هر ڪنهن جو ڀاڄائيندڙ نه آهي ساسج کي پيار ڪندو آهي ! اهي ڪنهن به قسم جي گوشت مان ڪيا ويندا، ۽ مزيدار آهن، ڇا جو سور، گوشت، چڪڙ، سمفود، يا هڪ ميلاپ.
سؤڻن جا چار مکيه ڀاڱا آهن: تازو؛ پکا ۽ تماڪ پکايا؛ ۽ نيم سڪي ۽ سڪل. ساسيوز هتي ڏنل فهرست ڏنل آهن، بنيادي طور تي مئل گوشت، موسمي ۽ ذائقي شامل آهن.
بلڪ سساج ذائق گوشت جو گوشت، عام طور تي سورڪ، جيڪو پٿر جيان وانگر پوکيل آهي، يا پٿين ۾ ٺهيل هوندو آهي.
ڪوئي مسئلو نه آهي ته توهان سسج جو استعمال ڪريو ٿا، هٿ ڪرڻ ۽ پکا ڏيڻ جي هدايتون لاء ليبل پڙهڻ جي پڪ ڪريو. هڪ سساج جو ذائقو يا خشڪ آهي، مثال طور، لازمي طور تي پکا لڳائڻ ۽ وڌيڪ پکڙڻ کان سواء کائڻ لاء تيار نه آهي.
ڪيترا ماڻهو نائٽرن ۽ نائٽرن جي باري ۾ تعلق رکن ٿا، جيڪي گوشت ۽ سساج جي نموني جي استعمال ۾ محافظ آهن. اهي علاج ڪرڻ واري ايجنٽ بیکٹريريل آلودگي کي بند ڪري، خاص طور تي ڪلسٽرياڊيم بوٿولينم، ۽ شين کي گلابي رنگ ۽ مخصوص ذائق ڏين ٿيون. جيڪڏهن توهان احتياط سان دڪان ڪري سگهو ٿا ته توهان نئٽائيٽ ۽ نائيٽائٽ فريبل ليبل ڳولي سگهو ٿا. جيتوڻيڪ سموري رس، جو عام طور تي نائٽريٽ جي طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي، اڃا تائين نائيٽس بڻجي ٿو، ڇاڪاڻ ته جئه جو رس سوڊيم نائٽريت تي مشتمل آهي.
هيٺ ڏنل چارٽ ۾، هر سؤس لاء فهرست ڏنل مواد عام هوندا آهن. مخصوص برانڈز ساسج شايد يو څو مختلف اجزاء ولري. جڏهن ته، انهن اجزا عام طور سمجهي رهيا آهن. ياد رکو ته جيڪڏهن توهان وڏي خطري جي گروهن ۾ خدمت ڪري رهيا آهيو (بزرگ، تمام نوجوان، زيورتي عورت، اهي بيماري ۽ مصيبتن جي مسئلن سان)، انهن کي دلي ميٽي جي خدمت نه ڪن ۽ انهن کي گرمي ڪرڻ کان سواء 160 درجا ايف.
جيتوڻيڪ گرم ڪتن جي هن گروپ ۾ انهن لاء کائڻ لاء محفوظ نه آهن جيستائين اهي مڪمل طور تي پکايا وڃن.
هو، ۽ پولش سوزج ۽ Kielbasa بنيادي طور تي ساڳيا آهن ۽ مٽيل آهن؛ ڪويلبيسا هڪ پولش لفظ آهي جنهن جو مطلب آهي 'سسج'. انهن مان هڪ اختلاف آهي ته Kielbasa ڌار ڌار لنڊن جي ڀيٽ ۾ بجلي ۾ وڪريل آهي.
