جڏهن توهان ڪيريين جي خوراڪ بابت سوچيو، ته آخري شيء جيڪا شايد ذهن اچي سگهي ٿي هڪ چيني اثرائتي آهي. پر، اهو موجود آهي ۽ انهن جزائر تي جيڪي گهڻو استعمال ڪيا ويا آهن، انهن کان وڌيڪ قابل ذڪر آهي. 1800 ع جي وچ ڌاري، سڄي جزائر ختم ڪري غلاميء کي ختم ڪيو ويو. ڪمزور حالتن ۽ بدعنوان سان واقف ٿي، نو آزاد غلام پنهنجن اڳوڻي مالڪن سان ملازمت قبول ڪرڻ کان ناخوش هئا. ٻوٽن جي مالڪن کي سھڻو محنت جو نئون ذريعو گھربل آھي ۽ چين ۽ ڀارت جي اھم ملازمين کي تبديل ڪرڻ جي بدران.
اهي بدقسمتي سان پنهنجون کاڌي روايتون، پکا ڏيڻ وارا ٽيڪنالاجي ۽ انهن سان اجزاء آڻيندا هئا، جيڪي وقت کان وٺي، ڪيريبين جي متحرڪ خوراڪ جو حصو بڻجي چڪا آهن.
چيني ڪيريبين ۾ وڃي ٿو:
توهان پنهنجي پاڻ کان پڇو ڇو ته ڪنهن ماڻهو موت ۽ مرض کي خطرو ڪري ڇڏيندو ۽ خوش قسمت پاڻ کي پري زمين ۾ زور ڏيڻ جي اجازت ڏئي ٿو. اهو جواب سڀني کان حيرت وارو نه آهي. چين جي ڏکڻ صوبن مان فوجيان ۽ گنگاگون گهڻو ڪري مهاجر هئا. اهي غريب خاندانن مان هئا انهن کي بدمعاشي ۽ واپاري جنگين کان ڪاوڙجي ويو آهي. انهن لاء، خدمتگار هڪ موقعو هو. پهريون ڀريل چينين 1847 ع ۾ ڪيوبا ۾ پهتو، ۽ ٻه ٻه ٻيڙيون 1854 ع ڌاري پهتو. اڪثريت ۾ کنڊيڪا، ٽينڊيڊاد، ڪيبا ۽ گيانا جي کنڊ ٻيٽ تي کنڊ ڪئي وئي. ڪجھه ننڍا ننڍا ٻيڙا اچي ويندا هئا. چيني جي ڀيٽ ۾ نوڪر نوڪرين جي ڀيٽ ۾ ٿوري تعداد وارا هئا ساڳئي وقت فريم ۽ افريقا غلامن جو انهن کان اڳ آيو.
اهي پنهنجي زبان ۽ رواج طرفان الڳ الڳ هئا.
خدمت جي شروعاتي سال:
هر 100 چيني عورتن جي خدمت ۾ صرف چار چيني عورتن هوندا هئا. تنهن ڪري اهي ماڻھو اڳوڻي غلام چوٿين ۾ پاڻ لاء پکايا، جن کي ڪپڙا لڌا، نااميدگي واري وائيٽليشن، ۽ صرف ضروري سامان شامل هئا: هڪ واڪ، صاف ڪرڻ، اسپتوولا ۽ بورڊ وارو تختو.
چيني جيڪي استعمال ڪيا ويا ۽ رشن جيڪي شروعاتي ورهن دوران موجود نه هئا. صرف چند اجزاء جيڪي ڊگهي ٻيڙيء جي جهاز کي بچائي سگھندا هئا، جيئن خشڪ نوڊس، سويا ساس، ۽ मसाले भेट्टाउन सके. جيتوڻيڪ چانور سپورو هو. بٿين صديء تائين تمام ضروري اجزاء دستياب نه هئا.
بنيادي اجزاء جي تيار ٿيڻ لاء ان جي ترڪيبين جو سبب شايد چيني ڇو نه ڪيريبين ڪئيزين تي خاص اثر نه ٺاهي ٿي. گڏوگڏ، ماڻهون ان جي نئين زندگي کي مطابقت ڏيڻ ۽ هن جي ذوق کي جزائر تي موجود اجزاء کي تبديل ڪرڻ ناگزير هئا. بهرحال، ٻه استثنا هئا. انهن ريم جي استعمال کي ميٽي مارائڻ لاء قبول ڪيو ۽ انهن کي افريقا ڪوئلي جي برتن جي سادگي پسند ڪيو. اهو تيار ڪرڻ لاء آسان تيار ڪيو ۽ چانڊ جي پوک ۾ ڊگهو ڏينهن.
