ميڪسيڪو چيا ( سلوويا اسپينيڪا ) ٽائيم ڪٽنب ۾ هوندو آهي ۽ سائي سائيز واري ٻوٽي کي 4 فوٽ ڊگهو ٿي سگهي ٿو. اهو ڏکڻ ميڪسيڪو ۽ مرڪزي آمريڪا ڏانهن آهي. چيا اصطلاح موجب ميڪسيڪو لفظ لفظ چان مان نڪتل آهي، جنهن جو مطلب آهي "تيل" (ڇاڪاڻ ته بيج جي اعلي تيل جو مواد). ننڍا ٻج تقريبا هڪ مليمٽر ڊگهو آهن ۽ پختو جڏهن ڳاڙهي، ڪارو ۽ اڇا آهن (اڃا تائين غائب ٿي ويندو آهي).
تاريخ ۾ چيا سيز
عزيڪز ۽ ميئرين ايمان آندو آهي ته چيا جي ٻج سندن خوراڪ جي هڪ اهم حصي طور استعمال ڪيو آهي، جيڪو تقريبا 3500 ق.م واري دور ۾ آهي. قديم ميڪسيڪن پڻ چيا جي جڳهه لاء واپار جي روپ ۾ ٺاهيو.
جڏهن اسپين ميڪسيڪو تي حملو ڪيو ۽ ايٽيڪٽ جي اقتصادي ۽ ثقافت کي ختم ڪرڻ جي ڪوشش ۾، ڪجهه کاڌو جيڪي خاص روايتون جو هڪ وڏو حصو هئا، جن ۾ اهي شيون شامل آهن جن کي هاڻي "سپرفور" وانگر "چيا ۽ امارانٿ" جو لقب اختيار ڪيو ويو. خوش قسمتي طور تي اسان لاء جديد، اهي فصل اسان وٽ اچي رهيا آهن ڇو ته اهي لڏي وارن علائقن ۾ ماڻهن جي وچ ۾ رهڻ لڳن ٿا جيڪي يورپين طريقن کي نه مڃيندا هئا.
اڄ، چيا مقبوليت ۾ واپس اچي رهيو آهي جيئن سائنس پنهنجي عظيم تغذييت جي قيمت کي يقيني بڻائيندو آهي ۽ کائڻ ان جي استحڪام ثابت ڪري ٿي. ٻج تجارتي طور تي رڳو پنهنجي ميڪسيڪو ميڪسيڪو ۽ وچ آمريڪا ۾ نه وڌندي آهي، پر بوليوا، پيرو، ارجنٽائن، ايواورڊ ۽ ايشيا جي دور تائين.
چيا سيز ۽ غذائي
چيا ٻوٽي جي پنن جي لاء ڪافي استعمال نه آهن. اهو چيا ٻج آهي، جيڪو غذائيائي جي پنچ کي پيڪي ٿو. بيج 25٪ کان مٿي ۽ وماگا 3 فائيٽي ايڊس تي مشتمل آهي جنهن ۾ ALA (الفا-ليليينڪ ائڊس) شامل آهن انهن ۾ پروٽين ۽ فائيبر پڻ شامل آهن ۽ ويجهو مڪمل طور تي کاڌو ذريعو سمجهي رهيا آهن، جيڪي انهن جي "بهترين" جي حالت بيان ڪري ٿو.
بس هڪ آون (28 گرام يا هڪ پيالو جي 1/6 ٿوري) ۾ چيا جي جڳ ۾ تقريبا 4 گرام پروٽين، 9 گرام چربی ۽ 11 گرام فائبر شامل آهن.
چيا ٻين معدنيات تي پڻ عام طور تي ساڳيا ٻج جهڙوڪ فلاڪس تي مشتمل آهن. جڏهن ته، انهن جي اعلي سطح جي آڪسائيڊٽين جي مواد جي ڪري، چيا ٻج بلڪل جلدي نه ڀريل فيڪس ٻج ڏيئي سگهن ٿيون.
جڏهن چيا جو ٻج بلڪل لڌا آهن، اهي انهن کان ٻارهن ڀيرا ذرا ذرا ذرا ٿي ويا ۽ جليليٽس بڻجي ويندا آهن. هڪ ڀيرو ٻيهر استعمال ڪيو وڃي ٿو، اهي پنهنجي پيٽ ۾ هڪ جاندار ٺاهيندا آهن جيڪي ڪاربوهائيڊريٽس ۽ سگر جي هضم کي سست ڪري سگهن ٿا. گريل ٻج پڻ توهان جي برقيات کي توازن ۾ رکڻ ۾ مدد ڪري ٿو. ڪيئي پٿر تعمير ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿا ۽ هوٿلن لاء مثالي آهي.
