ڪڪڙ جا حصا ڪيئن ڪئين

01 جو 11

ڀريل مختلف ڪڪڙ جي ڄار

ڪڪڙ جي مختلف قسمن جي لالچ ڪرڻ جي فائدي وانگر سينو، ٽنگ، ران ۽ ونگ وانگر اهو آهي ته هرڪو کائڻ پيئڻ چون ٿا جيڪي گهڻو ڪري چاهيون ٿا. بهرحال، اهو مسئلو تمام ٽڪر ٽڪرين سان مڪمل طور تي حاصل ڪري رهيو آهي ته جيئن ڪو به ختم يا گهٽ نه ٿي وڃي. ڪڪڙ جي هر ڪٽي کي ڪيئن سنڀالڻ

• بي عيب ڄمڻ : حلال ۾ هر ڪوڙي چکن جي سيني ۾ ورهايو. هڪ رسلي ڪڪڙ سينو وڃي زيتون جو تيل ۾ وڌيو وڃي ٿو ۽ زخمي ٿي وڃي ٿي ته سينن وارا ٿانو ۽ اڃا به.
• ڇڪيل: ران تان ٺهيل "ٽنگ" کي ​​الڳ ڪريو، جيڪڏهن ٽوڙيو ويو، ٻن حصن ۾ ۽ هڪ تيز چاقو سان گڏيل ڪٽي ڪريو. ٿڌڻ وانگر مرچ ۽ لوسن سان ڳاڙهو ٿي سگھي ٿو.
• ٽنگ ڪٿرا ۽ چوٿون: عام طور تي بيجان، هن قسم جي اونداهي گوشت کي آسانيء سان ٺهڪي اچي ٿي.
• سيني کي ورهايو: سينن مان ڪاغذن جي ٽيلين سان نمي ڪڍو ۽ پوء جڙي ۽ سيبنگن جي ٺهيل پکيڙي، جهڙوڪ زيتون جو تيل، آبيگن ۽ لوسن مٿان. اهو انهن لاء هڪ سٺو ڪٽي آهي جيڪو سڄي ڪڪڙ کي پکائڻ نٿا چاهين.
• سڀني ڪڪڙ: سڄو ڪڪڙ پٽي يا مڪمل طور تي پکا ڏيئي، حصن جهڙوڪ ڳاڙهو، ران، ٿڪ ۽ سيني ۾ شامل آهن. سڀني ڪڪڙ کي فوري طور تي موسمي سان ڪري سگهجي ٿو.
• ونگ: هي اڇو گوشت آهي جنهن کي ٽن حصن مان بنا ڪڪڙ جو حصو آهي. پھريون سمجھي ويندو آھي "drummette." ٿڌي پاڻي، ڦٽو ٿيل سڪا ۽ اٽو ۽ سيشنن ۾ لڏڻ جي ونگ جي ضرورت هوندي. ونگ جون شيون سڄي ڪڪڙ جي پنن مان ڪٽي ڇڏيا وڃن ۽ پوء ٻيهر وچ ۾ ڪٽي کٽي وڃي.

02 جو 11

گڏوگڏ ڪڪڙ جي سامان

جڏهن سڄي ڪڪڙ کي کائڻ، پهرين شيء جيڪي توهان چاهيو ٿا اهو ذائق ميلاپ تي فيصلو ڪيو آهي. مثال طور، توهان هڪ مرغني روبرو جي رگ سان پنهنجو مرغي تيار ڪري ۽ آخر ۾ باربيڪيو ساس شامل ڪيو. ٻيو، توهان هڪ ذائق طريقو طريقو استعمال ڪري سگهو ٿا جهڙوڪ هڪ ليمون هيب، ٿانو ساس، سرواڻ تي ٻڌل ذائقو، مڱي ليم ڪمبو، يا ڪسبي ڌاڙيندڙ تانگ.

