رسوٽڪ منهنجي پسنديده آرام جي خوراڪ مان هڪ آهي، ڇاڪاڻ ته هو موزيل، اطالوي Arborio چانور جي بنيادي طور تي، قدرتي طور تي گلوبلين کان پاڪ آهي.
ھن خاص قسم جي چانورن مان اڀرندڙ ريٽروٽو جي ماھر جو ھڪڙو اٽو موڙيندڙ ايجنٽ جي ڀيٽ ۾ اچي ٿو. ڪريم، خوابدي، آرام کاڌي جي خير.
ابربوئي چانورن جو هڪ تيز نشانو آهي، گول ننڍڙو اناج چانورن. اهو ذليل جذب ڪري ٿو ۽ نشست ڇڏيندو آهي، هڪ قدرتي، موڙي ٿڪ پيدا ڪري ٿي. جيڪڏهن توهان Arborio چانورن کي نه ڳولي سگهو ٿا، توهان وري ياارارولي چانورن يا اڇو سشي چانور کي مزيدار طور تي مزيدار ٺهيل گلوٽين آزاد ريٽيوٽو تيار ڪري سگهو ٿا.
اهو ريٽوتو تازو، موسمياتي ۽ ذوق مٺي ذائقز لاء تازو اسپرگس ۽ چشمي جي پيرن کي ڏيکاري ٿو.
اهو پڙها چار هڪ پاسي جي ڊاني وانگر ڪم ڪري ٿو، يا ٻه دل جي مکيه ڊڪ وانگر. جيڪڏهن مٿي ڏنل ريٽيڪل مٿان وڌيڪ پروٽينين جي خواهش ڪريو ٿا، مٿان به ڀريل ٿيل ڪڪڙ ، ساٽيل ٿيل حراپ ، يا سيئر اسڪالپس شامل ڪريو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 4-5 پيالو گلاڪين کان سواء سبزيج برٿ (يا ڪڪڙ ورٿ، نوڪر)
- 1 tbsp + 1 ايس ايس اضافي ڪنوار زيتون جو تيل (ورهايل)
- 1 بلب اڳوڪي (ٻاھر ڪڍو، سخت ختم ٿي وئي ۽ ڪٽيل)
- 1 ڦڪو جوب (ڊاڪو)
- 2 ٻلو لاڙ (منڊل)
- 1 پيالو ارباب چانور
- 1/2 1/2 پيٽ جو ڪمرو اڇو شراب جو سينو
- 1 پيالو چشما مئل (ٿڪندڙ، ڳاڙهو ڀريل يا ڀريل)
- 1/2 پيالو تازو ٿيل پيمسيسن پنيس (تصديق گوٽين آزاد، هٽيڪائيٽ تي مشتمل ٿي سگهي ٿي)
- پرسنن جو ڍاڪا (گارنش لاء)
- 2 چمچ تازو اطالوي لوڻ وارو پگهار اڪري (ڪٽ)
- ڊيش لوڻ (يا مزو)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- هڪ وچولي سائيز برتن ۾، ورٿ کي گرم ڪرڻ لاء سمير تائين. جيئن توهان کي وڌيڪ ريٽيوٽو تيار ڪرڻ لاء گهٽ گرمي تي ڌڪ وڌو.
- وچولي ٺهيل سٿ يا چمڪيل ۾، گرمي جي گرمي جي مٿان زيتون جو تيل جي گرمي. 1 "ڊگهي پيپريوس کي ٽوڙي ڇڏيو، جيستائين ٿوريون ڳنڍي ڇڏينداسين ۽ اٽڪل 5-7 منٽن تائين." لوڻ ۽ مرچ سان موسم جو مزو چکڻ.
- جڏهن ته پادريء جو پڪو پيالو آهي، گرميء جو تيل زيتون جو هڪ جدا، وسيع ساٽ پائن يا وچولي تيز گرميء جي مٿان.
- هڪ ڀيرو تيل چمڙي کان پوء، جوز شامل ڪريو ۽ 3-4 منٽن تائين نرمي ڪريو. لوڪ شامل ڪريو ۽ خوشبوء ۾ کائي، اٽڪل 1 منٽ.
