"ڊومينسٽين" (ڊومينس - راند وانگر) 1936 ۾ 1936 ۾ ڊريسڊڊ ۾ هنريٽ وينڊرر نالي هڪ چاکليٽ ساز ٺاهيل ٺاهي رهيا هئا. اهي پنهنجن چڪن واري ڀيٽ ۾ گھٽ قيمتي هئا ۽ هڪ وڏين سامعين کي اپيل ڪرڻ لاء ٺاهي رهيا هئا. اهي خاص طور تي عالمي جنگ جي دوران مشهور ٿيا جڏهن فوڊ جي قلت عام هيون.
خاص طور تي ڪرسٽيميميميم ۾ وڪيل آهي، اصل طريقي سان جينگرن سان گڏ مارپڻن کي سڏي ٿو، جڏهن ته "ڊاپليٽ-گفيل" يا "ڊبل ڀريل" وارثن جو هڪ نارنگي ۽ زيارتي جلي پڻ آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- داڻا لاء:
- 1/2 پيالو / 125 گرام ماکي
- 5/8 پيالو / 125 گرام / 10 چمڪندڙ کنڊ
- 2 چمڪندڙن / 25 گرام مکڻ
- 1 هيڪٽ جو ٻج
- 5 چمڪندڙ پاڻي
- 2 2/5 پيالو / 300 گرام اٽو
- 1 ٽيچ
- لڪاچينن مسالا مکس (يا
- ساڳيو )
- 2/3 کپ / 50 گرام بادام (زميندار)
- 1/2 چاچو چيڪر جي امونيا (
- امونيم ڪارباريٽ (يا هرسچورننسالز) *
- 1/4 چاچين کاڌي جي گلاس پوسٽ (
- پوسٽوسيم ڪارپوريٽ ، موتي آش، پوتنشي) *
- مڪمل ڪرڻ لاء
- 1 پيالو مرمل (نارنگي، يا زيبي جام)
- 6 آون / 150 گرام بادام پيسٽ (مارڪس ٽوٽي نه)
- 1 پيالو / 100 گرام کنڊ (پائوڊر)
- 2 چمڪندڙ رم (يا پاڻي)
- چاڪليٽ ڪوٽنگ لاء:
- 1 پونڊ چاکليٽ ڪوٽنگ (يا بغير)
- اختياري: پتلي ڪرڻ کان گهٽ
اهو ڪيئن ٺاهيو
Lebkuchen پرت تيار ڪريو
- ٿانو، شڪا ۽ مکڻ ھڪ سٿن ۽ گرمي ۾ رکون، ۽ کنڊ ٺاھڻ تائين ٿڪايو وڃي. گرميء کان ٻاھر ڪڍو ۽ ٿورڙو مينھن.
- آبي هاريء جو پاڻي سان گڏ ميڪر ۽ بکر جو امونيا، پوء ماکيء ۾ شامل ڪيو وڃي ۽ چڱي طرح سان گڏ.
- ٿڌي ۾ اٽو، زمين جا بادام ۽ پوٽوش (يا پنگڻ پائوڊر). ٿورڙو ٿيندو.
- پيٽ 7 کان 7 انچ چورس ۾، يعني 4 4 ۽ 1/2 انچ جي وچ واري ڪپڙي تي چادر آهي. ان کي چاقو سان پڪڙڻ واري ڪنڊن کي صاف ڪريو.
- 350 فوٽ في (175 ڪ.ف.) تي تقريبا 25 منٽن تائين، يا سيٽ ڪيو پر ڪارو نه.
- ٿورڙو، پوء ڪنهن قطار چاقو جي استعمال سان، هڪ پرت ڪيڪ وانگر اڌ افقي ۾ چورس ڪٽي.
ماربيان پرت تيار ڪريو
- بادام پيسٽ رکي ۽ هڪ ٿانو ۾ پوپٽ کنڊ. پيريري کٽ کاٽر سان گڏ ٻئي کي ڪٽي ڪريو.
- رم يا پاڻيء کي شامل ڪريو ۽ هڪ صاف پيسٽ ۾ ڪم ڪريو.
- لبنان کي فيڪس جي وچ ۾ پيسٽ چيڪ ڪريو (استعمال ٿيل پائوڊر کنڊ ان کي مدد لاء نه لٺ، نه هڻڻ جي لاء) استعمال ڪريو.
ڪوڪيز کي گڏ ڪريو
- Lebkuchen جي هيٺئين پرت کي ٻاهر ڪڍو. توهان هن کي کنڊ جو پاڻي يا وڌيڪ روم سان برش ڪري سگهو ٿا، جيڪڏهن توهان چاهيو ته، ڪنچرن کي ٿورڙي ٺاهڻ لاء.
- ڏاهپ کي اڌ مرمل يا جام کي هيٺان پرت تي برش ڪريو. مارپڻ کي جام جي چوٽي تي جاء ڪريو.
- ٻيو اڌ جام کي برش کي مٿاهين پرت جي مٿان هيٺ آڻيو ۽ پوء ٻن پرتن کي گڏجي سینڈوچ وانگر گڏ ڪريو. ڏاڍي گڏجي دٻاء ڪريو.
- ھڪڙو ڪپ تي ھڪڙو مٿاھي جڳھ سان ڪتب آڻيو، وڏي چورس اسڪوچچ، ھڪ انچ انچ ۾ ڪٽڻ لاء، ڪنڊن جي صاف ڪرڻ لاء ڏٺائين.
چاڪليٽ سان کوٽ ڊومينسٽينائن
- چاڪليٽ جي کوٽ (آمريڪا ۾ بادام برڪ جي نالي سان پڻ سڃاتو وڃي ٿو) يا پسمن جي هدايتون مطابق. پتلي ڪرڻ لاء ٿورڙو استعمال ڪريو، جيڪڏھن ضروري ھجي.
- هر ڪوڪي کي چاکليٽ ۾ ڊپ ڪيو، سڀني طرفن کي کوٽ ڪرڻ لاء.
- وڪسائي ڪاغذ تي سڪل ڪڍي ڇڏ.
- موم ڪاغذ ذريعي جدا جدا ٽڪرا ۾ اسٽور. اهي ڪوڪيز ڪيترن ئي هفتن تائين ڪمري جي حرارت تي رکيو ويندو.
* توهان کي 1/2 ٽسپ کي متبادل بڻايو وڃي. امونيم ڪاربوريٽ ۽ 3/4 ٽيپي لاء بيڪنگ پاؤڊر. پوسٽوسيم ڪارباريٽ لاء بيڪا سوڍي.
جيڪڏهن توهان جنگربري وانگر پسند ڪريو ٿا، هن لئنگريج جرمن جرمن جينگرن جي ترڪيبين تي هڪ نظر وٺو.