هيٺ ڏنل سامان سان گڏ تيار ڪرڻ لاء تيار آهيون:

• هڪڙي ننڍڙي مٽي ڪڪڙ
• هڪ سٺو مرغي روئي
• باربي ڪيو چٽيو
• توهان جي گل جي لاء (۽ ٻي ڪا ضرورت مواد) گهربل آهي
• هڪ معتبر گوشت ترماميٽر

03 جو 11

پيزا تيار ڪريو

ڪڻڪ لاء ڪڪڙين جا ٽڪرا تيار ڪريو ٿڌ جي وڏي وڏي پٿر (۽ چمڙي جي ٻين بيزاري ۽ غير ضروري شيون) جي ڳولا ڪن ٿا. ٽرڻ جي مدد ۾ گرين اپ جي ڀڄڻ جي خطري کي گھٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿي ۽ ڪڪڙ جي وڌيڪ موثر مقصدن ٺاهڻ ۾ مدد ڪري ٿي.

ان کي ڪڪڙ ٽڪر کي ڌوئڻ کان اڳ سڪل ڀڃڻ کان اڳ سڪل ٽڪر ڌوئڻ لاء اهو سٺو خيال آهي .

04 جو 04

موسم جو ڪڪڙ

لاڳو ڪريو پولٽريري ڪڪڙ کي ڪڪڙ ڏانهن رڻ کان اڳ توھان ذائق شامل ڪرڻ ۽ ھڪڙي کرکرا جي جلد ٺاھڻ جي شروعات ڪرڻ شروع ڪيو. راز اهو آهي ته مسڪين کي بلڪل ممڪن آهي جيترو حقيقي گوشت تي. چمڙي کي ذائقو ڪڍي رکندو، تنهنڪري چمڙي جي بوٽن ۽ چمڪندڙ جلد چمڪندڙ ڪم ڪري چڪي آهي.

موسم ڪڪڙ جي ڪيترن ئي طريقن وارا آهن، پر چرچ ڪرڻ وقت پر ٿڌو خاص طور تي سوادج باربائيو روب ٿيندو آهي. گهر واري موسم جي لاء هيٺ ڏنل اجزاء کي گڏ ڪريو:

• سڄو
• ڪارا مرچ
• مستي
• جين
• آنگر
• ڳاڙها مرچ
• سلام

05 جو 11

ڄڻي صاف ڪريو

اهو توهان جي مرغي کي پکڻ شروع ڪرڻ کان اڳ سائي صاف ڪرڻ ضروري آهي. پڪ ڪريو ته پکا جي مٿاڇري صاف آهي ۽ هيٺيان تري ۾ موجود ناهي. گهڻيون شيون اڪثر ڪري رهيا آهن انهن جي ڪري توهان جيڪا هاڻي پوکي رهيا آهيو، تنهن کان پهريان توهان گريو ڪيل آهيو. توهان ٻه ڀيرا جانچ ڪري سگهو ٿا ته توهان جي گل جي تري ۾ ڪو ٽڪرا ٽڪرا نه آهي، ۽ اهي مڪمل طور تي بند ڪن ٿا.

توهان جي فيلڊ کي صاف ڪرڻ توهان جي کاڌي کي وڌيڪ مزو ڏئي ٿو ۽ توهان جي آخري گلي جي آخري اجازت ڏئي ٿي. اهو 15 منٽ کان وڌيڪ نه ڪرڻ گهرجي.

• پروپينن کي ڊسڪيو ۽ گرات کي ڇڪيو وڃي، انهي کي يقيني بڻائڻ ته ڊاء آف پوزيشن ۾ آهن.
• گندگي جي هيٺان ڪٽي ۽ اندر ڀتين کي صاف ڪريو.
• صاف ڪريو ۽ گيٽ صاف ڪريو، اندروني دات جي پليٽ، ۽ ڊپٽي پين.
• ٻاهر ڌوئڻ ۽ کابين کي صاف ڪريو (جيڪڏهن توهان وٽ هجي).

11 جو 06

گرمي جو ڄار

ڪڪڙ جو وڏو ٽڪر ننڍا ٽڪر ٽڪر کان ننڍو ٿيندو. ھن لاء پھريون ڀيرو ھڪڙو ننڍڙو ٽڪر وجھي ۽ انھن کي باقي حصا شامل ڪري ھر شيء تي صحيح ھوندي آھي. جڏهن ته، اهو ضروري ناهي ته توهان ٻئي جي ڀيٽ ۾ توهان جي فيل گرم گرمي کا هڪ طرف بنا ڪري سگهو ٿا.

