بلبلبيس پري کان مشهور ڄاڻيل مشهور فرينچ فرينچ وينجن مان آهي. اهو اسٽو کان به وڌيڪ آهي اڪثر ڪري ان جو حوالو ڏيو. ڪيترن ئي سمورين قسمن جي وچ ۾ مالدار موهيندڙ تازي مڇيء ۽ سماج سان گڏ ڪاسٽ، خوفگاري مڇيء، سمنڊ جي باس، ويڙائڻ، مانڪفش، آڪٽپوس، ڪاباب
مارسيل مشهور مشغول گھر جي معروف آهي، جيتوڻيڪ اهو ٻئي هنڌ ڳولي سگهي ٿو، مستند ۽ بهترين طور تي، توهان کي ڏکڻ ڏانهن وڌڻ جي ضرورت آهي.
هي بلبلبيس نسائي 150 سال اڳ فرانس جي ڏکڻ جي ابن ڏاڏن ڏانهن هڪ وارث ريڪارڊ آهي. هي اصل مارسيل بلبلابيس، هڪ سادي سموڙ اسٽو ماهيگيرين آهي، انهن جي ناجائز مڇيء سان ٺاهيو ويو آهي. سالن کان ڪيترن ئي اضافن تي ٻيا اضافا بڻايا ويا آهن، جيئن ته هنر وچڙ ۽ غير معمولي اجتماعي طور تي وڏي پئماني تي موجود هئي. پر هيء بلبلبيس، ٻئي طرف، ان جي سادگي ۾ مزيدار آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 وڏا کليل، کٽيو
- 1/2 پيالو زيتون جو تيل، ورهايو
- 4 چڪا، ڪٽ
- 1 وڏو
- بايوٽ گارن
- 4 ٻلو لاڙ، هڻي ويو
- 1 وڏو پٽي سنجري جست (اختياري، اصل نسخي ۾ نه)
- 1 چچا چچا
- زعفراني موضوعن (اختياري، اصل نسخ ۾ نه)
- 1 1/2 پون آلو، ڪعبي
- 12 پونڊ تازي مڇي ڏني، صاف ۽ تيار ڪيل
- پوک، ذائقو ڪرڻ
- تازو ڪارو مرچ ڪارو، ذائقو ڪرڻ
- تازو مٽي ٿلهو Baguette، اڇلائي ۽ تباهه ٿيل
- سوس روائي يا
- ايولي ، گارنش لاء
اهو ڪيئن ٺاهيو
- هڪ وڏو اسٽاڪ وچولي وچ ۾ گرمي جي مٿان ٺهيل، زيتون جي تيل جي 1/4 پيٽن تي پياز کائي جيستائين ايتري قدر پاڻ ۾ مترجم ۽ معنوي ڪري، خاص خيال سان پڪ ڪرڻ لاء اهي ساڙي نه ڪن.
- ڪٽو ٽماڪن، گلاب، گارن، لوڻ، نارنگي جوش، زعفران ۽ آلو شامل ڪريو. عام طور تي ڀاڄين کي لوڻ ۽ مرچ سان گڏ سڻڪ سان. فوري طور تي موسم ٿيڻ نه ڊڄي، مڇيء ان کي وٺي سگھي ٿو. لوڻ کي ذائق ڪڍي ڇڏيندو.
- هيٺيون تيار ڪيل ڀاڄيون ڀاڄين مٿان. سڌو سمندري رستي تي باقي زيتون جو تيل کڻي وڃڻ ۽ ان کي 10 منٽن تائين آرام ڪرڻ جي اجازت ڏني وئي.
- ڀاڄيون ۽ سماج جي مٿان ڪافي گرمي يا تمام گرم پاڻيء کي ڇڪايو سڀني سڀني کي ڪپڙا ڪرڻ لاء. 15 منٽن لاء هڪڙو مڪمل، رولنگ ڪوف ڪرڻ لاء. گرميء کي بند ڪري ڇڏيندا ۽ سوپ 5 منٽن لاء اٿي هليو.
- سوپ کٽيل جي تري ۾ ٿلھي بيراگٽ سلائسون ڪريو ۽ ماني تي بليوبيس کي ڌڪيو. هن کي سوء ريلو ۽ ٻيڙيء تي اييولي کي ڦوڪيو يا سوپ ۾ اڇو ۽ سوپ ۾ اڇليو، پر اهو صرف توهان کي پڪ آهي ته توهان واقعي انهن وانگر آهي، اهي ڪڏهن ڪڏهن گهريل پٽي لاء ڪافي هوندا.
- ڪجھ علائقن ۾، سفوت پهرين کائي ويندا هئا، پر ٿوري ماني مٿان، پوء مڇي ۽ سماج جي پويان. ٻئي طريقن سان مزيدار آهن.
- هي روايتي بلبلبيس رائيچ 10 سخي سرونگ ٺاهي ٿو.
يلين ليمم مارچ 2017 پاران اپڊيٽ ڪيو ويو.