شايد جاپاني جاپاني موچي شايد اهو سڀ کان وڌيڪ وڳوڙ ۽ روايتي طريقو آهي، جنهن ۾ بلڪل روايتي موچي، چانور ڪيڪ جو لطف آهي. اهي مزيدار مزيدار ۽ نرم مزاج سان انهن لاء ذائق آهن. اهو هڪ بهترين نموني، پاسي واري ڍڪ، ايپليزر، ناشتو يا خواهش وانگر آهي .
تازو گول موچي پوند ۽ ٽوشي تائين ٻرندڙ آهن. ساڳي نتيجو "kiri mochi" جو استعمال ڪيو وڃي ٿو، جنهن ۾ شيلف مستحاب چانورن جو ڪيڪ آهن جيڪي جاپاني ۾ خشڪ ۽ وڪريل آهن، ۽ ايشي منڊيات ۾ الڳ ڪري سگھن ٿا. جاپاني موچي بابت اضافي عام معلومات لاء، مهرباني ڪري هن مضمون کي اسان جي جاپاني کاڌي جي بلاگن تي " پڙهائي (جاپاني چانهه ڪيڪ) ".
موچي جي ٻرڻ کان پوء، موچي ساوري اوزوني انداز سوپ ۾ شامل ٿي سگھي ٿو، جيڪا نئين سال تي روايتي موهيندڙ آهي. يا، موچي هڪ شيريني طور تي مزيدار ٿيندو، هڪ مٺي لال ڳاڙيندڙ زينزز سوپ ۾، يا مٺي ڳاڙهو مڻ سان.
اهي ٻه روايتي طريقا آهن جن ۾ سويا ساس سان ملي چڪي آهي، جيڪي کنڊ سان مٺي ۽ خشڪ سمنڊ ۾ ٻاري ڇڏيا آهن (اسوبيڪي مچي). ۽ مٺي ڪنوڪي سويا چان پائوڊر (ڪينوکو موچي) سان.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 موچي جو 2 ٽڪر (تازو يا ڀريل ٿيل)
- 1 شايد غير لٺ پچائڻ واري اسپري (ڪينالو، سبزي، زيتون جو تيل وغيره)
- موچي جي ذائقي اختيار:
- 2 سڪا.
- سويا ساس
- 1/4 ايس ايس. ڏجي
- اڇو کنڊ
- 1/4 ايس ايس. ڪانينڪو (سويا کير پائو ٻوڙي خشڪ)
- سمندري خشڪ سمنڊ (نور) کي خدمت ڪرڻ لاء
- 1 پيالو مٺي ڳاڙهو (اينڪو)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- هڪ پيچاري پينل، گل وارو ٽنڊ، يا ٿڪندڙ تندور کي استعمال ڪندي، مٿاڇري تي اڻ لٺ پائڻ سان اسپري سان ۽ گرمي تيز گرمي سان گرمي ڪرڻ سان.
- نوٽ، جيڪڏهن توهان کي ٿوري اوور استعمال ڪري رهيا آهيو، موچي رکي انهن جي ورق تي، خاص طور تي نئين موچي لاء. جيڪڏهن توهان تازي مچائي رهيا آهيو ته اها جلدي وڌائڻ کان پوء جلدي وڌايو ويندو آهي ۽ جيڪڏهن توهان حيران ڪندڙ نه آهيو ته توهان جي ٽوڙي ۾ ڳاڙهو مچائي سگهو ٿا.
- جڏهن گلن جو پن تيار ڪيو وڃي ٿو، موچي رکي ان جي گل تي رکي ۽ ان ۾ تقريبا 8 کان 10 منٽن تائين کائڻ جي اجازت ڏيو. اها ڳالهه تيار آهي ته موچي ڪجهه ٿورڙي ڇڏيو آهي ۽ پنهنجي "مطلوب نرس" جي گهربل رنگ تي پهچي چڪو آهي.
- جيڪڏهن توهان شيلف مستحڪم، پيشڪ ٿيل خشڪ موچي جي استعمال ڪري رهيا آهيو، "کيري موچي" جي نالي سان پڻ سڃاتو ويندو، توهان کي موچي پائي حقيقت پف اپ ملندو. ان کي هڪ لمحو ٿڌي رهڻ کان پوء، توهان کي هٿ سان ڀريل موچي کي پنهنجي هٿ جي کجيء سان يا اسپتولا کڻي سگهو ٿا ته جيئن ڪم ڪرڻ لاء هڪ قابل انتظام قد آهي، ۽ بعد ۾ کائي!
- موچي تائين ذائق جو انتخاب چونڊيو. موسم سويا ساس ۽ کنڊ جي گڏوگڏ، پڙهي ٿي. يا ڪنهن مٺي خشڪ ڪنوڪو پائوڊر سان. توهان مچيني کي مٺي ڳاڙيلن سان گڏ، يا "اينکو" سان پڻ مچائي سگھي ٿي. انکو ڪيترين ئي جاپاني ۽ ايشي مارڪيٽ، يا واڪ ۾ ريفريڪل ٿيل سيڪشن ۾ پيش ڪيل آهي. آرڪو لاء هڪ گهر پڙهي هتي موجود آهي.
موچي جي قسم:
- تازي حيران ٿي موچي
- ڄميل موچي
- ڪري مچي (خشڪ ڀريل شيف مستحڪم موچي)
کائڻ وارو سامان:
- ٽاور تندون
- مٿي خانه جا نشان
- هبيشي انداز جي گل پين
ذائق کي وڌيل مڇي کي ڪيئن شامل ڪيو:
روايتي:
- سويا ساس
- شوگر
- ڪنڪاڪو (سويا کير پاؤ ڀريل خشڪ)
- مٺي ڳاڙهو (مانو)
غير روايتي:
- آنگر
- را-يو چلي جو تيل
- Togarashi لال مرچ مرچ
- مٺي غلط