• هڪ چارکول گلي تي ، ڪناري کي گرم ڪورس جي بلن جي گل جي هڪ پاسي ڏانهن گرم ڪرڻ ۽ گرم گرم ٺاهڻ لاء.
• ھڪ گيس جي بنياد تي، ھڪڙي کي وڌيڪ ۽ گھٽ درجه بندي کي ھڪڙو برنر مقرر ڪيو.
• جيڪڏهن توهان کي ساڙيو ويو آهي، پوئتي ڀاڻر کي تيز، وچين سڙي کي وچولي ۽ گهٽ ۾ گهٽ برنر ڏانهن ڦيرايو.
• پنهنجي گرمي درجه حرارت کي وڌايو ۽ گرمي هيٺان کي 350-375 فوٽ (177-190 سي) ۾ آڻيو.

07 جو 11

ڄاري جي سائي تي چکن ڪريو

ڪڻڪ تي ڪڪڙ مٿاهين ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ذخيري کي ڦٽو ڪري ڇڏيو ۽ ننڍا ننڍا ٽڪرا وڌيڪ. ھيٺ ڏنل حڪم ۾ گرميء جي ٽڪر کي ويجھا وڃو:

1. سيني (گرميء جي تمام ويجھو)
2. ڇهن (سينن جي ويجھو)
3. ٽنڊون (ويجهو پاسن)
4. ونگ (گل جي سڀ کان وڏي ڪنڊ ۾)

هر شيء به ساڳي طرح کائيندو، ۽ ڪجھ به نه ساڙيو ويندو، جڏهن ڪڪڙ جي ٽڪرا مناسب طور تي رکيل آهن. هن ترتيب سان، کل پچائڻ وارو وقت سڀ کان وڏو ٽڪر (ڪڪڙين سينن) طرفان طئي ڪيو ويندو. کلڻ جي تقريبا 45 منٽن جي باري ۾.

08 جو 11

فلور سان گڏ ڊال

ڪڪڙ تي ڪڪڙ کاڌا ٽڪر ڀريل پيدا ٿي سگھي ٿو. جيئن ڪڪڙ کي هٽايو ويندو آهي، موٽن کي صحيح مائع ۾ وجهي ٿو ۽ گل ۾ ڊپ جي شروعات ٿيندي آهي. ڇاڪاڻ ته توهان ڪڪڙ جي سڀني فيلڊن کان پري هڻي رهيا آهيو، توهان کي تمام گهڻو شعور نه ملڻ گهرجي.

تنهن هوندي به، ڀت اپ اپ. جڏهن ته توهان جي سائي تي ڪڪڙ کي منتقل ڪريو ان جو ڪنٽرول وٺو. ڪڪڙ جو حصو ھڪ ڪنڊ ڏانھن وٺي وڃو جيڪو توهان استعمال نٿا ڪري سگھو (۽ تمام گھٽ گرمي آھي) ۽ وڻ کي سٺو ڏيو. اهو ايڪليٽ ڦٽي ٿو جتي اهو ناقابل برداشت ٿي سگهي ٿو ۽ ڪنهن به سنجيده جلدي جي موقع کي گهٽائي سگھي ٿو.

جيڪڏهن توهان وٽ وڏو لوهن وارو پاڻي آهي، سڄي ڪڪڙ کي گر تان ڪڍي ڇڏيندا آهن، ۽ گر جي ڇڏيل ڦوڪيل کي ڇڏي ڏينداسين. هڪ ڀيرو ٻيهر ڀاڻ ختم ٿي ويندو آهي، ڪڪڙ کي گلن ڏانهن موٽيو ۽ پکا جاري رکڻ.

