اهي پگهار گوشت جو ڪنڌ جڌر ۽ مڱ سان ٺهيل آهن، ٻن مشهور يوناني ذوق رکندڙ. اهي روايتي يوناني چاس سان گڏ ٽيڪس ٽيڪٽڪي طور سڃاتو وڃي ٿو، جيڪي گهربل ڪڪڙين، ڌڪ ، ليمن، مٽي ۽ ڊيل ۾ گهرايو وڃي ٿو .
هنن گوشتبالن کي توهان جي اڳيان پارٽي جي رفتار جي هڪ دلچسپ تبديلي لاء گهڻن تڪليف جي ايپليزر جي طور تي پيش ڪريو. اڄ هڪ ڏينهن تي tzatziki سوٽ ٺاهيو جيڪو سٺو ذائقو لاء. اهو فرج ۾ 2 ڏينهن تائين جاري رهندو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- لبن ميٽ بالس:
- 1 پونڊ جو ميدان
- 3 چمڪندڙ ڳاڙهو، ڳاڙهو ڪٽ
- 1 ننڍو
- لوسن جو ڳوڙهو، منڊي يا لوز پريس ۾ ڪڪايو
- 1 هيڪٽ، ٿڪايو پيو وڃي
- 2 ڳوڙها ماني کائڻ
- 1 چچا چچا
- 1 ٽيچ
- ميزيوز
- 1 پيالو تازو مڱو (loosely packed ۽ پنڌ ڪٽي)
- 3/4 چاسن جو ڪشارو
- لوڻ
- 2 چمڪندڙ تيل جا تيل
- 1 نچوض ۽ گارنش لاء تازو نيبو، ڪٿان ۾ ڪٽي
- 1/8 چچا چاس مرچ مرچ، اختياري
- Tzatziki:
- 1 وڏو کڪڪار
- 1 ٽيبل اضافو کنوجن
- زيتون جو تيل
- 1 ليمو جوس رسو
- 1 چمچون نيبو جستجو
- 1 چچا چرس جو لوڻ
- 1 مڱوڙو تازو مڱي، ٿڌو ڀريل
- 1/4 پيٽ تازو گل، ٿڌو ڀريل
- 2 يوناني يوناني يوگرت (ڏسو نوٽس)
اهو ڪيئن ٺاهيو
لبن ميٽ بالس:
- ٿانو ۾ قمار سان گڏ، ڳاڙهو پیاز، لوسن، هيڪا، ماني کاڌا، جيورا، ميزيس، تازي مڱڻ ، ۽ لوڻ شامل ڪريو. توهان جي هٿن جو استعمال ڪندي، اجزاء کي ورهائڻ لاء چڱي طرح سان گڏو گڏ. هڪ ٿڪڻ سان گڏ، 24 گوشت بالن ۾ مخلوط ٺاهيو. گوشت کي تمام گهڻو ڌڪ نه ڇڏيندا آهن يا گوشت کي به پيڪ نه ڏيو.
- پھريان ھن کي پيچرو.
- روشني سان ڪينلو تيل ڪاغذ جي تيلوا ذريعي استعمال ڪري ٿي. بیکنگ شيٽ تي گوشتبال 2 انچ انچ ڌار ڪريو ۽ گرميء جي ذريع کان 4 انچ چيڪ واري جاء تي پوزيشن ڪريو.
- ٿلهي ليٽ ۾ هڪ ڀيرو 5 منٽن جي باري ۾ وڌو.
- گوشت جو گوشت ڪنهن ڀرتي تي اڇلائي ڇڏيندي، ۽ تازو ليمن جو رس رسو مٿاهون ڪن ٿا. آخري منٽ ۾ گوشت جي ڪفن مٿان مرين مرچ لڳايو. هڪ ڀيرو ٽزڪيڪي سان گڏ ڪريو.
Tzatziki:
- کڪڪار، زيتون جو تيل، ليمن جو رس، نيبو سينو، لوڻ، مڱ ۽ لئي ۾ ٿانو ٿانو ڪريو. يوناني دانشور شامل ڪريو ۽ چڱي طرح سان گڏ.
- هڪ آرٽائٽ ڪنٽينر ۾ پلاسٽڪ لفٽ يا جڳهه سان گڏ ڍڪ ڪريو، ۽ ريفريٽر ۾ گهٽ ۾ گهٽ 2 کان 3 ڪلاڪن تائين خدمت ڪري ٿو.
نوٽ: توهان tzatziki ٺاهيو جڏهن يوناني طرز طريقي جو استعمال لازمي آهي؛ انهيء جو سارو ڏاڍو ڳوڙهو آهي. گهڻيون بازارون يوناني طرز طريقي سان يوناني ٿين ٿيون، پر جيڪڏهن توهان اهو ڳولي نه ٿا سگهو، ته توهان صاف ڪاريگر استعمال ڪري سگهو ٿا؛ بس ان کي تيار ڪرڻ لاء ڪافي وقت جي اجازت ڏيڻ جي پڪ ڪريو: هڪ ڪاسٽ تي شيسيڪلوٿ ذريعي سڌو دشمني گهٽتائي جي حرارت تي گهٽ ۾ گهٽ 2 ڪلاڪن تائين صاف ڪريو. ذرو (پيئي وار) ٿانو ۾ اڇلائي ڇڏيندؤ، توهان کي هڪ نرم دلي سان ڇڏيل آهي جيڪا ڪرمي آهي ۽ نه! جيستائين توهان کي استعمال ڪرڻ لاء تيار آهيون جيستائين ريزميز ڪاريگر ريفريجريج ڪريو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 195 |
| کل فیٹ | 13 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 4 g |
| ناپسنديده چت | 6 |
| کوليسٽرول | 54 مگ |
| سوڊيم | 399 مگ |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 9 g |
| غذا فائبر | 1 g |
| پروٽين | 12 g |