جرمن لڏپلاڻ 19 صدي عيسويء دوران چلي ۾ آباد ٿيڻ شروع ڪيو، انهن جون ترڪيبون گڏوگڏ گھر مان گڏ. انهن جرمن جا ڪيترائي برتن چلي جي کاڌي ۾ ورتو پيو آهن، جن ۾ پندرهن پيسووا ( مڪاني ڪڪڙين وانگر ساڳئي طرح هڪ ٺڪيل ڪيڪ) شامل آهن.
ڪيڪ، چيچن، لاء جرمن لفظ عام طور تي چلي ۾ ڪيچ کي بيان ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آھي. ڏکڻ برازيل ۾ ساڳيو رجحان واقع ٿيو، جتي ڪيترائي جرمن پڻ آباد ٿيا، جيتوڻيڪ لفظ چيچن پورچوگيز ۾ " ڪکو " کي تبديل ڪيو.
مانزاناس جي چيلين طرز جي طرز وانگر هن روايتي جرمن Apfelkuchen سان ڪافي ٿي سگهي ٿي، هڪ ننڍڙي ٽڪر سان گڏ گراهندڙ وانگر بيڪار ۽ ڪٽيل پيڻ سان ڀريل، ۽ ٿنگڻ جي گڏ ٿيڻ سان. هڪ ٻيو قسم جو چلي جو هڪڙو ننڍڙو چيچ جواني وارو نموني وانگر ايپل آهي. هي چيچن پڻ هڪ ننڍڙي کوڙي وانگر جهڙي آهي ۽ هڪ بچي ڀريل آهي. اهو بلڪل خوبصورت ۽ سوادا آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- قسط لاء:
- 1 2/3 پيالو سڀني اجايو اٽو
- 1 لٺ ٿڌو مکھن
- 1/2 ڪڪڙ لوڻ
- 1- چمچ
- 1 هيڪٽ جو ٻج
- 1/4 پيد ٿڌو پاڻي
- ايپل ڀرڻ لاء:
- 5 سيب (3 مٺو ڳاڙهو ڳاڙھو ۽ 2 ڳاڙهو سڱ)
- 6 ٽيچون کنڊ
- 1- چمڪندڙ ليم جو رس
- 1/2 منڊي چپلن
- 1/8 ڪٿان لوڻ
- Glaze for:
- 1/4 پيالو پيالو جلي
- يا
- چمڪندڙ گلاس:
- 1/4 کپ کنڊ
- 1/2 پيالو پاڻي
- هڪ چمڙي جو ڪنڊو
- 1 ٽيچ مکين جي شربت
- 1 هيڪو (ڳاڙهو ڌوئڻ لاء)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ڪرسٽ تيار ڪريو: آلو، لوڻ ۽ کنڊ کي وچولي ٿانو ۾ رکي ۽ ٿورڙو گڏو گڏ ڪريو. ٿڌي مکڻ کي ننڍڙو ٽڪر ۾ ڦٽو ڪريو. اٽو ۾ مکھن کي پٽي ڪرڻ لاء پيسٽري کٽندڙ يا ٻه چاقو استعمال ڪريو جيستائين توهان ڪٿان سان ٺهڪندڙ مرکب ڪريو ٿا (توهان هن لاء کاڌي پروسيسر استعمال ڪري سگهو ٿا - ننڍڙو، تيز دالن سان). هڪ ٿانو ٿانو ۾، هڻ جي هاريء جي ٿڌي پاڻيء سان گڏ هڻندو آهي پوء وري اٽو / مکڻ جو مرکب سان ٺهرايو. ٿڪيل پاڻي سان روشني سان لڳل، ٿڌا پاڻي جي 2-3 چمڪيون شامل هونديون جيستائين ٺهيل ٿڌا آو سان گڏ گڏ ٿين. پلاسٽڪ لفٽ ۾ ۽ لڱي رنگ ۾ لفافي طور تي.
