01 جو 07
اوون ريب - ڇا توهان کي ضرورت آهي
جي حوالي سان BBQ، Inc. اهو ڀرپور ربن تي گوشت هڏ کان پري وڃي ٿو، جڏهن توهان هڪ ڪنگو نه وٺو ۽ ٻيو ڪو پهريان نه. هن نتيجو حاصل ڪرڻ لاء مڪمل ڀرپور وقت جي ضرورت هوندي آهي، پر ڊار نه ڪيو وڃي، ڇاڪاڻ ته ريچ کي معافي آڻي سگهجي ٿو ۽ اهو سون جي گهٽ درجه حرارت توهان کي سست رفتار سان مدد ڪري ٿي.
هڪ ٻيو جلد نڪتو، هي باربيڪيو نه آهي. باربوڪيو کي ڌمڪيون ڪرڻ جي ذائقي ۽ گوشت جي ذائقي کي تبديل ڪرڻ جي سگهه جي ضرورت آهي. تندور اھو دونھين کي لڳائڻ وارو نه آھي (اميد آھي) ۽ اھڙيء طرح اھي ربن انھن بي بي آر گڏيل ربن جي سٺي لڳاتار آھن، اھي ھڪڙو ئي شيء نھ آھن. تندور ۾ ربن کي گڏ ڪرڻ لاء اسان جي بهترين صلاحون ڏسو.
توهان کي ڇاڻو پوندو
- ربن جو هڪ ريڪ
- 1/2 ڪلو (120 ميل) رب روب
- 1 پي (240 ملي) باربائي چاس
- ھڪ وڏو پچائڻ واري ٽري يا ڪوڪي شيٽ
- هڪ تار کولنگ جوڙي
- ايلومينيم ورق
- هڪ تيز چاقو
- ھڪڙو برباد ڪندڙ برش
- ڪاغذ جو توليدو
- 5 ڪلاڪن تائين
* رب جو ريڪ ٻارن کي واپس يا سپاريرب ٿي سگهي ٿو. ھي هتي تصويرون آھن. ننڍن ٻارن جا ننڍا ريب ننڍا آهن، گوشت گهٽ ٿين ٿا، ۽ ننڍو ٿڪائڻ جي وقت جي ضرورت هوندي. هن وقت جا ٻه سيٽ هن سبق ۾ شامل آهن. ربن جي ٻن ريڪن ساڳئي وقت کي پائڻ واري وقت کان بغير تبديل ڪري سگهجي ٿو جيستائين اهو انهن جي وچ ۾ گهٽ ۾ گهٽ هڪ انچ آهي.
02 جو 07
اوون ريب - ريڪ تيار ڪرڻ
جي حوالي سان BBQ، Inc. انهي کي پچائڻ لاء پورڪ ريب حاصل ڪرڻ لاء، ريڪ ختم ڪرڻ جو آخري مقصد ختم ڪرڻ جي ضرورت آهي. ٻار جي پوئتي ڀيتي سان گڏ هي عام طور تي ڪو مسئلو ناهي ڇو ته انهن کي ڪٽي پٽي تمام گهڻو ڪجه نه آهي، جيترو معاملو به توهان کي حاصل ناهي. جڏهن ته سپاريربس سان، اهو هڪ مسئلو ٿي سگهي ٿو ڇاڪاڻ ته اهي مختلف قسم جي ڪٽنب ۾ وڪرو ڪيا ويا آهن. جيڪڏهن ممڪن هجي، توهان جو چرچ توهان جي لاء ٽڪر ڪريو، پر جيڪڏهن توهان کي ڪجهه ڪرڻ جي ضرورت نه آهي . اسپارربس جو مثالي ريڪ هڪ بهترين آئوٽ آهي. ڪنهن به هڏا مٽي ڇڏيائين ۽ پڇاڙيء کي لڪايو جتي ڪي هڏا نه آهن. اڪثر اسپارربس تي، هڏن جي گوشت تي گوشت جو هڪ فلپ جيڪو هٽايو وڃي ٿو.
هڪ يونيفارم ريڪ سان، ڇا اهو ٻار پٺتي هوندو آهي يا چوڪندو آهي، تي هڏا جي پاسي تي جھلي ختم ٿي وڃي. جھلی ھڪڙو غير منحصر رڪاوٽ آھي جنھن سان گھمڻ کان ٻاھر ٺھيل آھن. اهو پڻ پاڻي حاصل ڪرڻ کان روڪي ڇڏيو. هن جھلي کي ختم ڪرڻ لاء لفافي ان جي هڪ ڪنڊ کي هڪ چرچ ڪپ کڻي، هڪ مکڻ چاقو وانگر. جھلي تمام پرچيز آهي پر ڪاغذ جي توليدي سان آساني سان ٿي سگهي ٿو. اهو ڪجهه طريقو وٺي سگھي ٿو، پر هڪ دفعو توهان ان جي پھانگ ڪري وٺندا آهن، جھلي ڇڪڻ کي آسان بڻائي ٿي.