استعمال ڪيو چيا سيز لاء
چيا جي ٻج جو ڪيترائي طريقا استعمال ڪري سگھجي ٿو. ميڪسيڪو ۾، چيا جوئي چيا فريسيڪا ٺاهڻ لاء استعمال ڪيا ويا آهن ، جيڪي ان ۾ پاڻيء يا رسائي سان گڏ آهن. اهو ممڪن آهي ته چيا مزو ڪرڻ ۽ آسانيء سان هڪ بهترين ترين طريقو آهي.
توهان هڪ مشغوليا چيا جي شين جي گلاس کي پنهنجي پسنديده اگوا فريسي ، جوس يا ليمو پاڻيء جي گلاس ۾ چڙهي سگهو ٿا ۽ انهن کي تقريبا ڏهن منٽن لاء ويساهه ڪري سگهو ٿا. اهي جلياتي بڻجي ويندا آهن ۽ اهي توهان جي پيئڻ لاء سٺو پيچيدگي شامل ڪندا.
چيا جوئي بيٺا هجن ۽ ڪيترن ئي قسمن جي برانن، اناج ۽ بڪ سامان شامل ڪرڻ لاء غذائيائي قيمت شامل ڪرڻ لاء.
اهي پڻ ڳاڙهي سگهن ٿيون ۽ سلاد، سینڈوچس يا هڪ گارنش ۾ استعمال ڪيو وڃي . ڪجھ علائقن ۾، ٻني آرائشي مٽيء جي شڪل تي ٻجرايا ويندا آهن جيڪي انگريزي ۾ "چيا پالتو." طور سڃاتو وڃي ٿو.
پادرن، ڪجهه عرصي ۾ ٽيپائيڪو وانگر، ڪڏهن ڪڏهن چيا جي بيج سان ٺاهيو ويو آهي، ڇاڪاڻ ته اهي قدرتي طور تي جليليت بڻجي ويندا آهن. چمڪندڙ جام جامو جهڙوڪ ٺيا ويندا آهن جڏهن چيا خالص ميوا سان ملايو ويندو آهي.
- تيلون ۽ تاريخ چيا پودا
- پمپڪن چيا پودو
- ڪئانتالپي ۽ بلبي بيري چيا سين پوڊو
- سادي ٽوليپل بري چيا ڄام سان
پنولي ۾ چيا
چيا جوئي پنڊي ۾ جزو جي طور تي استعمال ڪري سگهجي ٿو، جيڪو خاص قسم جي خشڪ مڪ مان ٺاهيو ويندو آهي. اهو اتر ميڪسيڪو جي رياست چهوهاء (Tarahumara) ماڻهن جي خوراڪ جو هڪ اهم حصو آهي (مائي جي ڊگهي دؤر تائين دنيا لاء مشهور آهي)، ۽ ميڪسيڪو ۽ سينٽرل ۽ ڏکڻ آمريڪا ۾ ڪيترن ئي ۽ ديشيادي ميڊيا جي ٻين گروهه سان خرچ ڪيو ويندو آهي. .
اصطلاحن پنول ۽ پنولولي پڻ انهي پراڊڪٽ لاء استعمال ڪيا ويا آهن، خطي جي بنياد تي.
پوين کي ٺاهڻ لاء، جوار کي خشڪ ڪٽيو ويو آهي ۽ ڪڪڙ مان هٽايو ويندو آهي، ڇوليون گرم ۾ رکيل هونديون، پوء هڪ کائڻ ۾ ميدان. چيا جي ٻج، امراتٿ، يا گارزوز مٽي کي وري ڪڻڪ جي مکين ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو، جيڪڏهن گهربل هجي ته، پنهنجي غذائي قيمت کي وڌيڪ وڌائڻ لاء.
پنين جو بلڪل کائڻ آهي، يا پاڻي ۽ موسميات کي ٻاري ٺاهي ويندي آهي. ڪڏهن ڪڏهن ڪيڪو ۽ مصيبتن جهڙوڪ تيلون ۽ ايور شامل ٿين ٿا، جڏهن گرم يا ٿڌو پيئڻ وانگر پنولي کي استعمال ڪيو ويندو آهي.
رابن گروس طرفان تبديل ٿيل