يوناني ۾: φάβα، لفظ FAH-vah
فيفا، ڀواين جيان سان پريشان ٿيڻ نه آهي، هڪ روايتي يوناني ڍڪيل خالص پائي ڌار ڌار پٿرن مان ٺهيل آهي. ڀلا ٺاهڻ لاء هڪ آسان موهيندڙ آهي، نه رڳو ان جي چمڪندڙ رنگ جو هڪ خوبصورت جدول آهي، اهو پڻ ڀريندڙ ۽ غير جانبدار آهي.
فيفا جو مطلب اهو ڪمري جي گرمي تي کائي وڃي ٿو ۽ عام طور تي هڪ اپليزر جي طور تي ڪم ڪيو ويندو آهي، يوناني کاڌي ۾ ميز سڏيو ويندو آهي، انهي سان گڏ هڪ مڇيء جي مڇي يا مڇيء جي مکيه کاڌ خوراڪ جو هڪڙو مثال آهي. ڀلا چمڪندڙ پٿرن جي ساٿين سان خاص طور تي هلندو آهي، ۽ انويويوس يا سارينائن، ڪماللاتا زيتون ۽ فاټا پنيس سان گڏ مزيدار آهي. ان کي ختم ڪرڻ لاء، پيرين کي ٽوڙيو وڃي ڪجهه ميوو زيتون جي تيل سان گڏ اڳ ۾ ڀرتي ڪري رهي آهي.
يوناني ڇڪائيندڙ تي مئل جي ڳولا ڪريو، يا توهان انڊين مارڪيٽ کان منجهس پيلو ڊال (Moong) کي متبادل بڻايو ٿا. جيڪڏهن توهان خوش قسمت آهيو، ته توهان پنهنجي مقامي پسار واري دڪان تي پيلو پٿريلي پيرن کي ڳولي سگهو ٿا. اهو طريقو پريشر ڪڪڙ کي استعمال ڪندو آهي، پر اسٽوٽپ تي صرف هڪ برتن ۾ کڪ ڪري سگهو ٿا.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 3/4 پيالو پيلا پٿري پٿرن جي
- 4 1/3 پاڻي جو پيالو
- 1- چمڙي سامونڊي لوڻ
- 2 چمڪندڙ زيتون جو تيل
- 1/4 پي ايڇ
- xtra virgin زيتون جو تيل (گارنش لاء)
- 1/2 پيالو ڳاڙهو ڳاڙهي رنگ (گارنش لاء)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- مٽي کي ڌڪ ۾ رکڻ لاء ڪافي پاڻي سان گڏ سوراخ رکڻ لاء (4 1/3 پيالو استعمال نه ڪريو). ڳاڙھو کڻڻ تائين ڳاڙهو ڪريو ۽ 5 کان 10 منٽن تائين پهچن ٿا. مٽي کي ڀريل ۽ چڱي طرح ڀليل آهي.
- دٻاء تي دٻاء ۾، 4 1/3 پيالو پاڻي ۽ مٽي شامل ڪريو. ڪنهن کي هڪ ڪنڊ، مهر، ۽ دٻاء تي پهچي ويو، گرميء کي گهٽ گھٽائي ۽ 10 منٽن تائين پچايو. دٻاء جو تيز فٽ استعمال ڪريو ۽ برتن کوليو.
- کائڻ واري مائر ۽ کاڌي پروسيسر ۾ مائع، ۽ برتن ڏانهن موٽڻ. لوڻ ۽ تيل شامل ڪريو. کائڻ 15 منٽن تائين تر جيتري گھٽ ۾ گھٽ گرميء جي مٿان ختم ٿي وئي، اها ڪا ٿڪيل ڪپڙي جوڙي ٿي، جيڪا ڪاٺيء جي چمڙي سان ٿڪيل هئي.
- آئوٽو ڪڻڪ جي ٿڪڻ ۽ ٿلهي کاڌن جي ٿانو کڻي انو کٽلن ۾ ڪمري جي گرمي تي وڌو.
- هڪ پاسي واري ڊاني وانگر 8 کان 10 تائين خدمت ڪري ٿو، وڌيڪ ٻين وڏن يا اشتهارن سان گڏ هوندو.
ذخيرو ڪرڻ لاء: ڪپڙا ۽ 12 ڪلاڪن لاء ورهايو ويو آهي، پوء هڪ آرٽائٽ ڪنٽرول ۾ ڇڪيو ويندو آهي.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 95 |
| کل فیٹ | 8 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 1 g |
| ناپسنديده چت | 6 |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 699 مگ |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 4 g |
| غذا فائبر | 2 g |
| پروٽين | 1 g |