اسان جو پورو مشرقي يورپي کاڌي جي ماهر، باربرا ريڪل گذريل تازي مون سان رابطو ڪيو هو پڇو ته آئون هن پنهنجي مشهور سربي / ڪرشويٽ نول رول واري طريقي سان هڪ گلوبل آزاد نسخو ٺاهي سگهي.
باربي مشرقي يورپي کاڌي کي بيان ڪيو آهي ته "قبيلي جا هنر ۽ ثقافتي روايتون، چيڪ جمهوريه، ڪرارايا، هنگري، ليتوانيا، پولينڊ، رومانيا، روس، سربيا، سلووا سلويا، سلووینيا ۽ يوکرين."
جڏهن مون اڀرندي يورپي ملڪن جي کاڌي جي سوچيو ته، مزيدار روايتي پختو سامان پهرين خوراڪ جو نظريو آهن جيڪي منهنجي ذهن ۾ اچن ٿيون. انهي ڪري مان مان آهيان ته کلاسي يورپي يورپي رچناين جي ڪجهه گلوڪين آزاد نسخن کي ترقي ڪرڻ لاء ڏاڍو حوصله افزائي آهيان، جهڙوڪ باربرا جي سربي / ڪارناما ناتو رول اسان جي پڙهندڙن لاء.
مان خوش ٿيو آهيان ته هن پڙهي مان منهنجي گلوڪين کان خالي نسخو ختم ٿي وئي. طريقي سان سادي گلوڪينن کان آزاد اجزاء سڏي ٿو جيڪي گهڻو ڪري انهن جي مقامي گروسري کي ڳولڻ لاء آسان هجڻ گهرجن.
ڪوبہ بکر ڪندڙ جيڪي گلوبلين کان آزاد خشڪ برادن سان ٺهڪندڙ مسئلن کان سواء، تڪليف گلوٽين آزاد فٽ ۽ نشانن جي بغير آزاد فارم جي شڪل ۾ نشاندهي ڪرڻ کان اڳ ۾ ڪم ڪيا، گلوبل جي وسيع طبيعت ۾ شامل آھن.
جئين توهان ڏسي سگهو ٿا، اسان جي لوٽينن مان نٽ رول، وڏي بيڪنگ شيٽ تي جلي رول جي انداز ۽ بيڪار آزاد فارم وڌائين، ان جي شڪل کي بهتر طور تي. اهڙي طريقي سان ڍڪڻ واري سهولت وانگر ٻين گلوڪين آزاد خشڪ برڊ وانگر خاص بيڪنگ پين جي ضرورت ناهي. نٽ رول تمام خوبصورت ۽ بهترين سان ڀريل آهي، اهو هڪ لذيذ ۽ پرڪشش گلوبل مفت مٺي رول رائيپ آهي.
جئين هميشه گلوڪين آزاد بيڪنگ جي ترڪيبون سان، آئون ان طريقائي کي بيان ڪري ٿو جو طريقائي ۾ بيان ڪيل معياري اجزاء کي استعمال ڪندي، ماپنے پيالو استعمال ڪرڻ بدران اٽوز ۽ نشاستاري کي استعمال ڪري ٿو ۽ ان جي تنظيمي ملڪيت لاء گار گم ۽ گتن گيم دونوں استعمال ڪندي.
