وڌيڪ سکو بابت انهي جو ذائقو، ڪيئن ٺاهيو ويو آهي ۽ صحت جي دعوي
کوبوچا ٻرندڙ مٺي چانهه مان هڪ مشروبات آهي، جيڪا عام طور تي پنهنجي صحت واري ملڪيت جي لاء استعمال ڪئي ويندي آهي. ڪمبوچا ٿورڙي ۽ بیکٹريال ثقافتن جو هڪ مجموعو پيداوار پيدا ڪري ٿو، جيڪو صرف ٿورڙي شراب ۽ نوڊلي تيزاب آهي. ڇو ته شراب جي اڪثر کان وڌيڪ ايڪياتي اسيد ۾ خمير آهي، گڏوگڏ هڪ غير الکوحل مشروبات سمجهي ويندي آهي.
ڪبوبوچ جو ذائقو
گڏوگڏ جو ذائقو گھڻو ڪري چانهن جي قسم تي زور ڀريو ويندو آهي، جنهن مان اهو ٺهيل هوندو آهي، کنڊ جو قسم خمير ڪرڻ ، ۽ بيڪٽيريا ۽ ٿاج جي ثقافتن جي منفرد نموني ۾ شامل ڪيو ويندو آهي.
عام طور تي، گڏيل طور تي ايشيائيڊ ايسڊ جي مواد کان ٿورو هيٺيان حصو آهي ۽ خمير خميرائيشن دوران ڪاربان ڊاء آڪسائيڊ جي پيداوار جي سبب ٿلهي اثرات پيدا ٿيندي آهي. مارڪيٽ ۾ اڄ تائين گڏوگڏ ڪيترن ئي قسمن جا ذخيرا موجود آهن.
ڪومبوچي ٺاهي وئي آهي؟
ڪومبو، ڪنهن به قسم جي چانهن مان ٺاهي سگهجي ٿو، اڪثر ڪري ڪارو، سائي، اوولونگ، يا يربا جيٽ. چانهه سان چانڊ سان مٺو ٿئي ٿي خمير لاء تيل فراهم ڪرڻ. ماکي، جيڪو آميشيت پسند جائيداد عام طور تي ڪليچيا ٺاهڻ لاء مناسب ناهي. هڪ بايوٽيڪل "ماء،" يا ڪلچر اسٽارٽر، چاء کي خمير ڏيڻ شروع ڪرڻ ۾ شامل ڪيو ويو آهي. ڪروج هڪ کان ٻه هفتا لاء خمير ڏانهن روانو ٿيو آهي، جنهن جي وقت ۾ ڪلچر وڌندو آهي ۽ خمير ۾ مائع جي اندر. پوء مائع وري ٽيپ ڪيو ۽ استعمال ڪيو ويندو آهي.
ثقافت ۾ خمير کي کنڊ جو کنڊ شراب ڀريو ويندو آهي، جيڪو بعد ۾ بيڪرياريا جو هڪڙو ايڪڙو ايڪيڪڊ ائڊ ڪيو ويندو آهي.
شراب جي سطح گڏيل طور تي 0.5 سيڪڙو کان گهٽ رهي ٿو، جيڪو آمريڪا جي مشروبات جي معيار کان غير الڪوليڪ سمجهي وڃي ٿو. ايڪيڪل ايڊمي پيداوار عام طور تي 3.0 پي پي جي ڀرسان مشروبات جي بيماري رکي ٿو. گڏوگڏ شراب جي شراب ۽ پي ايڇ عام طور تي ڪافي بيڪٽيريا، سٽ ۽ فنگس کان آلودگي کان بچائڻ لاء ڪافي آهن.
جيڪڏهن بيچ آلود بنجي چيم، چانهه، گڏوگڏ ڪلچر اسٽارٽر کي، رد ڪيو وڃي.
بيڪرياريا ۽ خمير ڪلچر کي مشروبا اندر سليوز جي پمپ وانگر هڪ سلي وانگر ٺاهيو ويندو آهي، جيڪا خمير جي عمل کي جاري رکڻ لاء ڪائونچو جي نئين بيچ کي منتقل ڪري سگهجي ٿي. اهي باڪرائيريل سيلولوز پمپپس کي تجارتي وڪرو ٿيل ڪچي جي بوتلن اندر ڏسي سگھجي ٿو. جيتوڻيڪ ميڊيڪل، ٿلهي پٿر عام طور تي اڻ وڻندڙ بناوت جي سبب کان بچي وڃي ٿي.
صحت جي دعوي
ذهني ۽ جسماني صحت تي ڪائونسلچي جي اثر سان ڪيتريون دعوي ڪيون ويون آهن، جيتوڻيڪ ڪوبه سائنسي طور تي ثابت نه ڪيو ويو آهي. ڪيترائي دعوائون گڏوگڏ صحت ۽ هيڪيرليز مواد جي سببن تي گڏوگڏ ڪلواسي جي اثر کي هٿي وٺن ٿا. گڏوگڏ هر هر بچ ۾ ٿورو مواد هوندي، باقي سڀ کان وڌيڪ ايڪز، انزايمز، ۽ بي ويتامين شامل آهن.