03 جو 07
اوون ريب - روبب ۽ تيار
جي حوالي سان BBQ، Inc. اسان جي ربن تي صحيح ذائق حاصل ڪرڻ لاء اسان کي سٺو رگ روبڻ جي ضرورت آهي. اها نموني، کنڊ، ۽ مصالحو جو هڪ ٺهيل آهي، جيڪا نه رڳو ريڊن کي ذائقو ڪري ٿو، پر ڪڙي جي مٿاڇري کي وڌائڻ ۾ مدد ڪندي جيڪا اسان کي ڳولڻ لاء تيار ڪيل ربن کي ڏيندو. هن ڪساس شهر ۾ رب راب يا ميمفس اسلوب ريب روب جي ڪوشش ڪريو. روب جي سٺي ڪوٺي لاڳو ڪريو. روبس سان عام حڪمراني آھي، ڪھڙي لٺ آھي تھ توھان کي ڪيترو ضرورت آھي. هي مٺڻ ربن کان رس سان گڏو گڏ ٿيندو ۽ سطح تي داخل ٿيڻ ۽ ڪرسٽنگ جي عمل کي شروع ڪندي.
اسان جي ربن کي کائڻ لاء بلند ٿيڻ جي ضرورت آهي انهي ڪري هوائي اڀرندي ۽ گوشت هيٺ وهندي. هن جو مطلب اهو آهي ته ربن ڦلڻ جي ضرورت نه هوندي يا ڪوڪي ٺاهڻ واري عمل دوران تبديل ٿيڻ جي ضرورت نه هوندي. ليمينيمن جي ورق سان هڪ وڏو کاڌائي واري ٽري يا ڪوڪي شيٽ (صاف صاف ڪرڻ لاء) ۽ هڪ وڏي ٿڌي ريڪ واري ورق جي مٿان رکي. رب تي رست تي ويھي ويندي.
04 جو 07
اوون ريب - دلبر
جي حوالي سان BBQ، Inc. عموما، اسان تندور ۾ ربن کي صرف سکي رکون ٿا ۽ اهي وڏو ڦري سگهندا، پر بروهي هيٺ تڪڙو تڪڙو مٿاهين سطح تي کنڊ ڪري ڇڏيندا آهن ۽ رگ ۾ کنڊ کي هلائڻ شروع ڪندا. ياد رهي ته 265 فوٽن تي باهه رکڻو آهي. انهي جو مطلب اهو آهي ته اهو ريلير جي هيٺيان قريب تي نظر رکڻ لاء تمام ضروري آهي انهي کي يقيني بڻائڻ ته ڪجھ به نه جلائي. توهان جي تندور ۾ هيٺيان رزق رکڻ کان اڳ ان جي دلال کي ٿڪايو. انباري بلبل ڪرڻ ۽ سوزو ڪرڻ گهرجي. هي وقت کان اڳ سڙي کي ختم ڪرڻ ۽ دونھون ڪرڻ شروع ڪرڻ کان اڳ هڪ بهترين وقت آهي. اهو ضروري آهي ته ريڪ ڀرسان ربن جي مٿاڇري تي ڪنهن به سڙي وڃڻ ڪري، پر ان کي ڦهلائڻ بابت پريشان نه ڪريو. اسان کي صرف مٿاڇري تي دٻاء ڪرڻ ۾ دلچسپي آهي.
جيڪڏهن توهان جو تندور هڪ خراب نه آهي، اهو قدم ڇڏي سگھجي ٿو.
05 جي 07
اوون ريب - بيڪنگ
جي حوالي سان BBQ، Inc. تندور کي اجازت ڏيو ته 250 فوٽ / 120 کان واپس وڃي. اهو گرمي پد جي گرمي آهي جنهن ۾ توهان رب پچائيندا آهيو. اڌ جو وقت ختم ٿي ويندو. پکا جي وچ واري پوائنٽ ۾، ربن کي ايلومينيم ورق جي ورڇ سان گڏ ڪن ٿا. انهن کي پٿر جي چوڌاري ڍڪڻ جي ضرورت نه آهي. اهو هيٺيان ربن کان هيٺ نڪرندو آهي ۽ ورق کان ٻاهر نڪرندو آهي. اهو به ريب ٻاڦ نه ڪندو.