بس توهان جو پسنديده برانڊ استعمال ڪريو!
| SAUSAGE | TYPE | اعزاز | مائو جوڙڻ جو طريقو |
| پولش Sausage | تازو | گوشت، گوشت، لوسن، ٺيري يا مارجورام، سور جو کاڌو، مرچ | ٻاڦ، فري، ڄڻ يا ڪيڪ 160 ° F تائين. |
| Kielbasa | تازو، تماڪ | بيف، سورڪ، لوسن، گوشت ۽ گوشت جو ٿانو، سرواڻ | ٻاڦ، فري، ڄڻ يا ڪيڪ 160 ° F تائين. |
| Bratwurst | تازو، ڪڏهن ڪڏهن تماڪ ۽ پکايا | سور جو گوشت يا گوشت، واه، سڪل کير، جوش، لوسن، ڪنارو، ڪاروازي، نتيم | ٻاڦ، فري، ڄڻ يا ڪيڪ 160 ° F تائين. |
| سلامي | سڪل، علاج | تمام گهڻو نموني: لوڻ، لوڻ، مرچ، کنڊ | کائڻ لاء تيار |
| مٺي يا گرم اطالوي | تازو | مٺي: لوڻ، کنڊ، هڪڙو، ۽ گندي گرم، پوپٽ، مرچ مرچ، جوش، لوسن، گندي، غبار | ٻاڦ، فري، ڄڻ يا ڪيڪ 160 ° F تائين. |
| Cervelat يا سمر جي سوزج | حل ٿيل، تماڪ، سيمي خشڪ | سور، گوشت، لوڪ، پواٽ، نوڪري مصالحو | کائڻ لاء تيار |
| اورويل | تماڪ | لوڪ، لوڻ، تمام گهڻائي، کنڊ، پيڪراڪ، لال مرچ، لوهار، سرجشي | کائڻ لاء تيار |
| اورويل | تازو | لوڪ، لوڻ، تمام گهڻائي، کنڊ، پيڪراڪ، لال مرچ، لوهار، سرجشي | ھلڪي سيٿ 160 ° F تائين. |
| Boudin Blanc | تازو، نازڪ | سور، ٿڪ، هڻ، ڪڪڙ، ماني کائي، موسمون | ھلڪي سيٿ 160 ° F تائين. |
| Boudin Noir | قيمتي | سور جي رت، سوٽ، ماني جي چوٽي | کائڻ لاء تيار؛ بهتر بچيل؛ پکين جي هدايتون لاء چڪاس لڳائڻ |
| ڪوئليٽ | ڌڪيل، تماڪ | بيف، سورڪ، لوڻ واري لوڻ، سيرا | کائڻ لاء تيار |
| Linguica | ويٺو، تماڪ | پورڪ بٽ، لوڻ جو لوڻ، جراثيم، شلم، سرگر | عام طور تي کائڻ لاء تيار آهن. چڪاس واري ليبل |
| Pepperoni | ايئر خشڪ | سور، گوشت، کاڌا ڪارو ۽ ڳاڙهي مرچ | عام طور تي کائڻ لاء تيار آهن. چڪاس واري ليبل |
| چوريز | سڪل، تماڪ | پيڪ، سيلابرو، پيپرڪڪ، لوسن، مرچ مٽي، تمام گهڻائي | عام طور تي کائڻ لاء تيار آهن. ڪجهه کائڻ کان پوء 160 ° F تي پکا پوندا وڃن. |
| Mortadella | سيمي سڪي، تماڪ | ڪڪرن جو سور ڪڪ، سورڪ، گوشت، مرچ، ڪڪڙ، آسن | ٻاڦ، فوري، ڄاري، 160 ° F تائين ڪيڪ. |
| گرم ڪتن | پکا، تماڪ، علاج | علاج ٿيل گوشت ۽ سوراب، لوسن، لوڻ، کنڊ، سرواڻ، مرچ | مان کائڻ لاء تيار آهيان، پر اعلي خطرن لاء، گروپن کي گرمي ڪرڻ کان اڳ 160 درجا سينٽر تائين |
| بڪوورسٽ | تازو | وائس، سورڪ، کير، شيوا، هگاس | ٻاڦ، سائوٽ، 160 ڪلوميٽر تائين ڪيڪ. |
| بولوين | پکا، تماڪ | علاج ٿيل گوشت ۽ سوراب، لوسن، لوڻ | کائڻ لاء تيار |