ڪجھه نه ٿو چوي "گرما" جو وائنو ويڊڊ جو هڪ گلاس به آهي، جيڪو پنهنجي تيز ۽ چمڪندڙ نوريء سان آهي. اهو نه آهي ته پرتگالي هن کي سال جي ٻين ڀيري ان کي پيئڻ کان روڪي ڇڏيو.
هي شراب رڳو آمريڪن شراب پيئرن جي رادر تائين پهچي ويا آهن. پرتگال گلوبل تجارتي اينڊ انوسٹريشن ايجنسي جي مطابق، 2012 ۾ امريڪا اس ۾ 5.5 ملين بوتلون خريد ڪيو. حالانڪه ته شايد توهان جي نظر ثاني ڪرڻ جي ڪي ٻي وارداتري شراب جي نزديت نٿي اچي، مختصر وقت اڳ، यो 1 मिलियन भन्दा बढी बोतल ۽ اهو هڪ ننڍي ننڍي علائقي ۾ اچي ٿو، اهو هڪڙو خوبصورت نمونو آهي!
Vinho Verde ڇا آهي؟
وينو وائڊ جي لفظي ترجمي "سبز شراب" آهي، پر ڇا واقعي حقيقت جو مطلب آهي "نوجوان شراب". خاص طور تي هي شراب خاص طور تي فنا ٿيڻ جو مطلب آهي جڏهن ته اڃا تائين نوجوان آهي، عام طور تي اٽڪل هڪ سال جي اندر.
Vinho Verde شايد ڪو رنگ هجي: ڳاڙهي، اڇو يا گلاب، باقي اهو صاف آهي جيڪو ڳولڻ ۾ آسان آهي ۽ عام طور تي آمريڪا ۾ هتي خريد ڪيو ويو آهي. سفيد وينو هروڊ عام طور تي پيلي نيبو يا اسٽر رنگ آهي. شراب جو مواد 8.5 ۽ 11٪ جي وچ ۾ آهي.
باقي رنگ اهو آهي، اهو هڪ روشني برداشت سان لڳل آهي، جيڪا انگورن کان انگورن جي انگورن کان مختلف آهي. CO2 جي هڪ کان وڌيڪ گھٽ ۾، اها نيمي چمڪندڙ شراب جي سهولت سان ڪافي نه آهي، جيڪا ظاهر ٿئي ٿو ته برداشت ڪيتري ئي روشني آهي.
ذاتي طور تي ڳالهائڻ، آئون پنهنجي ڳوڙها ۽ آسانيء سان بلبل طبيعت کي چمڪندڙ شڪل ۾ چڱو ڪم ڪري ٿو. مون هن شراب جي گلاب جو نسخو ڪڏهن به نه ڪيو آهي، پر مون ڳاڙهي ڇڏيو هو ۽ انهن جي پرواهه نه ڪئي.
بهرحال، اهو صرف منهنجو ذاتي ذائقو آهي ۽ آئون اهو ڄاڻي ٿو ته اهو لال آهي.
انگور ڪهڙي قسم جا استعمال ڪيا آهن؟
اهڙا ڪيترائي انگور مختلف قسم جا آهن جيڪي Vinho Verde ٺاهڻ لاء استعمال ڪيا ويا آهن، ۽ هر هاريء کي پنهنجو خاص ميلاپ آهي.
گهڻيون عام طور تي لوئرري، آرينٽ، ٽريجاجاورا، آيسسو ۽ آمال انگور کان خمير آهن.
ويڙههيا، بورراڪال يا اماريل سان ڳاڙهو ٿي ويا آهن، ۽ اسپيڊرو ۽ پيدورو انگور کان گلاب.
اها ڪٿي آهي؟
قانوني طور تي Vinho Verde جي طور تي درجه بندي ڪئي ويندي ۽ ڊيموينيڪايا Origem Controlada (DOC) جي نشاندهي ڪرڻ لاء، شراب شراب پگهار جي انٽروڊ ڊرورو اي اي مين علائقي مان لازمي آهي، جيڪو "Douro ۽ Minhoho جي وچ ۾" جي ترجمو ڪندو آهي. هي پرتگال جي اتر اولهه جي ڪنڊ ۾ آهي، منو هائي دريا جي اسپين سرحد تي نشان لڳايو آهي، اولهه ڏانهن Atlantic Ocean، डرورو درياء ڏکڻ ڏانهن ۽ اوڀر ڏانهن جبلن.
هن علائقي ۾ رهندڙ 9 ننڍا علائقا آهن: امارتني، اي، بيائي، بيسو، ڪيواادو، ليما، مونڪوڪا اي ميلگاڪو، پايوا ۽ سوسا.
اتي تقريبن 30،000 ننڍن وڌائيندڙ آهن جيڪي علائقي ۾ ويانا وائڊ ٺاهيندا آهن. هنن انگورن جي دلچسپ خاصيتن مان هڪ اهو آهي ته انگور تمام گهڻا خزانن تي پوکيا ويا آهن ۽ ڪڏهن ڪڏهن ٽيليفون قطب پڻ آهن. هن جو سبب اهو آهي ته پوکي جي بنياد تي پاسو ڪرڻ کان بچڻ (اهو هڪ نم واري علائقي آهي)، پر انهن ننڍڙن ننڍن باغن جي لاء پنهنجي گهرائڻ لاء ڀاڄين کي ٻوٽي ڏيڻ لاء پڻ.
Vinho Verde سان ڪهڙي جوڙو جوڙو؟
سفيد وائنو ويڊ به ساڳئي کاڌي سان گڏ ٿي چڪا آهن ته ڪنهن به چمڪندڙ سفيد شراب سان گڏ ويندا آهن. سمورين فهرست جي فهرست تي وڏو آهي، البته.
ان کي فليچل مڇيء جا اسٽو ڪوشش ڪريو، مثال طور. اهو به شيمپينجن يا پراسيڪڪوڪو جي بدران هڪ برتن جي پيئڻ وانگر آهي.
لال ۽ گلاب ٻوڏ سماج جي گڏو گڏ به چڱي ريت آهن. جيڪڏهن توهان انهن سان گڏ گوشت چاهيندا هئاسين، اهي بهترين نموني سان ڍڪيل شيون رکنديون آهن، جهڙوڪ شيف سلاد يا گرڊيل اسٽاڪ وانگر.
قيمت جي حد
مون کي ويينگو ويڊ بابت بابت بهترين معلومات بچايو! انهن شرابين جي باري ۾ عظيم خبر اهو آهي ته اهي وڏا سستي آهن . توهان انهن مان گهڻا خريد ڪري سگهو ٿا 10 کان گهٽ ۽ ڪجهه به گهٽ $ 5 جيترو به گهٽ. معيار جي لحاظ کان، مون اڃا تائين سامان جي خراب بوتل خريد نه ڪيو آهي ۽ انهي جي قيمت ۽ ذائقي جي وچ ۾ ڪو لاڳاپو ڪونه ڏٺو آهي.