رڌل ٽائيم ٽائيم
اسپارربس لاء 4 ڪلاڪ مڪمل کلڻ واري وقت تي منصوبو آهي.
ٻار جي پوئتي ربن لاء 3 1/2 ڪلاڪ مڪمل کلڻ واري وقت تي.
جڏهن ربن مڪمل طور تي پکايا ويندا آهن، آخر تي چونڊيو ويو ته ريڪ لپ ٿي ويندا، پر ڀڃندا يا الڳ نه ٿيندا. گوشت هڪ هڻڻ جي 1/4 کان 1/2 جي بون کان هٽ ختم ڪري ڇڏيندو. حرارت جي چڪاس ربن آسان نه آهي ڇاڪاڻ ته هڏا گوشت کان مختلف درجه حرارت تي ٿين، پر جيڪڏهن توهان گوشت ترماميٽر استعمال ڪندا آهيو، مٿاهين حرارت 165 F / 75 جي سي ڊي جي نظر ڪريو جيڪڏهن حرارت درجه کان مٿي آهي، پريشان نه ڪريو . مڪمل ڪرڻ جو مسئلو ناهي، اسان صرف اهو نه آهي ته ريچ کي سڏي سگهجي.
06 جي 07
اوون ريب - سيڪنگ
جي حوالي سان BBQ، Inc. ريب تي باربيڪوٽ سوس هميشه هميشه اختياري هوندو آهي، پر چون ٿا ته اهي هڪ تند ۾ پکايا ويا آهن ۽ نه تماڪ ۾ ۽ گرن ۾، اتي اتي غائب ذائق ٿي ويندي آهي. باربيڪو ساسٽ هڪ اضافي ذائقو شامل ڪندو، انهن کي ٺهڪندڙ ۽ گهڻو ڪجهه باربائييو پسند اچن ٿا. ريز لاء سٺي معيار کي باربيڪو سٽ جوڙيو . هن ڪساس شهر ري سسوس يا ڪلاس BBB ربي سوس جي ڪوشش ڪريو. جنهن کي توهان چئون ٿا استعمال ڪيو وڃي ان کي رچ جي ذائق سان ٺهڪي اچي ٿو جيڪو شروعات ۾ استعمال ڪيو ويو هو.
ربن کي چٽ ڪرڻ لاء، ٿانو مان پائڻ واري ٽري ڪڍو ۽ ڪفن جي ٻنهي پاسن کان مٿي چشمي کي برش ڪريو. هر جڳهه حاصل ڪريو. پوء وري چٻڪن کي ٿڪڻ لاء ربن کي ٻاھر ڪڍيو، ان کي چٽ ۾ آڻيندا. اهو قدم چاس ۾ پرت ڪرڻ ۽ هڪ چپڙي، گندي ريب ٺاهڻ لاء هر بار بار بار بار بار ڪري سگهجي ٿو. بار بار سڻڪ لاء 200 فوٽ / 95 سي تائين تندور گھٽائڻ جي گرمي کي گھٽايو. باربوڪيو سؤوس وانگر، رڻ جي ڪري، گرمي پد تي وڌيڪ گرمي ڪندو، پوء اهو بهتر آهي ته کاڌي جي گهٽتائي واري حرارت گهٽ رهڻ لاء. هر ڏڪڻ جي وچ ۾ وقت کي 10 کان 15 منٽن تائين پهچڻ جي اجازت ڏيو.
باربيڪو ساس پڻ ربن لاء بهترين حل آهي جيڪو ٿورو سڪل لڳي ٿو.
07 جو 07
اوون ريب - ڪٽڻ
جي حوالي سان BBQ، Inc. ريب سان مڪمل طور تي پکايا اهو وقت آهي ان کي ختم ڪرڻ. اعلي گرمي تي پکايا کائڻ بدران، هنن کي تندڻ کان وٺي تني تي هلڻ واري پلاٽ (يعني هٿ کي) تڪڙو بورڊ ڏانهن وڃڻ گهرجي. ڪچرن کي سست ڪرڻ جو بهترين رستو انهن کي بيٺل هڏا ختم ڪري سڄي پاسي بيٺل آهي. هڪ سٺو تيز چاقو آسانيء سان ريب جي وچ ۾ لڙهي ڇڏڻ گهرجي. جيڪڏهن توهان کي هڏن جي طرف رخ ڪيو آهي اهو ڏسڻ لاء آسان آهي ته ڪٿي ڪٿي ڪٽي.
جيڪڏهن گهربل اضافي اضافو باربيڪيو ساس شامل ڪري سگهجي ٿي يا ماڻهن جي لاء انهي وانگر شامل ڪرڻ واري خدمت لاء.