گهر جي ڀنگر پائوڊر کي دڪان جي دڪان تي ڪارو رستو وٺي رهي آهي
جگر ھڪڙو عجيب آھي، گھڻو ڪري کاڌ خوراڪ ۽ دوائن سان استعمال ڪرڻ سان. جڏهن جينگرنڊ ۽ انگرنگ ڪوڪيز جي اچڻ واريون موڪلن لاء لازمي آهي، ڪيترن ئي ايشيائي کاڌ خوراڪ ۾ اهو هڪ اهم جزو آهي. پر، توهان کي خبر هئي ته اهو وڏي پيماني تي پيٽ ۽ ان جي ضد جي امدادي جستجو جي استحڪام جي لاء وڏي پيماني تي استعمال ٿيندو آهي؟
جيڪڏهن توهان مون کي ڪجهه به پسند نه ڪيو ته توهان کي پنهنجي پاڻ کي ٿورو ئي غير معمولي جاندار سان گڏ ڳولي ٿو جيڪو توهان کي خراب ٿيڻ کان اڳ استعمال نٿو ڪري سگهجي.
جيڪڏهن توهان پنهنجو آڱرندڙ جاندار وڌو يا تمام گھڻي شاخن کي ٽوڙي ڇڏيو آهي، انگن اکرن کي سٺي نموني بنايو آهي. ۽، هڪ دفعو توهان پنهنجو آنگر پائوڊر ٺاهڻ شروع ڪيو ٿا، توهان کي اهو معلوم ٿيندو ته تازو زمينداري انگور پاؤر جو خوشبو ۽ قابض اسٽوريج لڳائي پاڻيء مان نڪتو.
توهان جي جننگر جو ڪردار چونڊيو
سڪل جگر کي سولو چئبو آهي، جيتوڻيڪ توهان وٽ ڊائريٽرٽر ناهي. پهرين، انگور خريد ڪريو، ان کي جڙ کان ننڍڙو ٽڪرا سنوارڻ سان ان کي آزمائشي. جيڪڏهن اهو صاف صاف صاف، بغير ڪنهن سڪل فيبر کان سواء، توهان کي خبر پئجي ٿو ته ادڪين تازو آهي ۽ سڪل ڪم ڪرڻ لاء سٺو ڪم ٿيندو. جيڪڏهن اهڙا ڪيترائي فائبر آهن، پوء روٽ هڪ مٽي پاؤڊر ۾ ڪڻڪ ڪرڻ وڌيڪ ڏکيو ٿيندو.
پنهنجو انگور سڪيائين کي تيار ڪرڻ لاء، ان کي صاف ڪريو ۽ ان کي چوري ڪريو، تيز چاقو، سبزي پيرر، يا ساده طور تي هڪ چمچ جو استعمال ڪندي. ان کان پوء، انگوزي کي جيئن ته توهان وانگر ڪري سگهو ٿا. پتلي جو سلائيز، وڌيڪ جلدي ۽ جيترو اهي سڪي ويندا آهن.
خشڪ جگر
انگور سڪي وڃڻ جو تمام گهڻي طريقو اهو آهي ته هڪ پليٽ هڪ درياه جي اڳيان رکي جيڪا سج جو 3-4 ڏينهن تائين تمام گهڻو ٿيندو.
جيڪڏهن توهان ڪجهه ڏينهن انتظار نه ڪرڻ چاهيندا، انگور سلسس ڊيمريٽرٽر يا گهٽ اوون ۾ (150F کان وڌيڪ حرڪت واري جاء تي) رکون. پنهنجي انڌينگ کي هر اڌ ڪلاڪ يا ان جي چڪاس ڪريو. 150F تي خشڪ ڪرڻ تقريبا 1 کان 2 ڪلاڪ هوندي، جڏهن ته ڊيميوڪرٽر ۾ خشڪ وقت گرمي جي جوڙجڪ تي منحصر ٿيندي. (جيڪڏهن توهان جو تندور 150F جيترو گهٽ نه هجي، تندوڙو درن کي ٽوڙيو ۽ اوون جي ريڪ کي ان جي گھٽ ۾ گھٽ سطح تي رکڻو پوندو.
پنهنجو انڊرنگ کي هر 15-20 منٽن جي پڪ ڪرڻ لاء پڪ ڪريو ته اهو ساڙيو نٿو وڃي.)
هڪ دفعو پنهنجو انگور سڪي ويو آهي، ان کي تندور يا هائيڊٽر تان هٽائي ڇڏيو ۽ اهو ٿڌي ڏيو. ان کانپوء ٿڌي ٿي، ان کي ٻيهر پڪ ڪرڻ لاء پڪ آهي ته اهو مڪمل طور تي سڪل آهي. (جيڪڏهن اها ڳالهه نه آهي ته ان کي ٻئي گول جي گرمي لاء تپ يا تنديواريٽر کي پاپ ڪيو ويندو.) انگور لاء اهو ضروري آهي ته انگن رکڻ يا پيسائڻ کان اڳ مڪمل طور تي سڪل هجي ڇاڪاڻ ته ڪوڙي وابستگي نمي سان ٺهيل هجي.
خشڪ آنگر سلائيس ادائيگي چانهن ٺاهڻ لاء وڏو آهن. اهي 5-6 مهينن تائين هڪ آرٽائٽ ڪنٽرول ۾ صحيح آهن.
پاؤڊر ٿيل انگن ٺاهڻ
پٿر جي گنگر ٺاهڻ لاء، توهان کي هڪ سٺو پائوڊر آهي جيستائين توهان کي ڪڻڪ / ڪڻڪ جي ڪڻڪ ۾ سڪل ڪڻڪ ڪڻڪ ڪريو. توهان جي پاؤر کي پيسائڻ کان پوء، ايٽٽٽ ڪنٽرولر ۾ محفوظ ڪرڻ کان پهرين اهو ڪمري جي گرمي تي ٿڌي. مون کي صرف ڪافي انگن اکرن کي رکڻ لاء هڪ مهيني جي آخري حيثيت آهي. بهرحال، توهان پنهنجي انگور کي وڏن پيچرن ۾ پڻ پئجي سگهي ٿي ۽ ان کي فريزر ۾ هڪ آرٽائٽ ڪنٽرول کي ان کي تازو رکڻ لاء محفوظ ڪري سگهي ٿو.
سارا اوزيمڪ CuriousCuisiniere.com جي پويان ليکڪ ۽ ريڪارڊ ڊولپر آهي، هڪ ماڳ جيڪو ڪلچرل ۽ علائقائي کاڌي جي دريافت ڪري ٿو، اهو آسانيء سان دنيا جي سفر لاء پنهنجي باورچی خانه جي آرام سان. هن جا پوتر محفوظ باغ باغ، تازي مزي جي مصالحن ۽ گھر جي ساسن جي ميسڪ جار سان گڏ هونديون آهن. هن دوستن کي ان جو ڀوت هڪ سائنسي تجربو وانگر ڏسڻ ۾ اچي ٿو، پناهه واريون هٿ سان ڀريل جام واريون پوريون ڪندو آهي، پر هوء ڄاڻي ٿو ته گهر سدائين رهنمائي ڪري ٿو.
توهان جي ادنگ پائوڊر استعمال ڪرڻ لاء سارا جي نظريات
- بيڪري ڪابينا رنگون
- چيچي گنگر ڪوڪيز
- آنگر پئٽي جي ڏاڪڻ کيڏڻ
- انگور انگن اکرنگر سالمن
- جينربوڊ ويفيلنن سان ايپل چوپائي سان