ڪئين ڪاسٽ جي ڪڪڙ ڪڪ ڪئين ڪجي

ھڪڙو روسٽ ڪڪڙ سڄي دنيا ۾ ڪائنات ۾ ھڪڙي قيمتي وينجن آھي. اھو ھڪڙي يھودين جي ھڪڙي ڏينھن جي داخلي آھي، ۽ گڏوگڏ اتوار جي دوپہر کے کھانے لاء سٺو گوشت. اهو پڻ هڪ سٺين هفتي رات جو ماني سمجهي وڃي ٿو، ڇاڪاڻ ته گهڻو ڪري کاڌ خوراڪ ۾ ٻڏل آهي. ھڪڙو ريز ڪڪڙ گوشت جي لاء ھڪڙو متبادل آھي، اھو ھڪڙو مشغول آھي، ۽ صحت پسند آھي ڇو ته اھو ھڪڙو گھٽ فليس مواد آھي.

اهو اونهاري مهينن ۾ پڻ سٺو آهي جڏهن ته روايتي رستن لاء تمام گهڻو گرم آهي ۽ چرچ ڪرڻ جو اختيار ناهي.

ڪڪڙ جو سڄو ڪاسڙو احتياط سان پڪ ڪرڻ گهرجي ته اهو سڀني طريقي سان ڪتب آندو وڃي ٿو پر اڃا به نم نموني آهي ۽ ان جي پيشڪار، گرين، ڪارن جي چمڪندڙ جلد آهي. پر هن ڪڪڙ کان ڊڄي نه ٿي سگهندو ته بلڪل ڪڪڙ بلڪل آسان آهي، خاص طور تي جڏهن توهان انهن هٿن جي صلاحن تي عمل ڪندا آهيو.

هي بهترين ڪڪڙ هڪ بهترين روسٽ لاء

توهان پنهنجي گرازي جي دڪان جي پولٽريري حصي ۾ نوٽيس ڪنداسين جڏهن سمورن ڪڪڙ جي اچڻ تي ڪجھه چونڊون هونديون آهن. وڌيڪ حصو لاء، توهان جيڪي جيڪي چونڊيو ٿا اهو غلط نه ٿا سگهو. هڪ رينجر ، هڪ رينجر ، باقاعده رينج بمقابلي طور تي، جيستائين جيستائين تڪپڻ ۽ پکڙڻ وارا ڪجهه آسان قدمن جي پيروي ڪندا. جيڪڏهن توهان به ڪري سگهون ٿا ڪڪڙ جو مفت رينج آهي، جيتوڻيڪ وڌيڪ مهانگو، ماکيء وارا ۽ نامياتي ذائقي ذائق ۽ بناوت لاء بهترين آهن.

جڏهن اها سائيز اچي ٿي، هڪ 3 1/2 پونڊو ڪڪڙ چار سٺي کي کارائيندو ۽ اڃا به توهان کي ڇڏي ڇڏيو ڇڏي.

هي سائيز پکي عام طور تي "ڇڪڻ واري ڪڪڙ" يا "روڊن" جي طور تي لکيو ويندو آهي.

صحيح سامان

اڪثر ترڪيبون جيڪي پکيء کي رکڻ لاء ڪافي ڪافي وڏي ڇڪيل پين استعمال ڪرڻ لاء سڏيندا آهن، پر انهن ۾ اختلاف هونديون آهن ته اهي ئي ڇڪيل ريڪ جي صلاح ڪن ٿا يا نه. بنيادي طور تي، چونڊ توهان تي آهي. ريڪ واري ڪڪڙ کي لفٽ ڪري، هيٺيان چمڙي کي ڪاسپ ڪرڻ جي اجازت ڏني.

اهو پڻ ڀاڄين ۽ آلو جي لاء جڳهه پيدا ڪري ٿي. جيڪڏهن توهان وٽ ڪا به ريڪ نه آهي، توهان يا ڪڪڙ کي سڌو سنئون پين ۾ هجي (اگر چمڙي جي هيٺان ڏانهن لهي وڃي يا ڀاڄين ۽ آلو جي مٿين تي هجي) جيڪي نه رڳو ريڪ ڪم ڪري سگهندا. پکيء جي ذائق جو ذرو به شامل آهي.

پهرين پچائڻ واري ڪڪڙ کان

جيڪڏهن ڪڪڙ کان پهرين ڪڪڙين کي ذخيرو رکڻ جي ضرورت آهي، ان کي پنهنجي پيڪنگنگ ۾ ڇڏيندا آهن ۽ ٿورڙو ڇڪڻ واري ٽري ۾ رکيل ٿورڙي شيل تي رکون ته يقيني بڻائين ته ڪڪڙ مان ڪنهن جو رسس پار ڪري نه سگهندو آهي .

