مون وٽ اقرار آهي ته ڪڪڙ پيڪيڪا بابت. اهو مشهور اطالوي اطالوي موهيندڙ ساٽيل ڪڪڙ جي ڪنٽين کي پهچايو آهي ۽ انهن کي هڪ ٽڪري، طلوع چشمي سان ڀريو ويندو آهي، منهنجي پسنديده مان هڪ آهي، ۽ اهو جائز طعام کاڌو آهي.
انهي حصو اقرار نه آهي، اگرچه. اقرار اهو آهي ته مون کي ان جي خدمت ڪرڻ جو طريقو آهي ميڊيا آلو سان.
مون کي خبر آهي، اها هاڻ هي آهي! مسعودي آلو اطالوي نه آهي! اهو هڪ ٽڪو ۾ ايجاد وڪرو وانگر آهي!
صحيح، اهو بلڪل خراب ناهي. اهو آهي، اهو سڀ ڪجهه خراب ناهي - اهو عجيب آهي. منهنجو مطلب ته هو پاڪ پاڪ جو نقطه نظر کان وٺي ٿو، جنهن تي زور ڀريو ته هر مزي جي روايتي شڪل ۾ رهي ٿي، پنهنجي روايتي سهارن سان گڏ، مسهدو آلو سان ڪڪڙ پيڪتا، وڇوڙي مان ڪجهه آهي. عام طور تي اهو خدمت پادريء سان، يا شايد چانور يا پولينا جي خدمت ڪندو آهي. ۽ ان جي خدمت ڪرڻ لاء اهي بهترين طريقا آهن. پر مون لاء، اهو رستو جو چشما مڇي آلو سان ملندو آهي، سهڻي انداز سان ڳاڙهو ڪارو بڻجي ٺاهيندو آهي، هي ڪهڙي برتن کي هر شيء سان گندي آهي، جيڪا طعام جو مطلب آهي.
هن مٺي جي چانورن جي مطالبن کي پڙهي سگهجي ٿو، انهن مان ڪجھ وڌيڪ عام قسم جن ۾ وڊيول (جارجيا کان)، شاهي (ڪيليفورنيا)، والا والا (واشنگٽن) ۽ موء (ايئر کان) شامل آهن.
جيئن شراب جي لاء، شيري لاء ڪنهن به سڪل سفيد شراب، جهڙوڪ وررمو، يا چابيل يا چارڊونني، متبادل طور تي متبادل ٿي سگهي ٿو. پر آئون سفارش ڪريان ٿو ته توھان پاڻ کي ھڪڙي جي شيري واري بوتل ۾ آڻينداسين، جيئن ته ھر قسم جي ترڪيبون ۾ اچي ويندا.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 4 بيس، چمڪندڙ ڪڪڙ جو سينو ڪپڙو، اٽڪل 4 آلو. هر
- 1 وڏو مٺي جوش، ڳاڙهو ۽ کٽ
- 2 ٻلو لاڙ، مٽي ۽ ٻڙي ويا
- 2 Tbsp زيتون جو تيل
- ½ کپ سڀ اجايو اٽو
- 2 Tbsp مکڻ
- ½ کپ سڪل شيري (نوٽ ڏسو)
- 2 ليمون
- 2 Tbsp جي ڪاسٽ
- 1 پي ڪڪڙ اسٽاڪ يا برائو
- 2 Tbsp اطالوي ٻرندڙ، ٿڌو ڀريل
- حلال لوڻ جو مزو
اهو ڪيئن ٺاهيو
- هڪ جوش مان نڪرڻ جو جوس رس ۽ رس جو رخ رکي ٿو. ٻين ليمن کان، مرڪزي حصي کان چار چئن پتلي سلائيز کي تمام گهڻو ڪري ڇڏيندو آهي.
- توهان جي ڪم جي مٿاڇري ۾ پلاسٽ لفاف جو هڪ ٽڪرو ٻاھر، ان تي ڪڪڙ ڪپڙا رکي، ۽ پلاسٽڪ لفافي جو ٻيو ٽڪرو ٺاهي. ان کان پوء، گوشت گوشت، رولنگ پن يا ساڳي شين جو استعمال ڪندي، پلاسٽين لفافي جي وچ ۾ ڪڪڙ سينن کي ڌوئي جيستائين انهن ۾ ان جو انچ انچ انچ آهي.
- ھڪڙي بيزنگ کاڌ خوراڪ يا تالي ۾، آٽو ۽ لوڻ کي گڏ ڪريو.
- منٽ ۾ هڪ ڳاڙهو گرمي گرمي گرمي جي مٿان گرمي گرمي گرمي گرم ڪري، پوء ٻئي 30 سيڪنڊن جي لاء زيتون جو تيل ۽ گرمي وڌايو. ساوڪ ۽ لوسن کي پين ۽ سوٽن تائين شامل ڪريو جيستائين ساز ٿورڙي ٽڪري آهي، تقريبن 3 منٽن. هن پين کان انز ۽ لوسن کي هٽايو ۽ کين ڇڏيو.
- مکھن کي مکڻ شامل ڪريو ۽ اھو ان کي گرميء کان ٻاھر ٿيڻ گھرجي.
- هاڻي ڪڪڙ جي سيني جي ٻنهي پاسن کي اٽو جي ٺهيل فائلن کي ڇڪايو، ڪنهن به اضافو ڪٽو بند ڪري ڇڏيو ۽ انهن کي وڌايو، هڪ ڀيري گرم گرم ڏانهن. هر پاسي کان 2 کان 3 منٽ کاڌو يا جيستائين اهي سائيڪل سان نابالغ ٿيل آهن. انهن کي پين تان هٽائي ڇڏيو ۽ پليٽ تي رکيل، ورق سان ڍڪيل هئاسين، جڏهن ته توهان چٽ ڪيو.
- pan يا برٿ، شيري، ليمن جو رس ۽ پين ڏانهن ڪيٽر شامل ڪريو ۽ پين جي تري مان ڪنهن به ذائقانه بٽ کي لڪايو. ان کان پوء هن کي لوز کي لوسن جو ٺڪرايو ڏيڻو پوي ۽ ان کي گرميء سان گرم ڪرڻ گهرجي، تنهنڪري جيڪڏهن وڌيڪ تيل هجي يا مکڻ کي وڌايو وڃي.
- پان کي ڪڪڙ واپس آڻيو، هڪ ڪوڙي تي مائٽي آڻيو، پوء ان کي ٿڪايو ۽ تقريبا 3 منٽن تائين پهچايو يا ٺهڪندڙ ڪتب آڻيندي اٽڪل هڪ ٽيون حصو گھٽجي. پائڻ جي آخر ۾ صرف کٽوا ڳوڙها شامل ڪريو.
- زبانن جي هڪ سان گڏجي، ڪڪڙ سينن کي هٽايو ۽ انهن کي پليٽ ڪريو. ساسن نموني ۽ ليمن جو رس سان ساسن تي ترتيب ڏيو. فياض ڪيو پيو وڃي، هر حصو مٿان ليمن سان گڏ ٿين ۽ فوري طور تي ڪم ڪن.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 560 |
| کل فیٹ | 31 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 10 گ |
| ناپسنديده چت | 14 g |
| کوليسٽرول | 110 ميگا |
| سوڊيم | 747 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 35 g |
| غذا فائبر | 4 g |
| پروٽين | 36 g |