مثلا آلو گلوٽين آزاد آو سان گڏ هڪ مثالي اوزار هڪ پيچل انسائيڪلوپيڊيا سان هڪ موقف ميزبان آهي. جيڪڏهن توهان وٽ هڪ موقف ميزبان نه آهي، هڪ طاقتور برقي هٿ ميڪر استعمال ڪريو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- نٽ ڀرڻ لاء
- 6 ونس واهٽ (عمدو زمين)
- 1/4 پيالو کير
- 3/4 کپ ڪمند کنڊ
- 1 وڏو
- هيڪو
- 4 چمڪندڙ مکھن مک صفحو (ترجيح ڏني وئي)
- اوندڻ لاء
- 2 وڏو ڳاڙھو (هوٽل جي جڳهه تي، هڪ ڳاڙهو يوز کان ڪمري واري ڪٽي تي استعمال ڪيو ويندو هو ۽ هڪ کير کان اڳ برتن کان برش ڪرڻ لاء هڪ هڻڻ جي ڌوئڻ لاء استعمال ڪندو آهي)
- 4 چمڪندڙ کير جو کير
- 1/2 1/2 ڳاڙھ ڪنارو (يوناني مذڪوره سوراخ ڪري سگھي ٿو)
- 2 چمڪندڙ مکڻ
- 1/4 کپ کنڊ
- 2 1/4 چيمن جو وچ سڪل خمير (گھڻي تجارتي برانچ، 1 پيٽ برابر 2/4 4 چانڊيو)
- 1 پيالو / 128 گرام ڳاڙهو چانور اٽو (باب جي ڳاڙه مل استعمال ڪيو ويو)
- 1/2 پيالو / 74 گرام سورغم اٽو (مٺو اڇو، باب جو ڳاڙهو مل)
- 1/2 پيالو / ٽيپ ٽيپائيڪا اٽو (هاڻي فوڊس جو استعمال استعمال ٿيل آهي)
- 1/4 پيالو / 42 گرام آلو نشاستي (نه اٽو - فرنٽيئر ڪپ مارڪيٽ استعمال ٿيل آهي)
- 3/4 چچا چچا گم
- 3/4 چمچ گجر گم
- 3/4 چاسون ڪوسر لوڻ
- 1/8 ڪڪڙ چيڪنگ سوڍي
- 1/4 ڪڻڪ جو آلو (يا ضرورت جي ڪري، مٿاڇري واري مٿاڇري ڏانهن وڌڻ لاء)
- 1 هيڪٽ جو ٻج
- 1 چمڪندڙ گرم پاڻي
اهو ڪيئن ٺاهيو
کڻڻ جي تيار ڪرڻ لاء:
- گندم کي پروسيس ۾ وڌائڻ ۽ نبض بابت تقريبا 15 سيڪنڊن جي لاء يا ميون گوريون عمدي زمين آهن ۽ هيٺيون ڦاٽيون هونديون آهن.
- وڏن ساسن ۾ گرايو گونٽ، کير، کنڊ، هڻڻ ۽ مکھن کي جاء ڏيو. ايتري تائين بلبل ٿيڻ کان پوء وچولي وچ ۾ گرمي گرميء جي پوک ڪريو. جلدي کان بچڻ کان بچڻ لاء. گرميء جي وچ ۾ گھٽ گرمي ۽ ڪڪڙ جاري رکڻ ۽ 3 وڌيڪ منٽن تائين ٿڪايو ويندو آهي ۽ ان جي ٺهيل ٿڌڙي ۽ ٿڌڙي هوندي آهي. گرميء تان هٽايو ۽ ٿڌي ٿڪڻ لاء.
آٹا تيار ڪرڻ لاء:
- يوولس کان جدا ڳاڙه گفا. هڪ وڏي ميزبان ٿانو ۾ هٿيارن جي جڳھ کي جاء ڏيو. هڪ ڳاڙهو هڪ ڳاڙهو ساوڪ ۾ رکيل آهي. ٿانو ٿلھي ۾ باقي هڻڻ جي هاريء جي جڳه کي هتان جي ڌوئڻ ۾ استعمال ڪيو وڃي.
- 4 چمڪندڙن جو کير، ڳاڙهو ڪڻڪ، مکڻ ۽ کنڊ کي هٿيارن جي هاريء سان گڏ ساسٽ شامل ڪريو. ٺهڪندڙ رکڻ لاء ۽ وچولي تيز گرمي کي وڌائڻ لاء مسلسل حرڪت ڪندا رهڻ کان پوء اڃان تائين ڪوڙي شروع ٿيندي آهي. گرميء تان هٽايو. جڏهن اهو ٺهيل لوڪيدار هوندو آهي، مٿاهين سڪي خشڪ ڀريل آهي ۽ اٽڪل 5 منٽن لاء ويهندا هئاسين. جيڪڏهن اهو ٺهيل تمام گرم آهي، اهو خشڪ ماريو ويندو!
- تمام بهترين نتيجن لاء چانورن جي اٽو، ٽيپيڪو، سورغم اٽو ۽ آلو نشار جي ورڇ ڪرڻ لاء هڪ درست باورچی خانے جي پيماني تي استعمال ڪن ٿا. xanthan ۽ گار گم، لوڻ، ۽ بنائڻ وارو سوڊ شامل ڪريو. خشڪ اجزاء سان ٺهرايو وڃي.
