Melitzanosalata- يوناني ٻوليء ۾ μελιτζανοσαλάτα لکيل آهي ۽ هڪ مهيني ، روايتي يوناني ڳاڙهيپڻ جو مهينو آهي، جنهن جي معني آهي meh-leed-zah-no-sah-LAH-a . ۽ اهو ورڇيل آهي- توهان ان کي ڪسلي ماني جي طور تي ايپليزر جي طور تي يا گوشت سان گڏ هڪ خواهش جي حيثيت سان خدمت ڪري سگهو ٿا.
ڪجهه melitzanosalata recipes خوبصورت پيچيده حاصل ڪري سگهن ٿا، پر اهو هڪ بلڪل سادو آهي. جيڪڏهن توهان روايتي جا مريد ڪيل پرستار آهيو، ته توهان اضافي قدم وڌو ۽ هيڪانديٽ کي هڪ ڪاٺيء تي باهه لڳايو يا چارڪوال جي گل ڏانهن ڪاٺ جي چپس شامل ڪري سگهو ٿا. يا ته هن کي گندي، خوشبو ذائقو جو نتيجو ٿيندو. اهو نسخو اڃا تائين سوادج نتيجو ڏي ٿو، ۽ ڪٽيون ٽماٽيون شامل آهن (تازي ڀريل نه متبادل!)، باقي مستند يوناني melitzanosalata عام طور تي نه آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 3 وچولي ڳاڙهو ڳاڙهي ٻڪرين
- 1 ٻه 2 لڻ لوڻ (ڪڪڙ)
- 2 کان 3 ايونٽ (يا 5
- اسڪالز ، منڊل، بس بلب نه، پاڙن جو نه.)
- 2 کان 3 تازو تازو پلاء (ٻج ۽ ٻڪو)
- 1 چچا چشمي تازي لوڻ واري پني جو (عمدو کٽ)
- 2 کان 3 چمڪندڙ زيتون جو زيتون نڪرڻ
- جوس 1/2 جي ليم
- سامونڊي لوڻ جو پنچ
- گارنش: ڪارو زيتون
اهو ڪيئن ٺاهيو
- هڪ ڪانٽو سان ڳاڙهي جي ٻڪرين هڪ گريل تي ڳاڙهو يا کليل بلن کان مٿي واري ايجاد جيستائين ڪارو ٿي ويندو آهي ۽ تمام نرم آهي. پکا ڏيڻ واري وقت کي جلدي نه ڏيو- جئين جيڪا ڪڪڙي نه هوندي آهي.
- ڳاڙھو ڍڪڻ تي ڪاغذن تي ڪاغذن کي ٿڌو ۽ دريائي ڪرڻ واري جاء تي مقرر ڪريو.
- جڏهن ڳاڙهو ڍڪيل هئاسين تڏهن اهو رابطو ڪرڻ ڪافي آهي. چمڙي کي هٿ سان آساني سان اچڻو پوندو.
- ٿانو ڳاڙھو جڳن ۾ جڳھ ڪريو ۽ ٻن چاقو استعمال ڪريو ان کي پوڻ لاء. ٿڌي ۾ لوڪ، واٽيون يا اسڪاليون، ٽماڪن ۽ آلو.
- هڪ ننڍي ٿانو ۾ تيل ۽ نيبو رس جو گڏوگڏ. ايپليٽينٽ سان سست رفتار شامل ڪريو، ان ۾ هڪ ڪانٽو يا توهان جي هٿن جي ڪم لاء استعمال ڪندي. جيڪڏهن توهان صرف ان کي وڌايو ۽ هئڻ ڪري تيل ۽ ليمن جو رس ڌار ٿيندا.
- موسم لوڻ ۽ مرچ سان. ھڪڙو ٿانو ڏيڻ لاء ميزانسانوسالاٽ کي منتقلي ۽ ڪارو زيتون ۽ گوري جي ھڪڙي گارن سان گارنش ڪريو.
ڪجھ طريقا ۽ تبديليون
- جيڪڏهن هڪ گرلي يا کليل شعبي توهان جي لاء اختيار نه آهي، ته توهان هڻڻن کي 10 کان 15 منٽن تائين ورهائي سگهو ٿا. توهان انهن کي مڪمل طور تي 50 کان 60 منٽن تائين رسائي ڪري سگهو ٿا يا 20 منٽ يا انهي جي لاء ڪٽايو ويو.
- melitzanosalata سڪل يا پيٽي پيٽي سان، ڪڪڙ ماني جي رسائي، يا تازي ڀاڄين جي ڪمري جي گرمي تي خدمت ڪريو. Melitzanosalata پڻ Anchovies وانگر نموني شيشي ۽ مڇيء جي وڏيات سان گڏ آهي.
- يوناني رابطي جي وڌائڻ لاء گڏوگڏ ڪجهه ڀريل فٽ شامل ڪريو.
- مختلف قسمن جي لاء، ٽاميون لاء لال جوش چونڊيو.
- جيڪڏهن توهان وٽ وقت آهي، ريفريجٽر ۾ melitzanosalata کي ٿورڙي دير کان اڳ ۾ رهڻ جي مدد ڪن ٿا.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 90 |
| کل فیٹ | 5 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 1 g |
| ناپسنديده چت | 3 |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 45 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 12 g |
| غذا فائبر | 3 |
| پروٽين | 2 g |