مان ٻئي صبح جي مينڊي کان ناشتو ترڪي کان وڌيڪ پيار ڪندو آهيان. منهنجي پسنديده مان هڪ نرم آهي، پرڀيري ناشتو رول کي 'پگاڪا' (Poe-ah-CH) سڏيو ويندو آهي.
'Poğaça' کي پکاو پاؤڊر بيسوڪ جو ٺهيل ڍڪيل آهي، ۽ گهڻو ڪري ڪارو فلائيوس، زيتون پيسٽ، فتا، سرزمين جي ميدان ۾، ترڪي جي ماهرمي 'ماميراماما' (پ-اسٽير-مي) 'نالي هڪ پادري آهي. ترڪي سوسائٽي کي 'sucuk' (soo-JOOK ') ۽ ماسش آلوء سڏيو ويندو آهي.
سڄي ملڪ ۾ بيڪريون روزانو تازو 'خواجها' تي ناشتي ڪري رهيا آهن. گهڻا گھر پڻ ان جي پنهنجي ترڪيبون آهن، جيڪي وڌيڪ آرام سان ڀريل ڀاڄي ۽ دوپاندار چاه جي گڏجنگ ۾ خدمت ڪن ٿيون.
تازن سالن ۾، اهو تازو هئڻ واريون جڙي ٺهيل وانگر ڊيل گوئي، آيرگو ۽ آڱ ۾ مڱڻ شامل ڪرڻ لاء مشهور ٿي ويو آهي. هي هڪ روشن، سائي رنگ ۽ پٿرن جو ذخيرو پنيس ڀرڻ سان بلڪل سٺي نموني ڏئي ٿو.
توھان پنھنجيون 'ننڍاڪا' وانگر وڏي يا ننڍو وانگر ھجڻ ڪري سگھو ٿا. بٽي-ٺڻ 'پوگاڪا' چانهه ۽ ڪافي سان تمام گهڻو سٺو ٿي چڪا آهن ۽ وڏو نمونو ٺاهيندا آهن.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 سلي سادو صفا
- 3/4 کپ ڳاڙهو مکھن (يا مارڪرين)
- 1/2 ٽيچ. لوڻ
- 2 1/2 ٽسپ. بيڪڻ وارو پائوڊر
- 1/4 ايس ايس. کنڊ
- 2 پيالو اٽو (ان سان گڏو گڏ جيترو گھڻو اٽو وٺي سگھي ٿو)
- 1/3 پيالو فيتا يا بکري پني (ڀريل)
- اختيارن: 1 پيچاري. تازو اجماع (عمدو ڪٽي)
- اختيارن: 1/4 پيالو تازو جڙي (ٿڌو ڀريل)
- 2 هيڪاندي ماڻھو
- 2 چمڪندڙ ٻني وارا ٻج (يا پوک پوکي يا ٻج
- ڪارو جڌا ٻج ، گارنش لاء)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- پهرين، تيار ڪرڻ جي تياري ڪريو. هڪ ڪانٽو سان گڏ فيفا يا بکري واري پني کي دٻايو. ٿلھي ڪٽ جي اڪري جي اٽڪل 1 ٽيچون شامل ڪريو. جيڪڏهن توهان ڳڀ ۾ آئيبون شامل ڪري رهيا آهيو، بھر ۾ اجماع ختم ڪري ڇڏيندا آهن.
- هڪ وڏو آلو ٿانو ۾، آلو 2 ڪورن کان شروع ٿيندڙ، سڀني اجزاء کي گڏ ڪري ۽ انهن جي هٿن سان گڏ ڪم ڪريو. توهان جي ٺهڪندڙ ڍڪ ۽ ڳاڙهو کي سست وڌائڻ لاء جيستائين توهان هڪ مضبوط، فضا آوستي جي طور تي مضبوط ڪيو ويندو آهي.
- جيڪڏهن توهان تازو جڙي پنهنجي آڱ ۾ استعمال ڪري رهيا آهيو، انهن کي آهستي آڱر ۾ گوڏن ڀريو. فيصلو ڪريو توهان ڪهڙي سائيز ٺاهڻ چاهيندا آهيو. ناشتو رولن لاء، ننڍڙي پلم جي سائيز بابت آو جو گیند ٺاهيو. ڇڪڻ جي لاء 'ڳاڪا' لاء بالن جي زرد جي باري ۾ ٺاهيو.
- ھڪڙو کاڌو کڙو وٺو ۽ ان کي ھلڪو گھٽايل ڀريل مٿاڇري تي دٻايو. توهان جي چونڊيل ڀرپاسي جو هڪ ننڍي رقم سينٽر ۾ رکجو. بھرائيء دوران اڌ دائرو وڌو ته اهي ڪنڊن گڏ ٿين ۽ انهن کي تمام آسانيء سان بند ڪري ڇڏين. هڪ بيڪنگ ٽريڪ تي چيلينج وارين پيپر سان ٺهڪي اچي ٿو، جنهن کي "گوڪاڪا" سير سان ٺهڪي اچي ٿو. توهان جو رول هڪ خشڪرو هجڻ گهرجي جيڪو مرڪز ۾ وسيع ۽ گولر آهي. هن کي سڀني کڏن جي گولن سان ورجائي ڇڏيندي، هر هڪ انچ جي وچ ۾ هڪ انچ ڇڏيندي.
- پيٽري واري برش سان، هر رول جي هاريء جي هاريء سان ڳاڙهو ڪريو. نسيم، پوکي يا ڪارو ڳاڙيندڙ هر پوک جي چوٽي تي ٻج. ٿانو 350 فوٽ في / 175 في ڪلو ۾ رڻ پوند مٿي ۽ مٿو هڻي ڳاڙهو ڳاڙهو ڪريو.
- جڏهن ته "گجرات" کي تازو تازو ميوو ۽ ماکيء سان گرم ڪرڻو آهي.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 90 |
| کل فیٹ | 7 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 2 g |
| ناپسنديده چت | 2 g |
| کوليسٽرول | 26 ميگا |
| سوڊيم | 286 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 5 g |
| غذا فائبر | 0 |
| پروٽين | 3 |