- ڳاڙهو ڪڻڪ واري ٻني ۾ ٿانو ٿڌائي تي ايستائين ڀريل پر ٿڌائي نه. خشڪ اجزاء شامل ڪريو ۽ پوء ڪڪڙڻ واري نموني جو مرکب. اوچتو 4 منٽ لاء تيز بيٽ. ٿڪڙو ٿڪائڻ گهرجي ۽ ٿلهي واري ٿلهي جي صورت ۾ ڪٽجي ويندو آهي.
अखरोट رول جمع ڪرڻ:
- وڏي کٽي بورڊ تي وڏي کٽ تي ٺڪرايو وڃي ٿو جيڪو گندگي-آزاد فٽ سان ٺهيل آهي. توهان هن لاء توهان جي ڪنهن به گلوڪين فري فريز استعمال ڪري سگهو ٿا. آو کي آئيني شڪل ۾ ٺاھيو. ڇڪڻ هڪ ڦرلٽ پن ۽ آو تي ڳاڙهو جيستائين 4/4 انچ ٿڌو آهي ۽ 15 انچ انچ آئيني طرف 15 فوٽ ٺاهيندي. محتاط ٿڪڻ کي ٿڪائڻ لاء نه هئڻ گهرجي، ڇاڪاڻ ته هو بيٺو آهي. ڪڪ جو نوٽ هيٺيان ڏسو.
- ٿلهو تي ٿڪيل مٽي ٺهڪندڙ پکيڙ ڪرڻ لاء هڪ اسپتولا استعمال ڪريو، سڀني پاسين جي ڊيگهه اٽڪل 2/2 انچ ڇڏيل آهي. ڊگھي پاسي کان توهان جي قريب تي شروع ٿيندڙ جلي رول جي انداز کي وڌايو. جلدي کان علاوه ۽ سامهون واري حد تائين رول.
- روشني ۾ سيمي تي دٻايو. خاص طور تي لاگ ان کي منتقلي سان وڏو بيڪنگ شيٽ سان سلسلون چٽ يا ٽڪرا پيپر سان ڍڪيل. سامونڊي جھاز ھيٺ ڪريو ۽ پنھنجا ھٿ ھڻڻ واري پين تي پڻ استعمال ڪريو.
- اڳوڻو سونهن 350 کان، فيفا / 176 ° C. پلاٽ ويڪر سان ٿلهي نيل رول کي ڍڪڻ ۽ گرم واري هنڌ ۾ بيڪنگ شيٽ رکي. اچو ته اٽڪل 1 1/2 ڪلاڪ لاء رول پيدا ڪريو. 1 ٽيچون گرم پاڻي جو ڪنٽرول هڻڻ جي زرخيز کي شامل ڪريو. هڪ ڪانٽو رکندڙ آهي. شام جو برش کي نٽي رول تي. ڪڪڙ جي سونھن کان وٺي سون جي منڍ ۾ 30 منٽن تائين ٿڪايو. ٽائيپ ڪرڻ کان پهرين 1 يا 2 انچ انچ سلائسن ۾.
- جڏهن مڪمل طور تي ٿڌي ٿڪيل ٿڌو ٿي سگهي ٿو ۽ تنگ ٿي وڃي ٿي.
کاڪ جو نوٽ:
ڪڏهن ته نٽ جو تندور ۾ ٽوڙيو ويو آهي. جڏهن ته ڪيتريون ئي کاڌ خوراڪ نه ٿا ڏٺا آهن ۽ ان کي حاصل ڪرڻ لاء گهر جي معيار جي نٽ رولس، ٽوڪ ۽ اسپيٽ کي ڪاوڙجي سگهي ٿو. بيڪ ڀريل نٽ رولس کان بچڻ لاء، اهو يقين ڏيان ٿو ته توهان جي آھٽ کي تمام ٿوري پئجي وڃڻ نه گهرجي ۽ يقيني بڻائين ته توهان جو تند وارو درجه صحيح آهي. ٿڪيل لوهي آو ۽ گرم کان وڌيڪ گرم ٿنڀن ۾ ڪتب آڻڻ واري نال رولن جو سبب بڻائڻ يا ڪنگڻ دوران.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 333 |
| کل فیٹ | 18 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 6 |
| ناپسنديده چت | 5 g |
| کوليسٽرول | 95 ميگا |
| سوڊيم | 405 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 33 g |
| غذا فائبر | 2 g |
| پروٽين | 11 g |