچ. ڦوٽو © الين ليم 07 کان 12
Cornish سرينج اڪا Scrowlers
Cornish سرينجز. اسڪيلر. ڦوٽو © الين ليم اسڪيلر Cornishين جي سرينجز لاء روايتي نالو آهي، جنهن کي صاف ڪيو ويو آهي، صاف ۽ موسم گرما ۽ پگهار تي هر پاسي هڪ گرڊ تي محفوظ ڪيل آهن.
هتي وارڊين وانگر مٿي بيان ڪيو ويو آهي ۽ گرم ۽ تازو ٽاسسٽ جي خدمت ڪئي وئي آهي. سادو، جلدي ۽ مزيدار.
Cornish Cornish وارين پي جي آء جي حيثيت رکي ٿي - پيداوار جي پيداوار يا پروسيس ٿيل يا ڪنهن مخصوص جغرافيائي علائقي جي اندر، ۽ انهي جي جڳهه تي خاصيتون يا خاصيتون آهن. مڇين کي ڪنٽينين سرينين کي سڏڻ جو مطلب آهي ته هن ڪنٽينلينڊ جي سامونڊي ساحل جي ڇهه ميلن اندر پکڙيل هوندو، ڪنورلينڊ ۽ پرائمري عمل ۾ ڪارواليل (فلورا ٿيل، تماڪ ٿيل، منجمد، يا تازو 10 ڪلو کان گهٽ واريون هونديون آهن) - ڄاڻايل نيل هيليل آف پيچچرڊ ڪم، پينزنس، ڪورنال.
Cornish سرينين صحتمند آھن جيئن اھي ھڪڙو مڇي مڇي آھن ۽ اوماگا 3 ۾ امیر آھن.
ٻين اسپيلنگن ۾ اسڪرو (l)، اسڪالر، سکروچ، اسڪرا (ل) يا اسٽرول شامل آهن.08 جو 12
پيئڻ وارا ڪنورولر ۾
ڦوٽو © الين ليم اهو ڪارنور ۾ سڀني کاڌو نه آهي، اتي پڻ پيئڻ جي دولت آهي.
Cornwall مجموعي طور تي سيڊ ٺاهيندڙ، مائڪرو بروازي، انگورن ۽ برطانيه ۾ فقط چانهه هتي کان ايندا آهن.
09 جو 12
Cornish. زعفران ڪيڪ
Cornish. زعفران ڪيڪ. ڦوٽو © الين ليم منجهس، نرم ۽ سوادج - هڪ Cornish جي زعفران ڪيڪ
زعفران ڪيڪ اصل ۾ هڪ ماني جي ماني مان هڪ وڌيڪ آهي، پر پڙهي تيار ڪرڻ واري ايجنٽ وانگر ٿورڙي تي مشتمل آهي. مختلف، زرد رنگ ٿيل ڪيڪ ملڪ جي علائقي ۾ ڳولي سگهجن ٿا ۽ ان سان گڏ مزيدار آهي، ضرور، نمايان ٿيل ڪمي.
زعفران بدو ويجهو، ڪروڙ جي ويهين صدي کان وٺي ۽ Cornish جي کيري ذريعي ان جي پيروي ڪرڻ کان اڳ ڪورنال ۾ پئجي ويو.10 مان 12
تخليق لنڪس ۽ تماڪ ٿيل حدود
سٿ ڪيو اين، Bodmin جي ويجهو. ڦوٽو © الين ليم مون هن کي شاندار پکوان Bodmin جي ويجهو سٽي ڪيو اين جي ڪوشش ڪئي.
تخليق لنڪس ۽ تماڪ ٿيل حداد ڪاکي
مون هن طريقي سان هن بيز تي ڀاڳ ڪيو هو. سٽي ڪيو هڪ عجيب 15 صدي عيسوي ڳوٺ جي پائي ۾ اسٽيٽ ڪيو چرچtowntown، ويجهو Bodmin ۽ Wadebridge، ۾ اتر ڪنورول ۾. سراء خوبصورت آھي، پھنس، گندو بار ۽ ھوشيار کانسواء ھڪڙو ٺھيل طعام رھڻ وارا، ھڪڙو رھائشي رھڻ جي ضرورت آھي ۽ ھڪڙو رھائشي رھندڙ.11 مان 12
انگلستان جي صرف گهرو-گلڊ چان-ٽريٿٿان
Tregothan چانهه. فوٽو © آر ايف بي فوٽوگرافي اهو مون وٽ وڏي حيرت آئي، پر اسان اصل ۾ انگلينڊ ۾ چان چاهيون ٿا. اهو صرف هڪ جڳهه ۾ آهي ۽ اهو ڪنورلينڊ جي ٽريگوتن اسٽيٽ تي آهي.
12 مان 12
Cornish Pasties
ڦوٽو © الين ليم Cornwall مان نڪرڻ لاء سڀ کان مشهور نامناسب کاڌل، ڪارنٽي Pasty کي سڄي دنيا ۾ سڃاتو وڃي ٿو.
Cornish Pasty Recipe
ويڊيو ڪارناما پيسٽش کي ڪيئن ٺاهيو
Cornish Cornish pasty ڄاتل سڃاتل آهي ۽ سڄي برطانوي ۽ آئرلينڊ ۾ تمام گهڻي محبت ۽ ڪنارو دليلن جي اوڳاڙي جي حيثيت سان نارين ڊيون سان گڏ آهن، جيڪي پادريء جي اصلي نسل کي دعوي ڪندا آهن. باقي هڪ اڀرندڙ، هڪ Cornishز پسوسي ريڪارڊ بلڪل آسان ۽ تڪڙو تڪڙو آهي
عام طور تي اهو يقين آهي ته پٽي کي Cornish جي ٽين منرز جي لاء ترقي يافته آهي، جيڪي ليمن ۾ سطح تي واپس ڪرڻ جي قابل نه هوندا هئا، ماني سان گڏ، آسان رکڻ ۽ گڏوگڏ هئا. صبح جو ڪم کان پنهنجن هٿن کان گهري گندي آهي، پادري مواد کان بغير بغير موٽي پيسٽري جو دٻاء هٿان ٿي سگهي ٿو. ٿڌڙي پٿر پڻ انسولينر طور ڪم ڪيو، مواد کي ڪيترن ڪلاڪن تائين گرم رکندي. پيٽيون به اڪثر ڪري هڪ گوشت تي کائيندا هئا ۽ هڪ مٺي تي جام يا جام مٺي سان گڏ گهرايا ويندا هئا هڪ ٻئي ۾ مڪمل کائڻ!
خاص طور تي برونڊي پٽي جي ڪو سيٽ اجزاء موجود آهن، روايتي ترڪيبون هميشه ننڍن يا ڪٽيل اسٽاڪ، ننڍن ۽ ننڍن پيسٽري ۾ لپي پيا ، آهستي استعمال ڪندا آهن. مختلف قسمن ۾ سههر يا گاڏيون شامل آهن، جيتوڻيڪ مئل، پر هڪ Cornishman توهان کي ٻڌائي ٿو ته اهي اصل مضمون نه آهن.
پيٽي وارا هاڻي ننڍن کاڌي جي کاڌي نه هوندي، پر اهي قوم جي پسنديده سير يا ماني کاڌي جي شين مان آهن. مٽي ۽ گروه جي خدمت سان گڏ پٽي پڻ انتهائي خوشبو پکو ٺاهيندي آهي.