آڱو بٽڻ سوپ ھڪڙو حقيقي سادي ٿيل ڪڪڙ برٿ سوپ آھي ۽ ھڪ چيني چيني آرام کاڌي کي سمجھيو ويندو آھي. آڱو ڊپٽي سوپ (جنهن کي هوري جي گلن سوپ پڻ سڏيو ويندو آهي) چيني ۾ 蛋花 known طور سڃاتو وڃي ٿو.
ان جي آسان ترين شڪل ۾، صرف اجزاء ضروري آهي ته برٿ خود، هڏيون ۽ چشمو جوش (پڻ سائي پياز يا اسڪالس جي نالي سان سڃاتو وڃي)، پر توهان هيٺيان مختلف قسم جي مطابق اضافي اجزاء شامل ڪري سگهو ٿا.
ڪجهه ماڻهو هڏين جي ڦوڙي جي وٿ وانگر ڪڻڪ سان ڀريل هوندا آهن، تنهنڪري هيرن جي ذائقي حقيقت کان ٻاهر نڪرندو آهي. پر ڪڪڙ يا سبزي جي اسٽاڪ کي استعمال ڪري سگهجي ٿي هولڊ ڊپٽي سوپ ڪڪ ڪرڻ لاء ڇاڪاڻ ته اها هٿيارن جي بٽڻ کي وڌيڪ بهتر بڻائي ڇڏيندو.
ڪيترين ئي ريسٽورنٽن ۾ ڪڻڪ هڻڻ ڦوٽو سوپ ڪندو آهي (ڏسو ته ڪئين ڪڻڪ هڻ ڊپ کي هيٺ ڏند ڪتب آڻيندي) آلو آهستي چراغ کي استعمال ڪندي صاف سوپ پهچندا هئاسين، جڏهن ته مکڻ اٽو / ڪنڊ اسٽار بادلري کي ڏسڻ ۾ ايندي، پر اڃان به مزيدار، سوپ.
جيڪڏهن توهان تيار ڪري رهيا آهيو ته ڪنهن بيمار جو هي آسان هڻڻ ڦوٽو سوپ جو طريقو آهي، ڪجهه تازو انگ اکر شامل ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو. ان جي ڪيترن ئي فائدن ۾، انڌير کي ٿڌو ۽ فلو جي علاج ڪرڻ جو هڪ طريقو آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- بنيادي اڊي ڊپ جي لاء سوپ:
- 4 ڪڪڙ ڪڪڙ يا اسٽاڪ
- 2 وڏا ڳاڙهو، تيزيء سان ڀريل
- 1 کان 2 چشمي جو کاڌو، ٿڌو ڀريل
- 1/4 ڪڪڙ اڇو مرچ
- ٿڪڻ جو مزو
- ٿورا ڦڙا
- نيل جو تيل (اختياري)
- ٿنڀي لاء ايگ ڊپ سوپ لاء :
- 1- چمچ سبزي جي تيل
- 1 چشمي جوز، اڇلائي
- 2 وچولي ٽماڪن، ڳاڙهو ڪٽي
- 4 ڪڪڙ ڪڪڙ يا اسٽاڪ
- 2 وڏا ڳاڙهو، تيزيء سان ڀريل
- 1/4 چچا چچاڪي (سپرين) کنڊ
- ٿڪڻ جو مزو
- ڪٽ چشمي جوز (اختياري)
- سيسم تيل (اختياري)
- سمنڊ جي لاء (Zicai 紫菜) انڈون ڊپ سوپ:
- 4 ڪڪڙ ڪڪڙ يا اسٽاڪ
- جسيائي جو 1 شٽ (درياء خشڪ سمنڊ ۾)، ننڍڙو ٽڪرا ٽڪرا ٿي ويو
- 1 انگن انگن اکرن، پنڌ ڪٽي
- 2 وڏا ڳاڙهو، تيزيء سان ڀريل
- 1 چشمي جوز، عمدو کٽايو
- ٿڪڻ جو مزو
- اڇو مرچ کي ذائقو ڪرڻ
- سيسم تيل (اختياري)
اهو ڪيئن ٺاهيو
بنيادي بيورو ڊروپ سوپ ٺاهيو
- هڪ واڪ يا سوسڪ ۾، ڪڪڙ برائوز جو 4 پيالو آڻيو يا ڪوف تائين پهچايو.