تون ٿورن ۾ ڪڪڙ رکڻ جي رٿ ڪرڻ کان اڳ، ٻن ڪلاڪن (يا وڌيڪ، ممڪن هجي)، ڪڪڙ کي ناپسند ڪرڻ، گوري اندر اندر ڪنهن به گلي کي هٽايو، ۽ اندر اندر ۽ ٻاهر کي تڪڙو تڪڙو ڏيو. پڪ سان پڪڙي پيپر تيليل سان گڏ سٺي نموني کي سڪي ٺاهيو. ڪڪڙ کي ڇڪڻ واري جاء ۽ جاء تي ڀريل واپس آڻيو-ريفريج ۾ ڀريل. هي چمڙي کي وڌيڪ خشڪ ۽ وڌائڻ ۾ وڌيڪ مدد ڏيندو.

پکين جي وقت ۾، ڪڪڙ جو ڪمري جي گرمي تي هجڻ گهرجي، ڀڙو ڀريل نه ٿڌي، ڀڄڻ کان پهرين ڪلاڪ هٽائڻ ۽ کاٻي پاسي کان ٻاهر ڪريو. پر پڪ آهي ته اها گرم گرم جاء ناهي.

صحيح ڪڪڙ لاء ڪڪڙ جو صحيح درجه

ڪو مسئلو نه آهي، توهان کي هميشه ڪڪڙ جو اڳوڻي اوون ۾ رکيو وڃي ۽ صحيح اندروني درجه بندي ڪرڻ گهرجي.

پر توهان واقعي تقريبن ڪنهن به اوون جي گرمي تي ڪڪڙ کي ڇڪايو ٿا. جيڪڏهن توهان هڪ خفيه چمڙي (۽ ٿوري ٿوري وقت جو) چاهيو ٿا ته پوء 375 ۽ 500 فو جي وچ ۾ تندور مقرر ڪريو. جيڪڏهن زنده هڏا گوشت جيڪو توهان کان پوء آهيو، تنهن کان پوء هڪ تيز ۽ سست پچائڻ جو طريقو توهان جي دوست آهي (300 کان 350 فوٽ).

سڀ کان وڏو ٽيڪنڪ تمام تيز تڪڙو / تڪڙو وقت آهي، جتي ڪڪڙ 20 منٽ في پائونس، هڪ اضافي کان 10 10 20 منٽن تائين برداشت ڪيو وڃي، انهي کي يقيني بڻائي سگهجي ته اها پکايا ويندا. اها گوشت ترماميٽر کي استعمال ڪرڻ بهتر آهي ته اهو سينو ننڍڙو حصو آهي ۽ حرارت جي ڀڃڪڙي 165 F (75 C) ۾ نظر اچي ٿو. جيڪڏهن توهان وٽ ڪاٽرٽر نه هوندي آهي ته ڪڪڙ جي چاڙهي ۽ ڪڪڙ جي رس جي جسم جي وچ ۾ ڪڪڙ کي صاف ٿيندو جڏهن ڪڪڙ صحيح طرح پکايا ويندا.

ذائقي گوشت ۽ گولڊن برائون جلد

ڇا توهان تمام گهڻو سادو روڙ يا ڪجه کان وڌيڪ ذليل سان چاهيندا آهيو، پائڻ کان نموني سان ڪڪڙ کي ڇڪڻ ضروري آهي ٻنهي ۾ گفا ۽ چمڙي جي اندر.

ڪڪڙ انهن مان گوشت آهي، جيڪي ٻيا ٻين ذائق تي وٺندا آهن، جهڙوڪ جڙي، لوسن ۽ جوش، جيڪي گفا ۾ ڀريندا هئا. شهزادي هڪ خاص طور تي سٺو ذائقو پڻ آهي جيڪو ڪڪڙ جي ٿنڀي جو هڪ ساوڻ سان نچوڙ ٿئي ٿو، زين کي نرم مکڻ ڏانهن چمڪندڙ روبرو رکڻ لاء، ۽ / يا ليمو کي غار ۾ اندر رکي ٿو.

ڪڪڙ کي پکڻ کان اڳ، ٿڃي ۽ پيرن سان ٿوري نرم مکڻ سان ۽ پوء ٿوري سامونڊي لوڻ سان ڀريل رگندو. مکھن ۽ لوڻ ھڪڙي ڪرسي، سنئون چمڙي ۽ ذائقي جو مزو ٺاھڻ ۾ مدد ڪندو. جيڪڏهن توهان بلڪه مکھن کي استعمال نه ڪندا آهيو، ته توهان پکيء کي زيوان جي تيل سان گڏ ڪري سگهو ٿا، پر توهان جلد جلد ڪري نه چاهيندا.

هن ڪڪڙ کي آرام رکڻ گهرجي

ڪنهن گوشت کي کاڄائڻ جو هڪ اهم حصو هڪ دفعو اهو سونهن مان گوشت کي آرام سان هٽائڻ گهرجي. ڪڪڙ کي هڪ ڀيرو پکا ڪيو ويندو آهي، ڇڪڻ واري ٽان مان هٽائڻ ۽ ڀرتي ڪرڻ واري پليٽ تي رکي. ورق سان ڍڪيل ڍڪڻ ۽ ڪارڻ کان اڳ ۾ 15 منٽ کان اڳ لاء ڇڏي ڏيو.