يوناني ۾: κουλακλί μαντί، ڪتب آندو-لوهڪ-لي-مان- مهن-DEE
يوناني پناهگير گذريل عرصي دوران يونان ڏانهن ڪوپاداپور جي روايتي کاڌ خوراڪ جو مثال پيش ڪيو، ۽ منڊل يونين جي ڪوهالا ۾ منڊل گوشت گوپانگ لاء هن جي پڙهيل طريقي سان.
ڪتب خشڪ انگورن جي گوشت سان گڏ گوشت (زميندار گوشت) سان گڏ وڻندڙ مزاج دڪ ۽ لوسن جي چشمي سان گڏ ايندا آهن. ھن کي پڙھڻ جو اھم آھڙو آھ آھي، جنھن کي پائڻ دوران بھرڻ لاء ڪافي ٿڌڻ جي ضرورت آھي، پر روشنيء جي لپڻ لاء ڪافي ٿڌا.
انهي يوناني منڊل گوشت کنگلز جو ڌڪ سوس ريائيڪ سان گڏ ڪريو!
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- اوندڻ لاء
- 2 آٽو 4/4 آٽو (سڀ مقصد)
- 7 آون پاڻيء جو
- 1/2 جو لوڻ
- 1- زيتون جو تيل
- پوڻ لاء
- 2 زيتون جو زيتون جو تيل
- 1 وچولي تيزي (منٽ)
- گوشت جي 1/5 پائونڊ (زمين)
- 2 هيڪ
- 1/2 جو اجماع جي گونج (تازو، عمدي ڪٽ، پنن ۽ اسڻ جي مٿان انچ هڪ انچ)
- لوڻ جو 1 چچا (سمنڊ)
- مرچ جو 1/2 ڪڪڙ (تازي زمين)
- زيتون جو تيل جا چچا
- 3 1/2 آون لوڻ جو پاڻي (1 ڍڪڻ جو نمون، پاڻي ڀريو)
- سوء لاء:
- 1 شير جو پيالو (يوناني يا ڳاڙهو، دڙڪي دٻاء - هيٺ ڏسو)
- 2 ڪلو جو لوڻ (منقسم)
اهو ڪيئن ٺاهيو
چڪ کي ٺاهيو: يوناني ڌڪ ٺهرايو ۽ شيل سان گڏ ڪريو. (جيڪڏهن گهڙي يوناني دڪ موجود نه آهي، توهان پنهنجي تجارتي موڙي ، گهٽ فاسٽ، يا غير صوفتي استعمال ڪندي پنهنجو پاڻ موڙي جوڙي ٺاهي سگهو ٿا.)
خشڪ ٺاهيو: هڪ ٿانو ۾ پاڻي، لوڻ، ۽ تيل کي ٺهرايو. ٿورو ئي اٽو شامل ڪري، چمچ سان پهريون ڀيرو ملائي، پوء هٿن سان، مانيء جو نرم ۽ لاچار نه ٿيندو. هن ٿانو کي ٿلهي سان ڍڪيو، ۽ ٿوري کي 15 منٽن تائين آرام ڪرڻ جي اجازت ڏي.
جڏهن ته ٿڌو آرام ٿئي ٿو، وڌائڻ کپي.
بھرائي ٺاهيو: ٿڪڻ جي تيل تي تيل شامل ڪريو ۽ نرمي کان وچولي گرمي جي مٿان جوش ڪريو. ٻنيء جو چمڙو سان ڳاڙھو، ڳاڙھي جي سڀني ڪنارن تي (5 منٽ) تي ڳاڙهو ساوڪڙو وڌو ۽ جاري رکڻ لاء جاري رکو. اجماع، لوڻ ۽ مرچ ۾ وجھندا. گرميء کي گھٽ ڪرڻ لاء گھٽ، ۽ 2 سڄو هڻيون شامل ڪري، جلدي سان گڏ ٺهيل تڪڙو تڪڙو.
اڳوڻي 390F (200 سي) ۾ تندور.
گوپانگ ٺاھيو: ھلي کي 3 برابر حصن ۾ ورهايو. هر حصو ڪجهه منٽن لاء، پوء 1/16 تائين نڪرڻ، هڪ انچ واري موٽن جي 1/8 تي. 3 انچ چوڪرن ۾ آو کٽ ڪريو. هر مربع جي وچ تي ڀرڻ جي هڪ چاسي رکي ڏيو. آڱر جي چار ڪنارن کي کڻڻ ۽ مرڪز تي گڏجي هڪ ننڍڙي پرس جي شڪل ٺاهي وٺڻ (ڦوٽو ڏسو). جيستائين سڀني آو (يا تمام ڀريل) استعمال ڪيو ويندو آهي.
لائيٽيل تيل هڪ بيڪنگ پين ۽ گونگا اٽڪل 1/3 انچ هڪ انچ واري جاء تي رکي. 390 فوٽ (200 سي) 30 منٽ تي ٿڪيو. لوڻ جو پاڻي شامل ڪريو، تندون بند ڪريو، ۽ گونگي کي 5 منٽن تائين تيل ۾ ويهندا، مائع کي جذب ڪرڻ لاء.
ٿڪيل چوڪ سان گرم گونگي کي وڌايو.
ہدايت: ايلني ڪٽيسوٽس
ڪاليالا ۽ ماما جي ڪلاس ۾ روڊ تي ايف ٽي وي پاران شريڪ ٿيو
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 434 |
| کل فیٹ | 22 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 7 g |
| ناپسنديده چت | 12 g |
| کوليسٽرول | 156 ميگا |
| سوڊيم | 929 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 23 g |
| غذا فائبر | 2 g |
| پروٽين | 34 g |