Bouillabaisse (پگهار ٿيل "BOOL-yuh-bayz" يا "bool-yuh-bAYZ") فرانسيسي مڇين جو سوپ فرائيچر جي ساحلي ساحل تي پرووناڪا جي فرانسيسي علائقي مان هڪ مشهور آهي.
روايتي بلبلبيس مختلف مڇي ۽ سمندري نموني سان ٺاهيو ويو آهي، جهڙوڪ راساس، اسڪروپيفش، ڳاڙهو ميچ، ۽ ڪانگريس، انهي سان گڏوگڏ ڪرسٿينس جهڙو اسپين لوبرسٽ ۽ ڪيب، جيڪي پاڻي جي آڌار تي آهن. انهي علائقي کان وڌيڪ، هڪ سفر، بليوبيس جي مقابلي ۾ تمام گهڻي ڪڻڪ، ڪوڊ، سنوپر، حبوبت ۽ چنبڙي جي خاصيت آهي.
بيلوبيس بيسڪريون
بيليلبيسي ۾ ٽيما، جوش، ڍڪڻ، لوسن، زين، نارنجي پيل ۽ خرابي پنن سميت مختلف ڀاڄيون، جڙيون ۽ مصالحتون شامل آهن . तथापि، خاص طور پر خاص مسالا بلڪل ضروري آهي، ۽ زعفران آهي. افسوس، زعفران اجزاء میں سے ایک ہونا لازمی ہے، اس کی قیمت کی وجہ سے، متبادل کی جگہ لے جائے گا، जिसके परिणामस्वरूप، हल्दी र पेपरिकाको बेलिलिस्सी पुनरुत्थान को बढावा गर्छन - जो निम्नानुसार अवर बाउलाबिसि हुन्छ.
اها شرمسار آهي، ڇاڪاڻ ته اها قيمتي قيمت آهي، تنهنڪري توهان صرف زعفران جي گهٽتائي جي رقم کي پنهنجي منفرد ذائق ۽ خوشبو ٻنهي بيلوابيسس کي اختيار ڪري ٿو. جيڪڏهن آرام وارا ماڻهو هڪ خطرناڪ هوندا هئا ۽ سياحن کي وڌيڪ ڌيان ڏيڻ وارو (ڇاڪاڻ ته، ٻه هٿ-हात-हात، जब रिसोरोरेटर्स केवल जबर्जस्ती मात्र हुनेछ)، तब हामी خود کو اتنا خوبصورت نہیں مل سکتا نڪري. ۽ اڃان تائين، هتي اسان آهيون.
بيلوابيسس جي روايتي طريقي ۾، برائوز ٿانو ۾ پيش ڪيو ويندو آهي، ٿلهي ٽڪرين سان گڏ هڪ چاس نالي سڏيو وڃي ٿو، جيڪو هڪ ٻيلي سان گڏ آهي. مڇي ۽ سموڊ سان گڏ هڪ جدا تخت تي پيش ڪيل آهي.
جديد بلبلابيس سڀني هڪ اجزاء سان گڏ سڀني اجزاء سان گڏ رهيو آهي.
بليلابيس تيار ڪرڻ
بلبلبيس جو ڪجھ نسخو جنھن کي مناسب طور تي تيار ڪيو ويو سوپ آھي، ھڪڙو اسٽو نھ آھي - فرانس ۾ ميٽرانائيائيريا جي ساحل جي ڀرسان ھر ھڪڙي خدمت ڪندو آھي. افسيئنڊاسس کي ٻڌل آهي ته بلائن ٻيٽ جي ڪناري واري ڪنارن سان مارسيلس تائين ٽولن تائين پهچائي هڪ حقيقي بلبلبيس ٿي.
هي نازڪ فرانسيسي منفرد طور تي فرانسيسي ۽ اهڙي طرح آهي، نه ئي تيزيء سان ختم ٿي وڃي ٿي جتي فرانسيسي کاڌي جي فائدي جو تعلق آهي.
انهي سان گڏ چيو ته، ڪئنس يا نيز ۾ بليوبيس چڱو ٺيڪ ٿي ويندو. ائين ئي نه آهي، پارس ۾، بهرحال، ڪٿي، اگر اهو سڀ ڪجهه هجي، تو شايد ايک سري لنڊن سان نچندي نينسائيپي نارنجي-هائر مچھلي سٹو فارم جي صورت اختيار ڪري.
بلبلبيس تيار ڪرڻ ۾ چيف مشڪل اهو آهي ته مختلف سمندري غذائي مختلف پکاڪن وارو وقت آهي، مثال طور، ڪرسيشينس، وڌيڪ نازڪ ڀريل مڇيء کان وڌيڪ کائڻ تائين وڌڻ. ان جو مطلب اھي انھن مرحلن ۾ شامل ڪيو وڃي.
هڪ ڀيرو پکايا، جيڪو ڪل 15 منٽ کان وڌيڪ ڪونهي، ۽ بليوبيسائي صحيح طور تي ڪم ڪرڻ جي ضرورت آهي. انهي ۾ اڳ ۾ ڪا به پابندي نه هوندي آهي ۽ انهي جي خدمت لاء رکندي. اهو ريٽيوٽو جي ساڳئي همت آهي ، ۽ ٻنهي صورتن ۾، اڪثر رستوران جي سرپرست هڪ ڊڪشن جو هڪ نسخو استعمال ڪري ٿو، جيڪو صحيح طور تي اڻٽر طور بيان ڪري سگهجي ٿو.
هتي هڪ روايتي مارشلس بلبلابيس لاء هڪ طريقو آهي.