تما جي کاڌي ۽ معلومات
Tamales هڪ منفرد اڳ-کولمبين ڊڪ آهن، جيڪي سمجهي رهيا آهن ته وچامياڪيڪا، اتر ۽ ڏکڻ آمريڪا جي وچ ۾ زمين جي پيداوار آهي. ميڪسيڪو خاڪ شايد شايد بهترين معروف نسخو آهن، جڏهن ته، تقريبا مرڪزي ۽ ڏکڻ آمريڪن جي سڀني ڪمن کي پنهنجي کاڌ خوراڪ کي پنهنجو پاڻ ۾ پکڪيو آهي.
اهي ڇا آهن؟
Tamales هڪ پورٽبل فارم ۾ مڪمل طعام آهن. گهڻن نسخن ۾، نوڪريون مڻ جي آڱريون (Masa) سان ٺهيل هونديون آهن، ۽ ڪوٽا جي پتي يا ڪنن جي پٿرن ۾ لڌا آهن، پوء ٿوري دير سان.
جڏهن ڪاپيسا ميڪا جڏهن ڀريل ٿڌي ڀريل آهي، ۽ لبنان ناپسند ٿي سگهي ٿو ۽ وڃڻ تي کائي سگهجي ٿو.
قديم آثارڪ ۽ مائوان ثقافتن جي وسعت ۾ آثار آثار يهودين جا دليل جيڪي تيل آهن. مذڪوره عملا سادي هئا. اھي ٻھراڙي ۽ ٻٻر سان گڏ ھڪڙي باھ تي بنايا ويا ھئا. جڏهن يورپين ان کي ڪڪڙ، سورڪ، زيتون، مڻ، ۽ ٻين کاڌي سان گڏ نئين دنيا ڏانهن آڻيو، پوء لئبريري اڃا وڌيڪ مشهور ٿي ويا.
Tamales ڪيترن ئي نالن ۽ مختلف قسمن جا نالا جهڙوڪ نوٽس ، نوالائيس، يا پيچل آهن . وينزويلاين هالالا ، خاص طور تي ڪرسمس ۾ لطف اندوز ٿيو. اوندس ۾، مساج معمول ماسي حنا کان سواء نئين ماکيء سان ٺاهيو ويندو آهي (يا ڪجهه هنڌن ۾ مسارپا)، جيڪي خشڪ ڪنڊي جي شڪل آهن.
ڪابل جا فارم پڻ ڪيريبين جزائر جهڙوڪ ڪيوبا، ڊومينڪ جمهوريت، ٽرينڊيڊي ۽ ٽوباگو، ڪيراڪو ۽ آربا جي ڪيترن ئي ماڻهن ۾ ڀريل آهن. تماڪ پڻ آمريڪا ۾ وڏي پئماني تي قبول ڪيا ويا آهن.
20 صدي عيسويء جي شروعات کان، آمريڪي ترتيب سان "نموني پائي" آهي، جيڪا گوشت ماني ڪرسٽ ۽ ڪشميري نموني سان ڀريو گوشت ۽ پياسرولس آهي.
Tamale Masa
اندر واري ماس يا ڪنميلي آو اندر، لبنان خشڪ ڪنڊيال سان گڏ هڪ وٿ سان گڏ تيار ڪيو ويندو آهي (اڪثر ڪري کائڻ ۾ گوشت مان کائڻ)، ڳاڙهو ۽ موسم جي موسم سان ٺهرايو ويندو آهي.
ماس هينا سڀ کان وڌيڪ عام انگورن جو اٽو هوندو آهي، جيڪي ٺهيل ٺاهڻ واريون آڱريون وينديون آهن. مکيه هينا زمين مان ٺاهيو ويو آهي، جيڪا چمڙي سان علاج ڪيو ويو آهي جنهن کي چمڙي ۽ سوراخ کي هٽائي ڇڏيو ويندو آهي، خشڪيء ۾ ٺاهيو ويندو آهي. مسا هارينا هڪ مخصوص ذائقو آهي، گهرين جي خلاف نه، جيئن ته اهو ساڳئي طريقي سان تيار آهي. چورن کي تمام سڪل ۽ پڪل بنائڻ کان مسا برقرار رکي ٿو.
تميل پينل
عام طور تي بيان ڪرڻ سان ڀرڻ جي حد تائين. ڪجھ ملڪن ۾، مسا ڪڪڙ يا سائڪ جو سادي نمونو کڻي ويندو آهي. اڪثر نموني خاص سست پکايا جي ماهر ٿيل گوشت ڀرڻ (اڪثر ڪري ڪڪڙ يا سور جو سور) ۾ ڪڏهن ڪڏهن ڀاڄيون (آلو، ڪاکي، مرچ يا گاڏيون)، پٿرن، خشڪ ميون ۽ زيتون آهن.
تمرپنگ ۽ رڌل تماڪ
تيل اڪثر اڪثر خشڪ ڪڻڪ جي ٻڪرين ۾ لپي ويندا آهن (پاڻيء ۾ لڻڻ لاء ان کي پائيدار بڻائڻ) يا ڪائنا پٽن. اهو انگور نه کائو آهي پر اهي ٻاڦ وارا آهن جڏهن اهي ٻالر لاء خاص ذائق نقل ڪري ٿو. Tamales ان جي سائيز تي منحصر رکي ٿي، تقريبا 30 منٽ لاء ڀاڄيا ويا آهن يا جيستائين ماس مضبوط ٿي وڃي ٿي.
کاڌي جي ترڪيب
ڪيترائي خاندان اتر کان ڏکڻ آمريڪا جي ثقافتن ۾ هڪ پيشڪل ٽيلي پڙهي ڇڏيا آهن، نوڪريون تيار ڪيون ۽ جڳن جي وسيلي گذري ويا آهن.
روايتي پورڪ Tamales
آسان پنيس Tamales
باغياتي سبزيات Tamales
تازو ميڪني هائوسس
هڪ مستند ميڪسيڪو Tamale ڪيئن ٺاهيو
خراب ٿيل پٽڪ Tamales
تميل پينل