09 جو 11

ڪڪڙ ڏسو

15 منٽن کان پوء، رخ ڪرڻ لاء مرغي چيڪ ڪريو. جيئن ڪڪڙ کائي، اهو ٿي ويندو آهي. هڪ ڪارو رنگ ۽ ڀريل گوشت لاء ڪڪڙ جي هيٺئين پاسي تي ڏسو. هڪ دفعو توهان وٽ آهي، اهو وقت ڪڪڙ کي ڦري وڃڻ جو وقت آهي:

• ڪڪڙ ڀڻ ۽ ٽڪر کي ڦٽو ڪري ٿو ته مٿين پاسي کان توهان جي قريب آهي هاڻي توهان کان هيٺئين پاسي کان هيٺئين پاسي آهي. هي طريقو توهان ڪڪڙ جي هر ٽڪڙي تي گرمي حاصل ڪري ٿي.
• جئين جيئن ڪڪڙ ڦرندا، ڏسو ته ڏسو ته ٽڪر ٽڪر ڪيئن پيا وڃن. وڌيڪ پڪي ٽڪر ٽڪرڻ کان ٻاھر گرميء جي جاء تي ۽ گرميء ڏانھن گھٽ ٿڪڙي ٽڪر واري جاء منتقل ڪريو. جيڪڏهن ڪڪڙ ٻاهرئين پاسي بورنگ ٿي اچن ٿا، پر وچ ۾ مضبوط نه آهي، گرميء کي ڇڪيو وڃي ته اندر ڪڪڙ جي سطح کي ساڙڻ کان سواء اندر کائي سگھون ٿا.
• اٽڪل 30 منٽ ۾، ڪڪڙ گهڻو ڪري پکا ۽ چٽ لاء تيار ٿيڻ گهرجي. جيڪڏهن توهان پنهنجي ڪڪڙ تي باربيڪيو چٽ رکڻ نه ٿا چاهيو، جيستائين اندروني حرارت 165 فوٽ (74 سي) تائين پهچي ويندا آهن.

10 جو 11

باربي ڪيو سوء شامل ڪريو

جيڪڏهن توهان پنهنجي ڪڪڙ تي باربائييو چاس ڪيو آهي، ڪڪڙ جڏهن تقريبا ڪيو ويندو شروع ٿئي ٿو:

• گرمي جي گرمي کي گهٽتائي طرف ڌڪيندڙ ((گئس گرڊ تي) يا بند ڪرڻ کان پوء (چارڪوڙي جي گل تي) هيٺ ايندڙ درجه حرارت هيٺ ڏنل 265 فوٽ (128 C) هيٺ ڏنل آهي. هيء کنڊ جو ٻرندڙ درجه آهي.
• گرميء جي گھٽتائي کان پوء، چٽ جي ڪيترن ئي تہن تي ٻرندڙ. هي ڪڪڙ هڪ موڙي ۽ چپڙي واري کوٽ ڏيندو.
• هڪ سٺو کوٽ ڪرڻ جو راز اهو آهي ته چڪڻي ڪڪڙ تي پکين. چڪ جي هڪ پاسي کي چاس لاڳو ڪريو ۽ توهان جي گلن جي لڏپلاڻ کي بند ڪرڻ لاء 5 منٽن تائين. ان کان پوء گل کلي کول، ڪڪڙ ڦر، ۽ ٻئي پاسي چاس. انهي جي تياري جاري رکو جيستائين توهان جي هر پاسي تي باربييڪ ساس جي سٺو ڪوٺي نه آهي.

11 جو 11

حرارت جي چڪاس ڪريو

توهان اهو ٻڌائي نه ٿو سگھجي ته ڇا صرف ان کي ڏسڻ سان گوشت محفوظ ڪيو پيو وڃي. جيڪڏهن توهان کي ڪڪڙ لڳايو وڃي ته اهو ظاهر ٿئي ٿو ته اندروني درجه حرارت 165 فوٽ تائين پهچي وئي آهي (74 سي):

• ڪجهه ڪڪڙ جي سڀني ٽڪرن کي پڪ ڪريو ته هر هڪ صحيح طرح پکايا ويندا آهن.
• هڪ دفعو توهان حدف جي گرمي تي اچي، گرن کان ڪڪڙ کي هٽايو.
• جيڪڏھن ڪجھ ذرا ذرا ذرا ذرا ڪن ھا، انھن سڀني کي ساڙي جي سڀني سرين پاسي ڏانھن منتقل ڪريو جيستائين سڀيئي ڪم ڪيو وڃي.
• ڪپڙا ۽ ڪڪڙ ڀڪڻ جي اجازت ڏيو ته خدمت ڪرڻ کان اڳ ۾ 5 منٽن کان اڳ.