هارر مشرقي ايٿوپيشيا ۾ هڪ شيون آهي، جيڪو ٻه شيون لاء مشهور آهي: اهو اسلام اسلام ۾ هڪ عظيم مقدس شهر جي حيثيت سان ۽ هن جي قدرتي طور تي پروسيس ڪافي قافلو آهي . 16 صدي جي شروعات وانگر، هار پنهنجي ڪافي جي لاء مشهور هو، ۽ 1800 ع جي وچ ۾ اهو قافيا ۽ ٻين سامان جي لاء وڏو واپاري مرڪز بڻجي چڪو هو. ايٿوپيريا جي ٻين علائقن ۾، جهڙا هارڙ علائقي جي ڪيترن ئي رهائشي ايٿوپيان ڪافي قافلي تي مشق ڪندا آهن ۽ ايٿوپيان ڪافي قافلي ثقافت ۾ شامل آهن .
هار کان ڪافي
ایتھوپيا جي حار جي علائقي مان ڪافي عام طور تي هار قافيا طور تي يا عام طور تي هارر جو ذڪر ڪيو ويندو آهي. لفظ "Ethiopian Harar" پڻ هارر جي علائقي ۾ ڪافي پيدا ڪرڻ لاء استعمال ٿيل قافلي ڪيٽلٽ ڏانهن اشارو آهي. ڪافي ڪائنات جي هن قسم مان ڪافي ڪڻڪ رنگين رنگا ۽ ڳاڙهو سائيز ۾ ڳاڙهو سائو يا سنئون سبز آهن. اهو هڪڙو پراڻو قافلو قسم آهي جيڪو اڄ به ڪافي ٺاهڻ ۾ استعمال ڪيو ويو آهي.
ھارين شين جا قسم
ايٿوپيئر هارر قافيا کي عام طور تي ٽن ڀاڱن ۾ ورهايو ويو آهي: لانگري، شاربري، ۽ موچي. سچ پچ ان جو نالو، لانگري قافيا ڦٽي ٽن قسمن جو سڀ کان وڏو آهي. ساڳئي رڳ ۾، ننڍو قافيا قافيا لانگري ميون کان ننڍا آهن. موچي ڪافي کاڌا (يا موڪو سيس) پنهنجين قيمتي 'پيربرري' پي جي لاء مشهور آهن، جنهن ۾ هڪ ڪافي قافيا کي هڪ في ايڪڙ (بيري جي ٻني جي ڀيٽ ۾ معمولي بدران) هوندي آهي، ۽ چاکليٽ، مصالحن ۽ ليمن جي پيچيده ذائق لاء .
هارير قافيا کي عام طور تي پروسيسر سڪا آهن، جنهن جو مطلب آهي ته اهي سج ۾ خشڪ ٿي ويا آهن، اڪثر ڪري هن عمارتن ۾ ٺهيل ٽيبل يا پيٽيس تي. اهي تقريبا هٿ سان ماهر ٺاهيل ۽ عمل ڪيا ويا آهن.
هارر قافلي ڪيٽرل، ڪافي قافيو پروسيسنگ انداز ۽ هار جي دهشتگرد هڪ مخصوص ذائق ۽ خوشبو سان ڪافي پيدا ڪن ٿا.
اهو ذائق اڪثر ڪري ميوو ۽ شراب جي حيثيت سان هڪ موچا نوٽ، وچولي امڪاني ۽ مڪمل جسم سان بيان ڪيو ويندو آهي. جڏهن ايسپريسو ٺاهڻ لاء استعمال ڪيو ويندو، ايٿوپيان حرار جي اچڻ اڪثر ڪري هڪ فوممي ڪيمما پيدا ڪري ٿو.
ٻيا ايتطيپي جي ڪافي پيداوار علائقن ۾ شامل آهن:
- بيبي
- جمالي ڪافي
- لمو
- Sidamo
- ٽيپ
- Wollega / Gimbi / Lekempti
- جرٽي-چيف
گڏوگڏ ڄاتو سڃاتو ويو
ايٿوپيئر هار
متبادل اسپيلنگ
گي قاف، هير ڪافي، هير ڪافي، هاراري قافيا، ڪافي قافيا