پهرين دفعي مون پنهنجي خاندان جي لاء بنا ڪيو، مون هن حقيقت کي ياد نه ڪيو هو ته اهي اڌ مشغول، اڌ غوف هئا (ٻي صورت ۾ سڃاتو وڃي ته جيئن مان هن وانگر ڊرامن جي نالي سان گڏ آواز جي ضرورت آهي). مون صرف چيو ته اهي برگر آهن. ڪو سوال نه پڇيو ويو، ۽ برگر مڪمل طور تي کٽيون ويون.
مشروم ڪائونسل جي مطابق، ڪيترائي ذخيرو ڳولي رهيا آهن ته توهان بهتر چکڻ، وڌيڪ غذائي گوشت برگر ڪرڻ لاء ڪٽو مشروم سان گڏ ٺهڪائڻ وارا، توهان لاء سٺو، ماحول جي لاء پڻ سٺو آهي، ڇاڪاڻ ته غير ڀاڄاڻن ڄاڻو ٿا ته مجموعي طور تي استعمال ٿيندڙ گهٽتائي گوشت زمين لاء وڏي شيء آهي.
مشھور، مشھور وانگر، امامي جو ھڪڙو وڏو ذريعو آھي، جنھن کي پنجين ذائقو پڻ معلوم ٿئي ٿو - سوچيو گوشت، گھيرو سمجھو، سوچيو "ھڪڙو خوشگوار خوشبو ذائقو" آھي، جنھن ۾ اھا جاپاني ترجمي مان آھي. مشرق ۾ کیلوري تمام گهٽ آهن، ۽ ڪا ٿڪ نه آهي، تنهنڪري انهن ذائقي، مالزمين جو گوشت سان گڏ ٺهڪندڙ، توهان ٻنهي دنيا جو بهترين حصو حاصل ڪيو. توهان هن ٽيڪنڪ کي استعمال ڪري هر قسم جي گوشت، گوشت کان پني کان ترڪي تائين سساج تائين پهچايو آهي. توهان وٽ تمام سٺو وقت مشغولن جي وڏين دنيا جي ڳولا ڪري سگهو ٿا. ھن پڙھڻ ۾ مون کي ڪلڪمي ۽ بٽڻ جي مشوري، سستا ۽ بلڪل آسانيء سان گڏ ھڪڙو استعمال ڪيو ويو، پر توھان کي ٻين قسمن جھڙوڪ ڏوھن، پورابابيلس، شائيتڪ، ميتڪ (جوڙي جي لکت وانگر پڻ) ڳاڙهو، ڳاڙهو ۽ وڌيڪ.
افسوس جوش وارين جايون ان برگر کي ذائق جو هڪ ٻيو شاندار عجيب مهيا ڪن ٿا. ھاڻ تون پیاز کائي سگھون ٿا، ڀلو، پر گرمي کي گهٽ رکو ۽ گھڻو ئي وڌو ته اھي جلائي نہ ڪن.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 ٽيچون زيتون جو تيل
- 2 ڳوڙها پياز (ٿڌا اڇا)
- 1 پونڊو بٽڻ (يا کيري منشي، يا هڪ مرکب)
- 1 پونڊ گرائونڊ (90٪ دبئي)
- 2 وڏا ڳاڙهو (ڪڪڙ)
- 3 چمڙي جون پنڪو پيون
- 1/4 پيالو پوزيشن پرسمسن
- 1/4 پيٽ تازو اڙيلا ميٽي
- 8 هيمبرگر بنس (ترجيح تمام غنم ڪڻڪ)
- غريب، ڪٽيل ٽماڪا، ڪڪرن تي، ڪيچ، سيراب، جيڪي توهان چاهيندا آهيو برگر تي!
اهو ڪيئن ٺاهيو
- وڏي زيتون واري تيل کي گرميء جي کوٽ ۾ گرميء کي گرميء سان وڌايو، وچولي گرمي جي مٿان. 15 کان 20 منٽن تائين پياز ۽ سوٽ شامل ڪريو جيستائين ساوڪ ۽ بلڪل نرم آهي .اگر توهان انهن لاء 30 کان 40 منٽن تائين بچائي سگهو ٿا. انهن کي ڪمري جي گرمي تي ٿڌو ۽ انهن کي گهڻو ڪري انهن کي دٻايو.
- ان کان علاوه، مشرڊ مان ڪاپ پيپر تيلول سان گڏ ڀري ڇڏيندا آهن، جن جي پاڙن جي بوتلن کي بند ڪري ڇڏيندا آهن، پوء پوشاڪ جي اڌ ۾ ڪٽي ڇڏيندا آهن. ٻن ڪمن ۾ ڪم ڪرڻ، انهن کي کاڌ خوراڪ جي پروسيسر ۾ ان کي چربل سان ڌڪايو ويندو آهي. (توهان هن کي چاقو ۽ ڪٽي بورڊ سان هٿ ڪري سگهو ٿا، پر اهو پڪ ڪريو ته مرکب بلڪل خوبصورت ٿڌي آهي).
- مشروم کي هڪ وڏي مزي کي ٿانو ۾ جاء ڏيو ۽ گوشت، ڪٽ پياز، هگاس، پنڪو، پيسمسن ۽ انبار شامل ڪريو. آسان طور تي ٺهڪندڙ شڪل کي 8 پٽي جي برابر جيتري پاسي واري شڪل ۾، 3/4 ڪلو ميٽ واريون. انھن کي ھڪڙي بورڊ يا پلاٽ تي رکو ۽ ھڪڙي وقت تائين ھڪڙو ڪلاڪ (ان جي مٿان 8 ڪلاڪ لاء ڳاڙھا ۽ منجھن ٿوري) لاء ان کي سجدو ڪريو.
- لائيٽيل تيل هڪ گريل پين يا ڪوسٽ لوھ جو اسلوب، يا نئڪڪ پائڻ جي اسپري سان سپرے. گرميء جي وچ تي گرمي گرمي گرمي.
- پيٽين ۾ کجي، بچس ۾ (پڪ ڪريو ته هر برگر جي وچ ۾ جاء آهي)، جيستائين اهي پکايا ويندا آهن، هر طرف تي 8 منٽ هوندا. توهان ٻنهي پاسن تي سٺو چشمي حاصل ڪرڻ چاهيندا، پر پڪ ڪريو ته اهي اهي ساڙي نٿا ڪن، ۽ انھن کي بلڪل تڪليف ڏيو، ڄڻڪ اھي نازڪ آھن. جيتري گرميء کي ضرورت مطابق.
هڪ صحت مند رجحان
هن سال، 12-12 پبلڪ اسڪولن مان 15 سيڪڙو کان وڌيڪ "مرکب برگر"، يا برگر کي وڌيڪ غذائي ڪرائي سگهندا آهن، جيڪي گوشت سان گڏ مٽي ڀريل نوڪريون سان گڏ گهٽ ٿڌي ۽ سوڊيم سان گڏ ڪن ٿا.
لانچ خانو، 30/70 مشورتون گوشت جي حوالي سان عام طور تي اسڪولن جي اسٽاڪ ۽ سوڊيم جي ضرورتن تي ملندڙ غلظن مان آهن. صحت کان ٻاهر، مشرومومومي جي برگر کي وڌيڪ ذائقو بنائڻ ۾ مدد ڪري ٿي. گذريل ٽن سالن ۾ 30 ملين کان وڌيڪ ٺهيل برگر اسڪولن ۾ رهيون آهن يا هڪ سال جي 500،000 پائونڊ جون سالون.