پنير پاڙور هندستاني پنير پنيس ڪبس آهن يا هڪ گرام اٽو ۾ ٻوڙيا ويندا آهن (Chickpea آو، ڪڏهن ڪڏهن ڪڏهن "بسان") سڏيندي. آه فردوس پنيس، ڪجهه وڌيڪ گهريل آهي؟ فرياد ڀريل هندي پنڌ هڪ روايتي هندستاني پيراڙي وانگر پني، ڀڪل ۽ تند بلڪل بلڪل مزيدار آهي.
هنن ننڍڙي ماکيء جو ڀريل پيالا وارين شين وانگر آهي، هڪ چني يا باربائييو ساس سان. اهي هڪ بهترين سنسڪرت يا استحڪام ٺاهيندا آهن، جيتوڻيڪ توهان سرد به مڪمل هندي کائڻ لاء هڪ پاسي جي کاڌ جي حيثيت سان خدمت ڪندا آهن، جيتوڻيڪ پينير پاڙون روايتي طور تي هڪ پاسي واري کاڌا جي طور تي نه ايندا آهن.
پينر پاڙيسا ڪڪپي اٽو سان ٺهيل آهن، جيڪا باقاعدي اٽو کان به "اسٽوريئر" آهي جڏهن ته پاڙيسري ٺاهڻ. انهي سبب لاء، آئون ان کي باقاعده اٽو سان گڏ ڪرڻ جي سفارش نٿو ڪريان. جيڪڏهن توهان جو باقاعده خوشبو اهو نٿو پوي ته هڪ وڏي صحت جي کاڌي جي دڪان تي چيڪ ڪريو يا مقامي ايشيائي جي هوشياري جي سفر ڪريو. هندستاني کاڌ خوراڪ ۾ اهو هڪ عام جزو آهي، ۽، ڇاڪاڻ ته اهو به چڱي ريت رکيو وڃي، توهان شايد هميشه ڪجهه چپيپي اٽو آن لائن آن لائن ڪري سگهو ٿا.
جيڪڏهن توهان گئي (انڊين مکھن) استعمال ڪرڻ جي روايتي کاڌا طريقو استعمال ڪرڻ نٿا چاهيون، توهان کي سٺو ذائق، ڪينولا تيل، زعفران تيل يا سجلي واري تيل لاء استعمال ڪري سگھن ٿا، يا شايد، صرف هڪ عام سبزيبل تيل جو استعمال ڪريو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 package ڀريل هندستاني پنير (250-300 گرام، اٽڪل انچ انچ موٽ)
- 1 پي ڪڪائو اٽو (پڻ اٽو گرام يا اچار سڏبو)
- 2 ميز تيز گرمي يا کاڄ پائڻ (هندي مکھن)
- 1/2 اسپيشل گامام ماسالا (اختياري)
- 1/2 عدد لوڻ
- 1/4 - 1/2 ٽيچ مرچ مرچ (ذائقو)
- 1/3 - 1/2 پيالو پاڻي
- ٿڪڻ لاء تيل
اهو ڪيئن ٺاهيو
هو ڪڪڙ جي اٽو ڪڪڙ، تيل يا ڳئون، گندم ماسالا، لوڻ ۽ مرچ پاؤر. دير سان پاڻي شامل ڪري، ٿلهي بيٽر ٺاهيندڙ ڪافي ڪافي شامل آهي.
هر پنيسر کي بيپٽ ۾ اڇو، کوٽ چڱي طرح رخ ڪن.
ايستائين جو گرم تيل ۾ ساوڪ ڪارو ڳاڙهو ساوڪ آهي. اهي ڀريل ڀريل سلائس بهترين آهن جڏهن اهي اهي تازا آهن، تنهنڪري پنهنجا پيئرر پيارا گرم گرم جو لطف اندوز ڪريو.
بس گهڻو ڪري ذرا پنيس کان وڌيڪ غير معمولي حاصل نٿو ڪري!
هن مان مزا وٺو!
گهر جي هندستاني کاڌي ٺاهڻ وانگر؟ هتي ڪجھ وڌيڪ ڀاڄيون ۽ ويگن هندستان جي کاڌي جي ترڪيبون ڪوشش ڪري رهيا آهن: