ڳاڙهو لال ۽ سورڪ قدرتي ڀائيوار آهن. گوبگي جي مٺي جي حقيقت اها آهي ته سورج جي رس جي رسشي سپوري ذائق هن شاندار ۽ سپر سادي طريقي سان پورو ڪريو.
توھان ھن ذخيري ۾ سائي گوبج استعمال ڪري سگھو ٿا، پر ڳاڙھو گوبھی تمام گھڻو آھي ۽ اھو سائي سائيب جي ڀيٽ ۾ ھڪڙو ننڍڙو ذائقو چکندو آھي. بھوري کنڊ، سرگر ۽ تھائي ھن ذائقي ۾ وڏو ذائق جو گوشت ۽ شي کي شامل ڪريو. اهو سڄو کاڌو ڏاڍو خوشبو آهي. جڏهن توهان ڪم کانپوء گهر ايندا ته توهان کي معافي ڏني ويندي.
پڪ ڪريو ته توهان هن طريقي جي لاء هڪ سورڪ ڪاسر ريز چونڊيو، ڪنهن پوک جو ٽيللوڊو نه آهي. ٽيللوين تمام وڏي ڇڪيل ٿي ويندي جيڪڏهن اها هن فيشن ۾ تيار ڪئي ويندي. جيڪڏهن توهان پڪ نه آهيو، گوشت کي چونڊڻ ۾ مدد لاء قصور کان پڇو.
ڇو ته هي اهڙي دلال طريقي سان آهي، توهان کي لائٽر پاسي واري وينجن کي چونڊيو يا تازو تازو پائيتا پيتا تي برتن جي خدمت ڪرڻ گهرجي. تازو ميوو، ڪٽ ۽ ڪجهه ليمن جو رس ۽ ٿڌي ذوق سان ڳاڙھو پاسي ڀرجي پوندي آهي، يا ڪجهه ٻاڦ وارا ڳاڙيلن يا اسپرپر. ڪجهه طرفن تي، ٻي طرف يا رات جي رات جي ريل يا سيوريري اسڪونز جي خدمت ڪريو. مٺاڻن لاء، ڪجهه نالا يا هڪ ايپل پائي کي خدمت ڪندو آهي پر مکڻ پکن آيس ڪمي کي وڏي ختم ٿي ويندي. يا هڪ پڪل ميريس چونڊيو جيئن ته ايپل ڪاروس .
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 5 پيالو
- ڳاڙهو گوباج (ڀريل يا ڪٽو)
- 1 تيل (ڪٽ)
- 5 ٻلو لاڙ (منڊل)
- 2/3 پيالو بھارو کنڊ
- 2/3 پيالو سيب سيرا پيشاب
- 1 چڪا چشمي جو ٻج پٽي
- 1 ڪٿان لوڻ
- 1/4 ڪٿان مرچ مرچ
- 3-4 پائونڊ
- بيزار سورڪ ڪلهي وارو رستو
- 2 چمڪندڙ زيتون جو تيل
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ڪابليج، جوش، لوسن، برنش کنڊ، سرين ۽ ٺيٽي کي 4 کان 5 ۾ سست ڪڪڙ کيڏايو .
- لوڻ ۽ مرچ، ۽ ڳري واري زيتون ۾ زيتون جي تيل سان سور جو سور جو اڇو لڳايو ويندو آهي، ساوڪ لڳ ڀڳ 5-6 منٽن تائين، سڀني طرفن تي ڪٽايو ويندو آهي. (توهان کي ڪارو سورج جو گوشت نه آهي جيڪڏهن توهان نٿا چاهيندا؛ انهي صورت ۾، صرف نموني ۽ مرچ جي هٿ سان اڇلائي ۽ ڀاڄينٽ ۾ وجهي ڀاڄين ۾ وجهي.) اسلوب کي ختم ڪرڻ لاء 1/4 پيالو پاڻي بابت پاڻي شامل ڪريو، خاڪي جي تري کي لڪايو. ڪرڪوٽ کي هي مائٽي شامل ڪريو.
- ڀاڄين جي چوٽي تي سست ککر ۾ سور جو سورج ڏيو. ڪپڙا، ۽ 7-8 ڪلاڪن لاء گھٽ تي کائڻ يا سورج کان گهٽ ۾ گهٽ 145 ف.
- لوڪ کي چورڪوٽ مان هٽايو گوبھی مرکب سان خدمت ڪرڻ سے پہلے 10 منٽن تائين لفٽ ڪريو ۽ اٿي.