- پيٽ مان ڪور ۽ هٽائي ڪڍو. عام طور تي ڳاڙھو سيپ ڪريو يا ڳاڙھو ڪريو، ۽ ان کي وچولي ساسن ۾ جاء ڏي. 4 چمڪندڙ کنڊ شامل ڪريو، 1/2 ٽيچون تيلون، هڪ لوڻ جي لوڻ ۽ 1/3 پيالو پاڻي.
- عام طور تي سائي سيپ يا ٻني کي ڳاڙھو ڪريو ۽ ان کي ٿانو ۾ رکي. ان سان گڏ جوس رس سان ٽاس، باقي باقي 2 چمڪندڙ کنڊ، ۽ لوڻ جو ٺٽو. الڳ ڪريو.
- ڳاڙهو سيب وچولي وچ گرمي کي آسانيء سان آسان ڪن ٿا. 15 منٽن تائين کائڻ کان سواء، سيپ تمام نرم ٿين ٿا ۽ مايع جا سڀ کان وڌيڪ خراب ٿي ويا آهن. گرميء تان هٽايو، پکا لڳائڻ واري ميڪن مان هڪ کاڌي جي ملهه يا اسٽريٽ ذريعي نڪري، پوء سائي ميوي سان گڏ ساسسن وٽ ان کي وڌايو. ڪيترن ئي منٽن لاء وڌيڪ کاڌا، تيستائين وڌو ويندو آهي جيستائين گهڻو ڪري مائع صاف ٿئي ٿي ۽ مرکب تمام موٽي آهي. گرميء تان هٽائي ڇڏيو ۽ ٿڌي.
- اڳوڻي سونهن 350 درجا. روشني هڪ 9 انچ انچ ٽنڊو. هلڪو ٻرندڙ مٿاڇري تي، پيري جي 2/3 مان پيشڪش 10-10 انچ جي وائي سائيڪل تي. کچھ منٹ کے لئے کرسٹ آرام آرام کرو، کرست کو تٹا پين ۾، ان کي آسانيء سان تري ۾ ۽ پين جي ڪنارن تي دٻايو. رولنگ پن کے ساتھ ٹار پین کے اوپر اوپر رال اضافی آٹا بند کرنے کے لئے.
- ٿليل شيل کي ٿڌي مٽيء سان ٺهيل ٿڪايو. باقي آو هڪ دائرو ۾ هلڪو ڪريو. پتلي پٽي جي پيٽ کي ڪٽڻ لاء هڪ پيزا ڪٽٽر يا تيز چاقو استعمال ڪريو. پيسٽري واري پٽي جي هڪ ٽوڪري ۾ ٿانو ٿانو ٿانو ٿانو ڪريو ۽ پيادري سان گڏ گڏوگڏ، گڏوگڏ ڪنهن ٻي وڌيڪ پيري کي پورو ڪرڻ جي ضرورت آهي.
- 1 ڍڪيل پاڻي سان گڏ هڪ هاسڪ ۽ هستين جي چوٽي کي هوري جي ڌوء سان برش ڪري. 30-40 منٽ لاء پيسٽري کي ڇڪايو، يا ساوڪ ٻاروئي. تند مان ڪڍو. چمڙي سان پيٽ ڀريل هجي يا زيادتي جام آهي، جڏهن ته اڃا گرم ٿي ويندو آهي. (پيٽ جو چمڪندڙ بڻائڻ لاء، 1/4 پيالو کنڊ ۽ 1/2 1/2 پيالو هڪ ڪنڊ جو پاڻي آڻيندي. 1/2 پيالو ۾ پاڻي جي سوراخ ڪريو ۽ کنڊ / پاڻي سان ٺهڪي آڻيو. وري ڪوئلي تي آڻيندؤ مترجم. 1 کان وڌيڪ منٽ لاء ڪن مکين جي شربائي شامل ڪريو ۽ گرميء تان هٽايو ۽ ٿڌي ڏيو). سر گرم ٿڌو يا ڪمري جي گرمي تي خدمت ڪريو.