مٺي اڇو شراب وارا

مٺي شراب هڪ مقناطيس ڊرائنگ آهي، شراب شراب پيارڻ وارا شراب جي ڪائنات، ڪاس ۽ ٽي وي کان شراب جي وڏين دنيا تائين. پهرين رڙيون پيٽ جي شراب ۾ وڻن تي چمڪندڙ شراب جو ٽڪرو آهي، جيڪي ٺهيل هتان جي مٽيء جي ڀر وارا هوندا آهن. مٺي جي اڇا اڇا شراب وائن ان جي مٺي ڳاڙهي شراب عيوضن کان وڌيڪ ڳولڻ آسان آهي . جڏهن ڪو ماڻهو پڇي ٿو ته " مٺي شراب " اهي حقيقت ۾ ڳالهائي رهيا آهن ته اهي سڪل پسند ڪن ٿا جيڪي سڪل نه آهن .

شراب جي دنيا ۾، مٺي سڪل جي سامهون آهي.

ڇا اڇو شراب وائن سٺي ٺاهي ٿو؟

جڏهن شراب جي خمير ۾ وهن ٿا، انگور جي قدرتي شاکر شراب کان خمير طرف تبديل ٿي ويا آهن. جڏهن هڪ فيڪٽري کي خميريء جي عمل کي گهٽ رکندي آهي، ڪجهه شراب جي شراب مان شراب ۾ ڦيري رهي ٿو ۽ شراب جي باقي رهڻ واري کنڊ (RS) مواد کي ٺاهيندو آهي. اهو هي رهائشي کنڊ آهي جنهن کي مٺي فڪر کي شراب ۾ پيش ڪري ٿو. اسان صرف چار عنصر کي مزو ڏيئي سگھون ٿا: مٺي، لوڪ، ڳاڙهو ۽ خنجر، پر اسين هزارين معصوم aromas بوء ٿا ڪريون. اهو اسان جي ذائقي ڪمن ۽ اسان جي وڻن جي وچ واري ڪم جي وچ ۾ مداخلت آهي جيڪو اسان کي ذائقي ۾ مختلف قسم جي سمجهڻ جي اجازت ڏيندا آهن.

اڇو شراب: مٺي جو ميوو

جڏهن توهان شراب جو مزو لڳايو آهي خاص طور تي "ميوو اڳتي وڌايو"، مطلب ته توهان شراب پيئڻ دوران گهڻو ڪري ميوو بوء ۽ مزو ڏيئي سگهندو آهي، اها حقيقت مٺي وانگر سمجهي سگهجي ٿي. حقيقي مٺي ۽ سمجهڻ واري "فياض" جي وچ ۾ توهان کي نڪ ۽ ذائقو وجهي وڃڻ گهرجي، سچا کنڊ اروماتي مداخلت کان بغير رهي ٿو.

ڪٿان وائٹ شراب مٺو ٿيندو ته توهان ڪيئن ٻڌائي سگهو ٿا؟

وائي شراب شراب ليبل شراب جي چڪاس جي ابتدائي اشعار کي شراب جي مٺي جي سطح وانگر پيش ڪري سگھن ٿا. عام طور تي، ٻه ٻيرين مان هڪ ٿي ويندا، يا شراب شراب جي بلڪل وڏي شراب جي مواد وانگر شيرين شراب وانگر شيرري وانگر هوندو، يا شراب جي مواد ۾ گهٽ هجڻ وانگر، ڪيترن ئي جرمني جي ريلنگن جي انگن اکرن سان 8-12٪ شراب آهي.

بهرحال، هيء طريقو فرانسيسي ستوارنس جي صورت ۾ مختصر ٿئي ٿو، جيڪو عام طور تي ميز وار شراب لاء وزن ۾ آهي، 14٪ abv. اها ياد رکڻ سان دلچسپي رکي ٿي ته بين الاقوامي ريزنگنگ فائونڊيشن هڪ ليبلنگنگ جي شروعات ڪئي وئي آهي، ريلنگنگ جي چائلڊ پروفائل ، جيڪا صارفين کي بوتل جي پيچل جي بنياد تي مٺي جي سطح جو اندازو لڳائي ٿي. اها پڪ سان چئي سگهجي ٿو ته تمام اٺون شيون بغير ڪنهن مٺي شراب واري شراب کي ڳولڻ آسان بڻائي سگھي ٿي.