- ابربوئي چانورن کي پين ۾ شامل ڪيو ۽ کوٽ ڏانهن لڳايو. ايتري تائين جو توهان کي چانورن ٻڌي نه پائڻ شروع ڪيو پاپ ۽ / يا ڀڃڻ تي.
- گرمي کي گرمي گھٽائڻ ۽ ڪمري جي گرمي کي چمڪندڙ شراب شامل ڪرڻ ( ٿڌو شراب چاول کي ڇڪيندو، ٻاهران اڇلڻ ۽ ڪور کي مضبوط ڪرڻ ). ايتري تائين شراب کپي ويندو آهي ۽ جذب ٿئي ٿو. .
- ھڪڙو پيالو کان ٻاھر ڪڍو، ھڪڙو پيالو وٺي وٺو ۽ چانورن جي مٿان. ايتري تائين جوڙي سان گڏ گڏو گڏ. ڪڪ، گهڻو ڪري گھمڻو، جيستائين پن ۾ گھٽ گھٽائي ويندي آهي ۽ پين ۾ رهڻ تمام گھٽ مائع موجود آهي. جيئن ريٽوتو کاڌا، ان کي بلبل ٿيڻ گهرجي، پر تيزيء سان نه. جيڪڏهن گرمي جي گهٽتائي تي وچولي گهٽ ۾ گهٽ وڌايو وڃي ته ريٽيڪوٽو تمام گهڻو بلبل آهي.
- مٿي واري قدم کي ورجائي، پوئين پيالو کان پوء ھڪڙو پيالو شامل ڪيو ويندو آھي. ريٽوتو کي ٿڪايو ويندو ۽ هن عمل ۾ تمام ڪاسي هئڻ ڪري، جيڪا 25-30 منٽن تائين هوندي. جڏهن چانورن جي ٽڻڻ جو ريٽوٽو مڪمل ڪيو ويندو آهي، پر اڃا تائين ڦوڪيو آهي. (نوٽ: توهان کي مڪمل طور تي ورٿ استعمال ڪرڻ جي ضرورت نه آهي، جيڪڏهن توهان چار پيالو واري ورٿ سان حاصل ڪريو، اتي روڪي ۽ باقي پيالو ڪنهن ٻئي استعمال لاء بچايو).
- جڏهن توهان برٿ جو آخري پيالو شامل ڪيو، سيفيوڊ ايپرپرگ شامل ڪريو.
- جڏهن برٿ جو آخري سا صرف جذب ٿيل آهي، گرٽيزن پرسنسن ۾ ڪر ۽ گرميء تان هٽايو وڃي. نموني ۽ مرچ سان مزو ڪرڻ.
- دل جي اصلي مادہ لاء، يا چار ننڍا پليء لاء هڪ طرفي برتن جي وچ ۾ ريٽيوٽو ورهايو. گارنش هر ٿانو چند پيسمن واري شورن سان گڏ.
نصيحت: هميشه پڪ ڪريو ته توهان جي ڪم جي سطحين، برتن، پنجا ۽ اوزار اوزار گوتن کان پاڪ آهن. هميشه پڙھندڙ پراڊڪٽ ليبل پڙھڻ جي پيداوار گلوبلن کان پاڪ آھي. ٺاهيل بغير ڪنهن نوٽيس جي پيداوار فارم کي تبديل ڪري سگھن ٿا. جڏهن شڪ ۾، خريد نه ڪريو يا هڪ پيداوار واري ڪارڪردگي سان رابطو ڪرڻ کان پهريان ان جي تصديق ڪرڻ لاء جيڪا مصنوعات گلوبلن کان پاڪ آهي.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 416 |
| کل فیٹ | 8 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 3 |
| ناپسنديده چت | 4 g |
| کوليسٽرول | 9 ميگا |
| سوڊيم | 1،149 مگ |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 66 g |
| غذا فائبر | 7 g |
| پروٽين | 18 g |