ڪرڪوپٽ يا سست ککر هڪ ڪشين ۾ بهترين وقت بچائڻ وارو سامان آهي. اهو شروع ڪرڻ لاء وڏو آهي ڇاڪاڻ ته توهان سڀني کي ڪرڻو آهي اهو ان کي ڀريندا آهن ۽ ان کي ڦيرايو آهي. ڪلاڪن بعد، توهان هڪ گهر وٽ گهر اچي چتمي بوء ڀريو ۽ ماني لاء ميزبان تيار ڪرڻ لاء تيار آهي. هتي ڪٿيڪٽ استعمال ڪرڻ لاء ڪيئن آهي.
Crockpot 101
خريداري ۽ حفاظت
- جڏهن توهان هڪ ٻرٽوٽ خريد ڪندا آهيو، هڪ هڪ هٽائڻ وارو لائنر سان ڏس. اهي صاف ڪرڻ لاء تمام آسان آهن. جيڪڏهن توهان وٽ هڪ غير هٽائڻ وارو لائنر آهي، جڏهن ته، سڀ وڃائي نه سگهندو آهي! توهان جي ٻني پوسٽ کي پچائڻ وارو پيٽ سان لڪايو ۽ توهان سڀني کي صاف ڪري ڇڏيو. اندر جي لڪير جي اندر اڇلائڻ کان اڳ توھان کي صاف ڪرڻ سان ڀرڻ لاء صاف ڪرڻ آسان بڻائي ٿي.
- 140 ° F حرارت وارو آهي، کاڌي جي گهرن کي جلدي ممڪن طور تي پهچي وڃي. جيڪڏهن توهان کائڻ واري وقت دوران گهر تي آهيو، لو ڪم تي چئن ڪلاڪن کان پوء چار ڪلاڪن جي کاڌي جي درجه بندي کي آزمائي ٿو. انهي جي خاطري گهٽ ۾ گهٽ 140 درجا هجڻ گهرجي. جيڪڏهن اهو نه آهي، ته توهان جو دٻو مسئلو سان مسئلو آهي ۽ توهان کي هڪ نئون هجڻ گهرجي.
- کاڌي جي حفاظت جي سببن لاء، اهو هڪ بهتر خيال آهي ته تيز ڪلاڪ لاء هڪ ڪلاڪ لاء تيز ڪرڻ سان 140 ° F تي درجه حرارت اچي وڃي. پوء ڊيل کي لائون ختم ڪريو ۽ پکڙڻ ختم ڪريو.
- LOW ترتيب تقريبا 200 ° F آهي، ۽ اعلي ترتيب اٽڪل 300 ° F آهي. نوٽ ڪيو ته اهي هنن جا ٻئي پنجاهه 140 ° F جي گهٽ ۾ گهٽ محفوظ گرمي کان مٿي آهن.
- ماهرن جي صلاح ڏين ٿا ته توهان منجهيل خوراڪ جو crootpot ۾ نه وجهي. سڀني کاڌي کي کاڌڻ کان اڳ ختم ٿيڻ گهرجي ته جيئن کاڌي جي گرمي پدريائين 140 ° F تي پهچي سگهي ٿي. تنهن هوندي به، جڏهن ته منهنجي گهرن جا ميمبر انتهائي خطر گروهه ۾ نه آهن، اڪثر گهڻو ڪري ڪرڪوٽ ۾ منجمد خوراڪ کائيندا آهن. ڄاڻايل توهان جي مٿان آهي.
- ھڪڙي ڪلاڪ HIGH تي ٻن ڪلاڪن تي LOW تي برابر آھي.
- توهان کان اڳ کاڌا خوراڪ ختم ڪرڻ کان اڳ ڪڪڙپٽ يا ليٽر ڊاهي ڪڍو ٿا. ڇو ته جهازر اهڙي موڙي مادو مان ٺهيل آهي، کاڌي کي نقصان پهچائڻ واري بڪرياريا جي روڪڻ لاء ڪافي تيز نه ٿيندو.
Crockpot General Cooking Tips
- صرف ٽڪرپوٽ اڌ کان ٽي چوٿين کي مڪمل ڪريو. کاڌ خوراڪ جي صحيح طريقي سان ڀرجي نه سگهندو آهي. جيڪڏهن کاڌي ۽ مايع سطح گهٽ هوندا آهن، کاڌو تمام گهڻو جلدي کائيندا آهن ۽ شايد به ساڙيو ويندو.
- کاڌي خوراڪ ڪڪڙ جي تيزيء تي پکايا ويندا آهن ۽ انهن کي معدي هوندي وينديون آهن ڇو ته اهي سمر سمجهه ۾ آهن. گهڻيون ڀاڄيون هن سبب جي لاء اهي دٻا رکيا ويندا آهن.
