ڪاٺيون، سيشي ربن کي تماڪ ڪرڻ لاء تماڪ
ڪنسنس شهر باربييڪو جي پارٿرن تي ويٺل آهي. ھڪڙي وڏي گوشت جو مرڪز بڻائڻ لاء، ھن شھر کي مسوري ندي جي ڪناري تي ھڪڙو ريلوي مرڪز آھي، جيڪو سؤ سال اڳ، ڏکڻ جي ڪارڪنن کان گھڻو ڏکڻ ڀري ٿو، جيڪو پوکي تي پيدا ٿيندڙ باربييڪيو روايتون کڻي. جيئن گوشت کي صنعتي ۽ بينچنگ جي ٽيڪنالاجي وڌيڪ نفيس بڻيو ويو، ربن هڪ پيداوار جي حيثيت ۾ اڀري رهيا هئا ۽ ڪنساس سٽي هن گوشت ۽ باربييڪو جي پنهنجي دعوي کي دعوي ڪرڻ تي هو.
هتي ريب ڪاروبار ڪاروبار آهن ۽ اهي ٿوري پائڻ سان سست رفتار ٿيل آهن ۽ ٿڌا، هيٺيون-تنهنجي-ميلون باربييڪو سسوس سان سست هوندا آهن.
هن ڪهاڻي جو عظيم مثال هيريري پيري، ڪنساس سٽي باربييڪو جو پيء آهي. ميمفس جي ويجهو ڄائو، ٽينيسي، پيري 1907 ۾ ڪنساس سٽي ڏانهن لڏي ويو ۽ ڪپڙن ضلعي ۾ مزدورن کي نوڪري ڪرڻ لاء شروع ڪيو. بالآخر، پيري براين ڀائرن سان ڀائيواري ڪئي ۽ 1950 ع جي وچ ۾ ارٿور براينٽ ڪنسس سٽي باربييڪو لاء منزل هئي. يقينا، اتي ربن کان وڌيڪ مينهن تي آهي، ۽ ڪائونسل سٽي باربائيٽ جون ٻه ڪاڻون ساڳيون ئي طريقا ٺاهيندا آهن، پر اتي به ڪنساس سٽي وٽ هڪ خاص انداز کي وڌايو آهي.
عام طور تي ڳالهائڻ ۽ اعتراف ڪيو آهي، حقيقت ۾، تمام گهڻي قسم جي صورت ۾، جيڪڏهن توهان ڪنساس سٽي طرز ربن جي ريڪ کي ترتيب ڏيو ٿا ته توهان ٿوري مسڪيل مٽي سان گڏ ٿڪڻ واري مٽي سان گڏ هڪ امير، موڙ، ٽاميون، باربائييو ساس . هي چٽيو سڀ کان وڌيڪ آفاقي طريقي سان باربيڪيو سسوس بڻجي چڪو آهي ۽ ڪنسا سٽي طرز سؤوس سڄي دنيا ۾ وڪرو ڪيا ويا آهن.
وڏو ڪرڻ سان ڪنساس سٽي باربيڪيو ٺاهڻ، هڪ سٺو رڪارڊ سان اسپارربز سان شروع ڪيو. اصل طور، شروع سان ٻه. ڪنهن کي به ڪافي نه لڳي. هڪ دفعو توهان کي ٺاهڻ جي لڱڻ کان پوء، توهان کي تماڪ جي طور تي 10 کان 20، يا ايستائين ڪيترائي طور تي منتقل ڪري سگهون ٿا. جڏهن اهي ريب هڪ گئس يا چارڪوال گل تي پيدا ٿي سگهن ٿيون، اهي هميشه هميشه وقف ٿيل تماڪ ڪندڙ کان ٻاهر اچن ٿا.
اهي رب هڪ سٺو آئتاکارل ريڪ ۾ سنوارڻ گهرجي. هي گوشت جو هڪ ٿلهي موهيندڙ آهي جيڪو محض پکا لڳائيندو آهي.
هڏن کان ريڪ ۽ ٽلنگنگ جھلي رينگ ذريعي ربن تيار ڪريو. جھلي کي هٽائڻ لاء، هڪ خفي چاقو جھلي جي آخر ۾ هڪ جھليندي تي چوري ڪري ڇڏيندي ۽ ڪافي ڇڪڻ کي ڪافي ڪري ڇڏيندي. ھڪڙي ڪاغذ جي تيليا کي جھلڻ لاء جھلڻ جي ڪوشش ڪريو، پوء ڇڪيو. اهو شايد ٿورو مشق وٺي سگھي ٿو، پر توهان ان جي پھانسي ملندي. هڪ ڀيرو جڏهن ربن تيار ڪيا ويا آهن، اهي رگون سان گڏ کوٽ ۽ انهن جي تماڪ کي مارڻ کان اٽڪل 30 منٽ اڳ ويهندا هيا. گندم کي ڇڏي ڏيڻ، جيڪو گهڻو وقت تائين لوڻ تي ويٺل هوندو آهي، اهو گوشت بارود جهڙو آهي، جنهن کي عام طور تي مچائي نه هوندي آهي.
هنن ريز تي سگريٽ تقريبا 6 ڪلاڪ کنيا ويندا آهن، ۽ اهو گهرجي. 225 درجا ف / 110 درجا ڀرسان درست ٿيڻ واري سگگر جي گرمي جي ضرورت هوندي آهي. سگريٽ نوشي جي سست ۽ سست طريقو آهي ۽ ڪنسن سٽي طرز جي ربن ٺاهڻ لاء، سگريٽ نوشي جي 3-2-1 جي ڪوشش ڪريو. ان جو مطلب آهي ته تماڪ جي ٽن ڪلاڪن، پگهار جي 2 ڪلاڪن (تماڪ ۾) سان گڏ پٿرن سان گڏ پٿرن ۾ ڀريل آهي. آخرڪار، ريب هڪ اضافي ڪلاڪ لاء ناپسنديده ۽ تماڪ ڪيو ويو. اهو طريقو بغير بيماريء واري گوشت جو پگهار ڏئي بغير وڌائڻ کان وڌائي ٿو.
هاڻي اهو وقت چٽ بابت ڳالهائڻ وقت اچي ٿو. خير ڪائونسل ربن چاسٽ ٽماٽو سان شروع ٿئي ٿو، گرميء جو سڱ ۽ مٺي جو سٺو خوشبو آهي. تماڪ جي سگريٽ جي آخري ڪلاڪ دوران هن جو چٽيو پکو وڃي. اھو انھن کي ھڪڙو ٻاھر ڪڍڻ ڏئي ٿو، ۽ اھو ان کي جاء تي وسايو وڃي ٿو. اهو چپڙي، مالدار ۽ خوشحالي ريب جي پويان راز آهي. جڏهن انهن کي تماڪ کان ٻاهر ڪڍيو وڃي ته ساڄي جي ڪيترن ئي تہن کي لاڳو ڪريو.
अर्को कुरा तपाईं गर्न चाहानुहुन्छ हड्डी को बीच रिब्बा को रैक काट र नपकिन्स का एक बड़ा ढेर साथ बैठो.