प्रयासमा سویٹ وائٹ شراب جون قسمون:

• برف واري کاڌا - انگور مان ٺهيل آهن جيڪي انگورن تي منجهيل آهن ۽ وري ڌڪ ۽ خمير. نتيجو هڪ ناقابل يقين حد، امير، الٽرا مٺي شير شراب آهي.
• ماسڪوٽو - هڪ نيمي چمڪندڙ، نيم کان مٺي مٺي آهي، جيڪو ماسڪوٽو انگورن مان ٺهيل شراب وارين شراب مان ٺهيل آهي. اھو ھڪڙي وڏي مھماني آھي جنھن ۾ برائوٽ، ميون جي بنياد تي ڊيسٽٽس جي ڀرپور انداز، ۽ شوري خوراڪ جي جوڙي واري درجي ۾ پڻ مداح گڏ ڪيو ويو آھي. اصل ۾ اٽلي جي پيڊمٽٽ واري علائقي کان، ماسڪوٽو سڄي سامونڊي شيون سڄي نئين سطح تائين ورتي آهي. تازو پوشاڪ، پٿر پٿر ميوو ۽ ڌار مسالا نشانو هڪ غير معمولي خوشبو هن منفرد مٺو شراب لاء.
• شيرري - هڪ قلعو ٿيل شراب آهي، ڏکڻ اولهه اسپين جي "شيرري ٽرڪن" ۾ اڇو شراب انگور مان. شيرري به ڪافي وسيع آهي ۽ اندازو سان سراسري مٺي کان وٺي پيڊرو ايميزز وانگر سٺي نموني تائين پهچائي سگهجي ٿي.

• توڪجي - مشهور آهي (۽ قيمتي) هنگري شيرين شراب جو صدين تائين شاهي ورتاء ڪري رهي آهي. اهو سفيد شراب انگور جي مختلف قسمن مان پيدا ڪيو ويو آهي جيڪا botottis، عظيم رستن طرفان متاثر ٿي چڪي آهي، جنهن جي نتيجي ۾ سپر مرڪوز انگور ساکار ۽ سپر مٺي شراب واري شراب جي گنجائش هوندي.
• مرحوم فصل وائن - انگور مان پيدا ڪيا ويا آهن، جنهن جو نالو اشارو ڪري ٿو، فصل جي موسم ۾ دير سان چونڊيو ويو. اهي انگور botottis طرفان متاثر ٿي سگهن ٿا يا نه متاثر ٿي سگهن، پر انهن جي بجاء ڪجهه قدرتي بيهندي ويندي ۽ ان سان گڏوگڏ کنڊ جي مٿاڇري جا اعلي سطح توهان کي دير سان فصلن جي ٻڪريء جي مڙني دنيا کان وٺي ملن ٿا، پر جرمني ۽ آسٽريا سڀ کان وڌيڪ مشهور ٿي سگھي ٿو.
• Sauternes - معين فرانسيسي شيرين شراب، سٽرنس، انگورن مان پڻ بنايا ويا آهن جيڪي botottis طرفان متاثر ڪيا ويا آهن، هڪ عظيم پٿر، جيڪو ٻاهرئين پاسي ۽ انگن جي اندر ڀرسان لذيزي انگور تي ڀريل آهي. سونا سون جيان، ان انگورن مان ضرور شديد ۽ حيرت انگيز مٺي آهي، اڃان تائين ڪجهه نسبتا امڪاني طريقي سان متوازن آهي. اهي انگور هٿ هٿ ڪيا ويندا آهن ۽ ننڍڙو رس پيدا ڪندا آهن، تنهنڪري قيمت ڪجهه شديد ٿي ويندا آهن.

ڳولڻ لاء ڪجهه مخصوص مٺو اڇا شراب ۽ مٺاڻ شراب واريون ڏسڻ لاء؟ ان کان پوء اسان جي مٿي واريون ڪپڙن جي مٺاڻ ۽ آئس وائن لاء چيڪ ڪريو.