- تمام تيز، ٿڪيل هڻيل هڻين ۾ هڪ مستقل وهڪرو ۾ وجهي. ڇڪڻ کي ٺاهڻ لاء، گھڙي گھڙي جاء تي هيڪڙ تي هوري کي تيزيء سان منٽ ۾ 1 منٽ. ٿلهي جاءن يا ربنن کي ٺاهڻ لاء، هتان جي گھڙي جي جاء تي هڻيون هڻندا هيا، جيستائين انهن کي ٺاهيندا آهن.
- سيال مرچ، لوڻ، ۽ سسيل تيل سان گڏ سوپ.
- چشمي جوش سان گڏ گارنش ۽ خدمت ڪري ٿو.
ٽامتو اينڊ ڊپپ سوپ تغيرات ڪيئن ٺاهيو
- هڪ واڪ يا سوسپن ۾ تيل کي گرمي ۽ چشما جوش پهريون هڻندا هيا، ايتري قدر جو چشمو جوش جو خوشبو نڪرندو اچي.
- 30 سيڪنڊن لاء ڪٽ ٽماٽ ۽ اسٽير-فري شامل ڪريو.
- ڪڪڙ واري برائو يا اسٽاڪ ۾ اسٽاڪ شامل ڪريو ۽ ان کي ٻيڻو آڻيو. توهان هڻين کي شامل ڪرڻ کان پهرين 1 کان 2 منٽن تائين فوجي آڻي ڇڏيو.
- سوپ کي هڏيون شامل ڪرڻ کان پوء، ان کي وري ڳرڻ ۽ کنڊ ۽ لوڻ سان موسم آڻيندي.
- چشمي جو جوش سان گڏ هي سوپ گڻشي يا موسم جي لاء ٿلهي تيل جي ٿانو گارنش.
سموري ڪئين ٺاهيو (زڪائي 紫菜) اينڊ ڊروپ سوپ تڪرار
- زڪائي ۽ انگور سان گڏ ڪڪڙ ورٿ يا اسٽاڪ ساسسن يا واڪ شامل ڪريو. ان کي ھڪڙو گڏي اچي.
- نيٺ هڏين ۾ وجهي ۽ گھڙي جاء تي ٿڪايو جيستائين ايتري پتلي ربنن کي نه بڻائين ۽ وري ٻيهر آڻيو.
- لوڻ جو سوپ لوڻ ۽ اڇو مرچ سان.
- کٽندڙ چشمي جوش ۽ گارنش جي نيل جي تيل سان گارنش.
ڪيئن آڱريون ڊپ کي ڪئين سوپ
- هڪ ننڍڙي ٿانو ۾ يا پيالو کي ماپ ڪري، گڏوگڏ 1 2 2 ڍنڍن جي ڪنارن تي ڪڪڙڙ، ڪڻڪ جي آڱريون ۽ آلو آهستي پاڻي سان ٺهڪائي ڪريو.
- هيڪاندي کي شامل ڪرڻ کان پهريان تڪليف اسٽاڪ کي چڪڙين اسٽاڪ ۾ رکڻ چاهيندا. سڀني طرفن تي عمل ڪريو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 858 |
| کل فیٹ | 76 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 14 g |
| ناپسنديده چت | 31 g |
| کوليسٽرول | 678 ميگا |
| سوڊيم | 2،642 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 11 g |
| غذا فائبر | 1 g |
| پروٽين | 32 g |