اهي مزيدار ايپادادا ڀريل آهن جيڪي ٿڪيل لوسن جي پوشاڪ ۽ هڪ مٺائي پنيس چاسن سان. اشتهارن لاء ننڍيون ايپاداد ٺاهيو، يا چير تي لنچ لاء وڏيون ٺاهڻ. توهان چٽ ۾ ڪنهن به قسم جو پنيس استعمال ڪري سگهو ٿا، پر ڪئڊدار، پرسمن، ۽ موززرلا جي ميلاپ چڱي طرح ڪم ڪري ٿو.
ايپپناڊا لاء روايتي شڪل هڪ چنڊ چنڊ آهي، هڪ بهادر کنڊ (جنهن کي ٿلهي سڏيو ويندو آهي) کي دٻاء سگهيو آهي. ايپپاڊا جي شڪل ۾ تبديلي ظاهر ڪري سگهجي ٿو ته بيڪنين جي اندر جيڪا ڪهڙو امپانيڊا جي ڪيترن ئي ذائق پيدا ڪري ٿي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 پڙهي
- Empanada Dough
- 3 ٽيچون
- زيتون جو تيل
- 1/4 پيالو جوش (ڪٽ)
- 1 آلو لوڻ (منڊي)
- 6 آون بچي بچي
- 1/2 پيٽ اٽو
- 1 پيالو کير
- 3 چمڪندڙ مکھن
- 2 هيڪ
- 1 پيالو ٻرندڙ پنيس (ڪپڙو، مونٽيو جيڪ، موززرلا)
- 2 چمڙي جون گرائونڊ پيسمس
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ايپناڊا آھ ٺاهيو ۽ ان کي گھڻن ڪلاڪن يا رات جو دير ڪرڻ ڏيو.
- اڳوڻي سونهن 400 کان.
- زيتون جي تيل ۾ جوش ۽ لوز سٿ تي گھٽ گرميء جي ڪري ساوڪ نرم ۽ سنئون آهن، 5-10 منٽ هوندا.
- وچولي کي گرميء کي ڇڪيو ۽ پوزي کي وڌايو. ڪڪڙ، ڳاڙهو، ساوڪ ۽ نرم آهي، تيسين 2-3 منٽ. گرميء تان هٽائي ڇڏيو ۽ ٿڌي. موسم لوڻ ۽ مرچ سان ذائقو ڪرڻ.
- ساسن وٽ اٽو شامل ڪريو. ٿوري وقت ۾ کير ۾ ويندڙ تڏهن تائين ٺهيل آهي.
- وچولي گهٽ گرمي تي مکڻ ۽ جڳھ شامل ڪريو. ڪڪڙ، ايتري تائين روانا ٿيا، ايتري تائين جو رڳو هڪ ٽڪر ۽ موٽن تي اچي ٿو.
- هڏيء ۾ گرميء ۽ ٻيٽ کان هٽايو. گرميء ڏانهن موٽيو ۽ ڪڪڙ، ساوڪ ۽ موٽن تائين پهچڻ تائين روانا ٿيا. پيسٽ وانگر، چورن جو بلڪل ٿڪل هوندو.
- گرميء تان هٽايو ۽ ڌڪ ۾ ٿڪايو. موسم لوڻ ۽ مرچ سان ذائقو ڪرڻ.
- جنهن جو ٿڌو پيالا ۽ پیاز ٺهيل آهي. ڪڪڙ جي پيٽ ۾ ۽ پياز پنيس جي چٽ ۾.
- 1/2 1/2 مان اٽي مان گھڻو ڪري 1/4 "ٿڌي" کي ڪٽ جي آڱ ۾ 4-5 انچ رائونڊ کي ڪٽ ڪريو، وڏي ڪوڪي کٽيندڙ، ڪٽيل، يا ڪافي ڪتب آڻيندو. اسڪريز کي بال ۾ گڏي ۽ آھ آرام ڪري، ڳاڙهو ٿيندو، جڏهن ته ٻئي اڌ آلو ڪڍي ڇڏيندؤ، سائيز تي منحصر رکي، توهان کي 20 کان 24 راهه جو آڱر سان ختم ڪيو وڃي.
- آوستي گول جي وچ ۾ 1-2 فوٽن جو ٽاميپ ڪيو. برج جي ڪنڊن جي پاڻيء سان برش ڪريو. بھرائيء دوران گول جي اڌ ۾ وڌو، ۽ ڪنڊن سان سخت محنت کي دٻايو وڃي.
- پريس جي هيٺئين حصي جي هڪ آخر تي شروع، وچ واري طرف وڌندي وڌو ۽ هيٺ دٻايو. 1/2 انچ مٿان توهان جي آڱرين کي منتقل ڪريو ۽ وچين وچين وچ ۾ تبديل ڪريو. ايپپنيڊا جي سيل جي کنڊ جي چوڌاري جاري رکو، پاڻ تي کنڊ کولي، هڪ مڙي رسي رسي جو اثر وڌائڻ لاء.
- 10 منٽن لاء امپادا کي ٽوڪ ڪريو، گرمي کي 350 فوٽ کي ڦيرايو ۽ 10-15 منٽ وڌيڪ وڌيڪ. امپانيه کي ڳاڙهو سنئون هوندو.
- اسٽور پڪل ايپادادن ۾ ريفريجٽر يا فريزر ۾ ۽ مائڪرورويو ۾ ريٽ ڪريو. بيچين مالاڪن کي پڻ تيار ڪرڻ لاء تيار ٿي سگهجن ٿيون.
دل جي شڪل اختيار ڪرڻ لاء: ايپپناڊا آلو ڦٽو ڪريو، ۽ 4-5 انچ ککي کٽتر سان 2 دل کي ڪٽي ڪريو. هڪڙي دل جي ڪنڊن کي پاڻيء سان روشني ڪريو. دل جي وچ ۾ 1-2 چمڙن جي وچ واريون وجهي وري ٻئي جي دل جي شڪل سان کائي. کنڊ کي مضبوط طور تي پريس ڪريو، پوء اندر واري ڪنڊن کي رول ڪريو، دل جي ڪنڊ جي چوڌاري آرائشي موڙي رسي اثر ٺاهي. هڻڻ سان برش ڪريو ۽ ڪيڪ.