- هٽ مان ڪڪڙين کان، ۽ ٿوري گهڻي موٽن تان هٽايو. ڀاٽي ڊگهي پائڻ واري وقت سان ڳاڙهو ڪندو، ۽ مڪمل ڊڪشن ۾ هڪ ناپسنديده ڪپڙي شامل ڪندو. ٿڌي کاڌي به تمام جلدي کائيندا آهن.
- توهان ريز کي ٿڪائڻ ۽ ذائقن کي تيز ڪري ڇڏيندا آهن ۽ تيز پائڻ جي آخري اڌ ڪلاڪ لاء HIGH تي پکڪيندا آهن. يا ڪن ڪڪرن کي پاڻي سان ملايو ۽ مائٽي ۾ وجهي ٿو. ٻئي 10 کان 15 منٽن تائين کائڻ تي کائڻ يا رس جو ٿڪايو ويندو آهي.
- گهڻا گوشت LOW تي پچائڻ جي 8 ڪلاڪن جي ضرورت هوندي آهي. گوشت جو سستا پيٽ استعمال ڪريو - نه صرف توهان پئسا بچايو ٿا، پر اهي گوشت به سست ککي ۾ ڪم آڻيندا آهن. گوشت جو سينو پيٽ گهٽ ٿڌو آهي، جنهن کي انهن کي وڌيڪ ڪريڪپٽ پچائڻ جو مناسب بڻائي ٿو. معال، ڊگهي پائڻ واري وقت جا نتيجو بلڪل ملندڙ ميٽ ۾ آهن.
- احتياط جي هدايتن تي احتياط ڪريو. ڀاڄين جيترو جلدي گوشت وانگر گوشت نه کائيندا آهن، تنهن ڪري اهي انهن جي اوزار جي تري ۾ رکجن ٿيون.
- لاد کي هڻڻ نه ڏيو، خاص طور تي جيڪڏهن توهان گهٽ سيٽنگ تي پکايا ويندا آهيو. هر وقت توهان کي لوڪ کڻڻ، ڪافي گرمي کان فرار ٿي ويندو آهي ته پائڻ جو وقت 20 منٽن تائين اڌ ڪلاڪ تائين وڌائي وڃي. بغير کڻڻ جي بغير ترقي جي چيڪ ڪرڻ لاء، ڪپڙا ڌوڪي جيستائين ڪسنسائيشن ختم ٿيڻ کان نٿي ٿئي. ان کان پوء اندر ڏسڻ ۾ اچي ٿو.
مخصوص Crock Pot پچائڻ جو طريقو
- بهترين نتيجا حاصل ڪرڻ لاء، پوکڻ واري گوشت ۾ گوشت پائڻ لازمي آهي ۽ crockpot ۾ پکڻ کان اڳ تمام چاء جي پيئي هوندي.
- سامونڊي کاڌ خوراڪ جي آخري ڪلاڪ جي دوران شامل ڪيو وڃي، يا ان کان وڌيڪ ٿڪايو ويندو آهي ۽ رڱڻي جي ڍڪيل هوندي.
- گوشت جي وڏن جا ٽڪرا crockpot ۾ پکڻ کان اڳ ڀريل هوندا، پر اهو قدم ضروري ناهي. پر بورنگ رنگ شامل ڪري ٿو ۽ ذائق جي ترقي ۾ مدد ڪندو آهي.
- ڪينا مرچ ۽ ٽيبسوڪو چٽ ڊگهي وقت لاء پکا لڳل آهن. انهن اجزاء جو ننڍڙو مقدار استعمال ڪريو ۽ پکا جي وقت جي آخر ۾ شامل ڪريو.
- کاڌ خوراڪ جي آخري 45 منٽن جي ٽماڪن، مشروم ۽ زچيني وانگر سڻندڙ ڀاڄيون شامل ڪريو انهن کان پوء نه ڇڪي. پکايا ٽريڪ کاڌي جي شروعاتي وقت ۾ باقي شيون شامل ٿي سگهن ٿيون.
- کير جون شيون کاڌ خوراڪ جي آخري 30 منٽن جي دوران شامل ڪيون وينديون آهن جيستائين رزق ڪيل شيون ٻي صورت ۾.
- عرصي ۾ ٻرندڙ دٻن ۾ پري نه ٿا ڪن، تنهنڪري جيڪڏهن توهان هڪ طريقي سان ٺاهيو آهي ته خاص طور تي کوٽپوت لاء ترقي يافته نه هئي، توهان کي چانورن يا سوپ پکائڻ تائين جيستائين 1/3 کان 1/2 تائين مائٽي کي گهٽايو ويو.
- پکا لڳائڻ جي آخري ڪلاڪ لاء مصالحن ۾ لڳل. اهي ڊگهي پکڙڻ واري دور جي باقي باقي شيون سان پکايا ويندا آهن.