بعد ۾ خدمت جا سال بعد:
جئين چيني مهاجرين پنهنجي نئين زندگي ۾ آباد ٿيا، انهن کي ڪجهه باغن جي جڳهن تي رکڻ جي اجازت ڏني وئي. سڀني قسمن جي ڀاڄين انهن کي اجازت ڏني ته انهن جي جشن جو اچار ٺاهي. انهن کي مارگرو مان مقامي رڻن ۽ اوسيسر تان هٿيار پاڻي پهچڻ سان گڏ مارڪيٽ ۾ پنهنجا اضافا وڪڻڻ جي اجازت هئي. ڪجھه جزائر تي، چيني اجازت رهڻ ۾ رهڻ جي اجازت ڏني وئي جتي اهي خاندان سان گڏ، پنهنجي زبان ۾ گفتگو ڪري رهيا آهن ۽ پنهنجي زراعت ۽ خوراڪ جي تياري تي روايتون رکنديون آهن جنهن ۾ يمن ۽ چانور جي واڌاري ۽ مال پالڻ ۾ شامل ٿي سگهي ٿي.
هڪ ٻيو جزو آهي جنهن ۾ وڌندڙ دستياب ٿي وئي هئي ايپريري صنعت پنهنجي حيثيت سان ڪئريريبين ۾ قائم ٿيو.
ممتاز خدمت ڪندڙ 1917 جي ڀرسان آيو ۽ آخرڪار، جڏهن برطانيا سرڪار نوڪرن وانگر هندستان کان قرضن جي نقل ڪرڻ کان منع ڪئي. چيني جي ڪيترن ئي مهاجرن کي چين ڏانهن واپس نه آيو ڇاڪاڻ ته اهي مفت واپسيء جي واپسي يا ڪنهن به مدد جي حقدار نه هئا. اهي جزائر تي رهي پيو ۽ سست رفتار سان گڏ، پرچون واپاري ۾ ٽوڙڻ ۽ ننڍن ڪاروبار جي مالڪ ڪن ٿا.
آخري اثرات:
ٽرینڊيڈ ۾ ھڪ ھڪڙو اهم تہوار ھڪ چیني وراثت آھي. ڏهين ڏهه ڏينهن جي ڏهين ڏينهن جي ڏهين ڏينهن تي قومي رخصت آهي، جيڪا بت جي ڏيڏر کان ڏکڻ چيني چيني طرز جي ڳاڙهو ڳاڙيلن جي تيار ٿيڻ سان منڪر آهي. موڪل جو ڏينهن 10 آڪٽوبر، 1 1111 تي چين ۾ وچنگ جي اڳواڻن کي ياد ڪري ٿو. هي بغاوت قائن خاندان جي حڪمراني ختم ڪئي ۽ چين جي جمهوريت قائم ڪئي.
انقلاب کان پوء، چيني تارکين وطن، جو اڪثر ڪري واپارين ۽ واپارين هئا، تو ٽينڊيڊيڊ ۽ ٽوبوگو کي خوش قسمت حاصل ڪرڻ ۽ يادگار کي ثقافت جو هڪ حصو موجود آهي.
چٻ مانين ڪيريابين ۾ معروف ۽ سٺي پسند ڪيل کاڌ خوراڪ آهي. اهو شروعاتي طور تي مشهور ٿيو ڇاڪاڻ ته ٻه بنيادي اجزاء، نوڊلز ۽ اسٽاڪ، آساني سان حاصل ٿي سگهيو. جزائر تي چيني مهاجري آبادي ۾ نوڊلز جو بنيادي ڪاروهائيڊریٹ ۽ ساده ٺاهڻ هو. ڪڪڙ ۽ خنزير جي هڏا مان اسٽاڪ ۽ ڪڏهن ڪڏهن جڙي وارا بوڪ هئا جيڪي سڄي ڏينهن کي وڌائين ٿا.
هڪ ٻيو عام چيني اثر وارو موهيندڙ پائو آهي - هڪ ننڍڙي نموني روايتي طور تي خريدار کائڻ سان ٺاهيو ويندو آهي، پر انهن ڏينهن ۾ ڪڪڙ، ڀاڄين يا مٺي ٿوري هوندي آهي. اهي سوادا پورهيت محنت مزدور آهن ۽ وقت ڏيڻ جو وقت وٺي رهيا آهن، جو انهن کي روزانو جهڙا نه هوندا هئا. اهي شايد خاص موقعن لاء محفوظ هئا.
حوالا:
گيڊس، بروس. لونلي سيٽ ورلڊ فوڊ ڪيريبين. لونلي پلٽ پبليڪيشن، 2001. (خاص پي سي)
هائوسٽن، لين ماري. ڪيريبورن ۾ کاڌي ثقافت. گرين ويلڇرو پبلشنگ گروپ، 2005. (خاص پي سي ايز)
ميڪسي، ڪرسٽينل. زندگيء ۽ کاڌي ۾ ڪيريبين ۾. ايان رينڊل پبلشرز، لميٽيڊ، 1995. (پي سي پيز)