رپنو ڀٽڪاري ذريعي بنگالي پنج-اسپس جي ڪتاب مان اهو ثابت ٿئي ٿو ته اهو مستند ڀاڄين، نارنجي ۽ ڳاڙهو ڀريل داڻا لاء ٿانو تازو ۽ تازو پنڊرو، ٽاميٽ Dhoney پاتا ديا مسور دل سڏيو ويندو آهي.
ريڪڪ چوي ٿو ته: "اهو نارنگي تقسيم دالن جو هڪ هفتي رات جي مختلف قسمن جو آهي، جيڪو انتهائي ورهايل آهي، قدرتي طور تي ٿڪڻ واري وقت ۽ قدرتي طور تي نرم ۽ حساس مزو آهي. اهي آرامڪار، سادي ۽ بنيادي طور تي بنيادي طور تي آهن. منهنجا ٻار، هن دال سان پيار ڪري ٿو. هي روشن تڪرار ھڪڙو پسنديده پسند آھي پر موسم گرما ۾ سوپ جي طور تي، جيڪڏھن گھري ٿو، ڪجھ گرم مکھن ڀريل سڄي ڪڻڪ جي ھڪڙي سان.
جيڪڏهن توهان کي بنگالي مسور دال لينل موتي جي ويجهو رکون ٿا ۽ ڊائيمي آزاد رکي، توهان کي ڳئون جي جاء تي زيتون جو تيل يا رگ مارجارين استعمال ڪري سگهو ٿا. مزو
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- ½ پيالو خشڪ نارنگي يا ڳاڙھو ڀريل دال (ماسورال)
- پاڻيء جو 3 پيالو (دال کائڻ لاء)
- ½ چچا چادر
- 1 ڪٿان لوڻ
- 4 سائي رنگ جا مٺا، ڊگهو آهستي
- 2 پڪي چڪا، ڪٽ ڪيو
- 2 چمٿين جوڙو (يا ان کي ريگڻ رکڻ لاء زيتون جو تيل يا vegan margarine استعمال ڪريو)
- 1 ڪڪڙون جڌا ٻج
- 2 فوٽ جا تازا ڪپڙا
اهو ڪيئن ٺاهيو
ھن دالن ۽ 3 ڪپڙو پاڻي سسوسيپ ۾ رکين ٿو ۽ ھڪڙو ٻيھر آڻيو. برج، لوڻ، ۽ سائي رنگ جا ٽڪرا شامل ڪريو ۽ 15 منٽن لاء پکانا ڪريو. جڏهن ته دال ابلائي هونديون آهن اهي سطح تي سطح تي ٺهيل هجن. توھان دير سان ھن دال کي ختم ڪري سگھندا آھن
ٽماڪن جوڙيو ۽ ٻيو 5 منٽن لاء کاڌا. اهو دالر ۽ ٽماٽو مرکب سان گڏ گڏوگڏ چڱي نموني سان سٺو سوڀ لڳائڻ لازمي آهي.
وچ ۾ هڪ ننڍي اسڪيلٽ ۾ گرمي گرميء جي منٽ ۾ هڪ منٽ لاء گرمي ڪريو، پوء سيرا ٻج وڌو ۽ ٻج جو ٻڏڻ شروع ڪيو وڃي. هن موسم جي پيٽ کي ڪنڌ جي ٻج سان دال مٿان مٿي ڪيو ۽ تازو ڪٽيليا سيلابرو ۾ وڌو.
ٻاڦ ٿيل سفيد چانور سان پنهنجي لال لالل ماسورال جي خدمت ڪريو، جيئن هندستاني طعام ۾ روايتي آهي، يا ليکڪ جي طور تي ليکڪ ڄاڻايل آهي، سو سوپ وانگر گرم ٿڌي ٻوڏ سان ٿڌو ٻوڏ آهي.
جيڪڏهن توهان هن طريقي سان دودي ۽ آزاد بڻائڻ جي ضرورت آهي ته توهان هندستاني جيو لاء زيتون جو تيل يا سبزي جي تيل کي متبادل بڻايو ٿا. پنهنجي سبزيجور ماسور دل جو لطف ڪريو!
رڻو ڀتاچاري طرفان هن بنگلاديش پنج-اسپس جي تاريخ مان هي سبزي وارو ماس وارو تلاوت.
هندستاني باسماٽي چانورن يا انڊين ليمن چانورن سان هن لال لالچ بنگالي مسور الهل کاڌ خوراڪ ڏيارڻ، ۽ يقيني طور تي سڀ ڪجهه گهر جي رگ سان نانء ماني ڇڏين .
کوشش کرنے کے لئے سبزیوں کے دالوں کے مزید ترکیبیں:
- انڊين لال دال سبار رائيپ
- سهولين جي وينجن لينل سلاد
- Crockpot روئي چاڙ ۽ دال
- انڊين ڦڪو دال (منگنگل)
- هندستاني ناريل پڪيلي دال
- آسان ڀاڄيون چانور ۽ دال لفافي
- ليفورور داليل پينٽ
- دال گاجر وگي برگر
- ڀاڄي دالر شيراڊ جي پائي
- دال ۽ فريڪي هادي پڙهي
- بيڪيل دال سيسر
- فائيو اسٽار دال ۽ سبزي جي سوپ
پڻ ڏسندا
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 891 |
| کل فیٹ | 6 |
| ڏوريل ڀاڙي | 1 g |
| ناپسنديده چت | 1 g |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 298 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 160 g |
| غذا فائبر | 28 g |
| پروٽين | 58 g |