ڪوشش ڪريو هي هٿ-سهڻ جو کاڌو
رونينٽي پٽي جي تند کان تازو هڪ حقيقي برطانوي نعمت آهي. اهو گرم، پگھريل ننڍو ننڍڙي پيسٽري جي گوشت سان گڏ ڀريل آهي ۽ سبزي سان ڀريل، دل جي آرام سان طعام ٺاهڻ جي ڀريل آهي. اهو انگريزن جي سڄي دور ۾ ائين نقل ڪيو ويو آهي ته اهو سچا پئجي دير سان غائب ٿي چڪو آهي. تنهن هوندي به، گذريل سالن ۾، هنن جتن قائم ڪرڻ لاء مضبوط قدم ٿي چڪا آهن، تنهنڪري گهڻو ڪري، Cornishين پٽي (۽ ان جي پڙهي) هاڻي محفوظ ڍڪ آهي.
هاڻي حقيقي Cornish Cornish جي نالي سان سڏيو وڃي ٿو، اهو ضرور ڪجهه معيارن تي عمل ڪرڻ گهرجي، جنهن ۾ اجزاء شامل آهن، طريقيڪار جو اهو ٺاهيو وڃي، طريقو اهو آهي (ڪٿان crimping لازمي آهي)، ۽ جيتوڻيڪ यो पनि बनाइयो.
Cornish کی گندی گندی
Cornish Cornish pasty ڄاتل سڃاتل آهي ۽ تمام وڏي برطانيا ۽ آئرلينڊ ۾ محبت ڪئي ۽ انگلينڊ جي ڏکڻ اولهه واري ٽڪري تي واقع ڪورنال مان آيا آهن. پاڙيسري دليلن جي پاڙيسري ديوون سان گڏ پيچاري جاگيردارن کي گڏوگڏ، پادريء جو دعوي پڻ لکندو آهي- جيتوڻيڪ قدرتي طور تي، ان کي Cornish نه پر هڪ ڊينون به سڏيو ويندو آهي.
ڪو به ماڻهو گوري کي دعوى نٿو ڪري سگهي. اهو يقين آهي ته اهو نارينٽي ٽين منسٽر جي لاء پيدا ڪيو ويو آهي، جيڪي لنڊن ۾ سطح تي واپس ڪرڻ جي قابل نه هوندا هئا، هڪ کيڏڻ جو آسان، آسان ۽ گهڻيون کائڻ پيئڻ واري خواهش هوندي. صبح جو ڪم کان پنهنجن هٿن کان گهري گندي آهي، پادري مواد کان بغير بغير موٽي پيٽرن جي دٻت سان گڏ ٿي سگهي ٿو.
ٿڌڙي پٿر پڻ انسولينر طور ڪم ڪيو، مواد کي ڪيترن ڪلاڪن تائين گرم رکندي. پيٽرن کي اڪثر هڪ کائڻ ۾ هڪ گوشت ۽ ٻئي مٺيء جو ميوو ٺاهڻ سان گڏوگڏ هڪ ٻي کاڌ خوراڪ جي ٻيڙيء تي پڻ کائيندا هئا.
پيٽي وارا هاڻي ننڍن کاڌي جي کاڌي نه هوندي، پر اهي قوم جي پسنديده سير يا ماني کاڌي جي شين مان آهن.
مٽي ۽ گروه جي خدمت سان گڏ پٽي پڻ انتهائي خوشبو پکو ٺاهيندي آهي.
ڇا ڪي Cornishين گندو آهي
ڪنهن مستند Cornish Cornish کي سمجهي سگهجي ٿو، اهو نسخو ڪجهه خاصيتن جي پيروي ڪرڻ گهرجن. Cornish کے گندگيسوزي ايسوسيئيشن جي مطابق، گهڻائي اجزاء ۾ ٿوري ڊيئي يا منهجو گوشت (گوشت کانسواء ٻئي گوشت کانسواء استعمال ڪري سگهجي ٿو) شامل نه هجڻ گهرجي، رڳو اهي ڀاڄيون: ڪٽيون يا آلو آلو، موڙ (برطانيه ۾ تلوار سڏبو)، ۽ پياز . انهي ۾ گهٽ ۾ گهٽ 12 12 سيڪڙو بيف ۽ گهٽ ۾ گهٽ 25 سيڪڙو سبزيج هجڻ گهرجي. ۽ سڀني اجزاء خام ٿي وڃن جڏهن اهي پيري ۾ رکيل آهن.
پيسٽري هڪ ننڍڙي هجڻ لازمي آهي (جنهن ۾ 2 کان 2 تائين هڪ فاسٽ تائين -اٽو فيصد آهي)، ٿورڙي پف (فلاپي پيادري جي طور تي پڻ مشهور آهي) يا پف پيريري. ڪابه معاملو آه استعمال نه ڪيو وڃي، اهو بچايو وڃي ۽ بغير ٿي سگهي ٿو، بغير ڀڃڻ، بيڪنگ ۽ هٿ ڪرڻ تي مجبور رکڻ. اهو هاڻوڪي يا کير سان ڀريل هجي يا ٻنهي جو هڪ ميلاپ ٿي سگهي ٿو. ۽ هتي ڇا آهي اهو سچائي Cornish Cornish pasty: ڪري رهيو آهي. ٿڪڙي ڪنڊن کي هڪ پاسي ڏانهن لڏپلاڻ گهرجي، اها نشاني سائين جي شڪل ڏيو.
پنهنجو سڄو برونڊي گندو ٺاهيو
اڪثر روايتي رزقتون هميشه ننڍن يا ڪڪرن جي چوٽي، پياز ۽ آلو، ننڍڙي ننڍڙي پيٽ ۾ لپي ويندا هئا، مختلف حالتن ۾ گاڏيون يا مئل به شامل هوندا.
پر انهن نسخن کي مستند سمجهيو نه وڃي ها. جيڪڏهن توهان پنهنجو پاڻ کي Cornishين پسيسي ٺاهڻ جي ڪوشش ڪرڻ چاهيندا، اهو پڙهيو سڀ کان وڌيڪ معيارن سان پورو ڪري ٿو، ۽ جيتوڻيڪ اهو سڀني POD معيارن کي پورو نه ڪري سگهيو، اهو اڃا تائين هڪ شاندار پيچيده آهي، جيترو ڪنهن يورپي عدالت ڇا چيو آهي معاملو