هن سوچيو اطالوي مال جي حيثيت سان سوچيو ته اهو مشهور ميڪسيڪن جي خاصيت سان ملندو آهي، ان ۾ هڪ خوشبو گوشت ماني آهي جيڪا هڪ اميرن ۽ پيچيدگين ساسٽ ۾، جيڪو ڪجهه حيران ٿيل حيرت انگن سان ٺهيل آهي. تورڪو چاکليڪ.
هي روايتي تاسنن جي رڪي واري ريناسنس ڏانهن واپس اينديون آهن. - جئين جهنگلي سوار آمريڪا ۾ ڳولڻ ڏاڍو ڏکيو ٿي سگهي ٿو - توهان ڪنهن قسم جي دل واري راند جو گوشت (جهڙوڪ وينسن يا خرابي) کي متبادل ڪري سگهو ٿا. يا پورڪ ڪلهير. جيڪڏهن جهنگلي بور يا ٻيون راند جو گوشت استعمال ڪندي، ان کي 48 ڪلاڪن لاء اچڻو پوندو، ٻين گوشت سان گڏ، هڪ ڊگهو غذائي وقت اختياري آهي.
اهو هڪ عظيم آچر جي دانه آهي جو ٿڌو موسم يا هڪ شاندار رات جي ماني جي مکيه مادي مان ٺهيل آهي، ۽ اهو ممي پالتو ، مائيدو آلو، وڏن پوڻ واري هيرن جي نوڪريز يا پپپيليل وانگر وڏين پادريء سان گڏ ڪم ڪري رهيو آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- سامونڊي :
- 2 پيالو لال شراب
- 1/2 ڳاڙهو ڳاڙهو شراب انگور
- 1 وچولي پٿر جو ڳوڙها، ڳاڙهو ۽ قطار
- 1 گاڏيا، ڳاڙهو ڪٽي
- 1 اسٽڪر کٽندڙ، ڳاڙهو ڪٽي
- 1 ٽيچون بالامامڪ انگورن
- 1 بيھ پتي
- 1 ڳرندڙ تازو ٺمي (يا 1 چائے چمڙي خشڪ)
- 2 ٽاسڪين جو ميدان
- 2 ٽٻڪن جي پوزيشن جو ميدان
- 2 چٿرون مڙني سموري زمين
- اسٽو :
- 4 چمڪندڙ زيتون جو تيل
- 1 آلو لوڻ، عمدي منڊي
- 1 وچولي پٿر جو ڳوڙهو ڪيو ويو آهي
- 1 گاڏيون، ڀريل ٿڌو
- 1 اسٽڪر ڪڪڙ، عمدي ڪٽيل
- 2 چمچين لال لال مرچ مرچ جون خشڪ (يا ذائقو ڪرڻ)
- 3 1/2 آون (100 گرام) پروسيڪوٽو
- 2 1/2 پائونون جهنگلي ٻيڙ، اسٽو گوشت، سورڪ ڪلهير يا ٻيو گوشت (مٿي نوٽيون ڏسو)، 2 انچ جي ڪنن ۾ ڪٽ ڪريو
- 1 بيھ پتي
- 1/2 پيالو کاڌا خشڪ ڪنگا، ڳاڙهو ڪڻڪ (گرم پاڻيء ۾ ٿلهي، پوء سٺو ڀريل)
- 1 چمڪندڙ برانچ کنڊ
- 1 نارنجي جو گرڳت سستا
- 1 ڍڪيل مچين (ٿوري گرم پاڻيء ۾ پون ٿا، پوء سٺو نموني)
- 1 چمچ پائن گريٽ
- 2 آونس bittersweet چاکليٽ (70٪ ڪيڪو)، گريوڊ
- فرش سمنڊ لوڻ، ذائقو ڪرڻ
- تازي زمين ڪارو مرچ، ذائقو ڪرڻ
- گارنش: تازو ٻرندڙ پٽي
اهو ڪيئن ٺاهيو
اچار لاء
وڏي وڏي ڳري ڀريل برتن ۾ سڀني اچار جي اجزاء کي ڪوف ڪرڻ لاء آڻيو، پوء گرميء کان هٽايو ۽ مڪمل طور تي هلون. اچار ۽ ڇڪيل ۾ ڪچي خام گوشت کي وڻي ڇڏيندي، 48 ڪلاڪ لاء.
گوشت ۽ ڀاڄين کي مائٽي مان ڪڍي ڇڏيندا آهن (اچار جي مائع برقرار رکندي). گوشت ڌار ڪرڻ کان ۽ ڀاڄين ۽ بي پاٽن کي ختم ڪريو.
هن جي لاء
وڏي ۾ وڏي ڳاڙهو سسوس يا ڊچ تني ۾، زيتون جو تيل ۾ لوڻ کي گرمي ڪرڻو آهي، تيستائين اهو تيزيء سان سنئون ٿيندو.
ساوڪ، گاڏين ۽ بيڪاري ۽ ساوڪ شامل ڪريو جيستائين ڀاڄيون نرم ٿي ۽ پياز شفاف آهي، ڇهن 8 کان 8 منٽن. ٻئي 30 سيڪنڊن لاء مرچ مرچ فڪري ۽ سٿ شامل ڪريو. اٽڪل 1 منٽ لاء پروسيسيٽو ۽ سٿ ۾ هلو.
گوشت جو ٽڪر ڀريل هڪ ڪاغذ جي تيل سان گڏ پيٽ ڀريو، پوء ڪٽ کي وڌايو ۽ ڪٽجي وڃي جيستائين ٿڪايو. دل ۾ اچار اچار ڀريل مائع ۽ هڪ سممر کي آڻيو، ڪنهن ٿانو ٿيل بٽن سان ڀريل ٿانو جي تري کي لڪايو وڃي. بي پاڙا شامل ڪريو. گهرن ۽ کنڊ ۽ هڪ جهلم ڏانهن موٽڻ. ڪپڙا ۽ گهٽ گرمي تي ڌڪ ڏيندس جيستائين گوشت تمام ٽرڻ وارو آهي، تقريبا 2 ڪلاڪ.
جڏهن گوشت ڳاڙهو ٿيندو آهي، نارنجي جست ۾ رڻ، مرس، پائن گريٽ، ۽ گرٽيڊ چاکليٽ ۾ ٿڪل آهي. جيستائين چاکليٽ ڳري ڇڏيندي آهي ۽ سڀني شين کي چڱي طرح گڏيل آهي. ضروري آهي ته لوڻ ۽ مرچ جي موسم سان تڪليف ۽ ٺهڪندڙ.
پاليها جي پيالو مٽيء مٿان وڌو، ٿلهي ڪٽ تازو موڙي کڻي چڪا.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 890 |
| کل فیٹ | 35 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 12 g |
| ناپسنديده چت | 17 g |
| کوليسٽرول | 170 ميگا |
| سوڊيم | 257 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 65 g |
| غذا فائبر | 7 g |
| پروٽين | 64 g |