فصلن جي ٻوڏ کي ڪيئن ٻوڏائڻ

01 جو 06

فصلن جي ٻوڏ کي ڪيئن ٻوڏائڻ

جيڪڏهن توهان ڪڏهن به ڀاڄيون ڀاڄيون نه آهن، توهان کي خبر ناهي ته توهان ڇا وڃايو آهي! توهان پنهنجي ويتن واري ٻيڙي تي چڙهڻ، ٽڪڻ، گرنگ، ۽ پڪل کڻڻ لاء استعمال ڪيو ٿا، پر ڇڪندڙ ڀاڄين تيار ڪرڻ جو طريقو نه آهي، جيڪا انهن سڀني ڏينهن ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. اڃا تائين ڀاڄيون جيڪي خراب ٿي چڪا آهن ته هڪ شاندار، غنيئين پاسي واري کاڌا ٺاهيندا آهن، صرف نه رڳو آسان آهي پر طبيعي طور تي، قدرتي طور تي گھٽيونٽي ۾، ايتري قدر جو توهان زيتون جو تيل گهڻو نه استعمال ڪندا آهيو.

ٻوڏ ڏاڍي ڀاڄين ۾ ڀاڄائڻ جي هڪ طريقيڪار آهي، ڀاڄين کي ڪڻڪ تائين ڏياري ٿو ۽ اندر اندر ڳاڙهو ڪن ٿا. عام طور تي، ڀاڄيون پٽي وينديون آهن، ڪٽيل ٽڪر واري ٽڪر ۾ ڪٽي، زيتون جو تيل سان اجايو ويندا آهن، ۽ نموني، مرچ ۽ شايد ڪجهه ٿورين جايون سان ملندا آهن. اهو عمل هڪ عجيب نوڪري آهي جيڪو ڀاڄين جي مٺي کي ٻاھر ڪڍي رهيو آهي جڏهن ته توهان ٻاهر نڪرڻ ۽ اندر جي اندر تي دٻاء جي نرمي سان ٺهڪي اچي ٿي.

تنهن هوندي به تقريبن ڪنهن قسم جي ڀاڄيون برباد ٿي سگهن ٿا، اهو سبق توهان کي زوال جي بهترين پيشن مان ڪن کي ڇڪيندا هوندائين: انٽروٽ اسوش، مٺي آلو، گاڏين.

توهان سڀ کان پهرين ڪم ڪنداسين ته گڏوگڏ اجزاء گڏ ڪرڻ لاء توهان کي ضرورت هوندي. گڏ آهي:

1. 1 وچولي آڳاٽي اسڪواش
2. 1 وڏو مٺي آلو
3. 3 وچولي ماھر گاڏيون
4. 2 Tbsp زيتون جو تيل
5. 1/4 نموني لوڻ
6. 1/4 ڪني گرائونڊ ڪارو مرچ
7. 8 لڱي جا ٿڌا

شروعاتي ڪرڻ کان اڳ ڀاڄين کي ختم ڪرڻ کان پوء، پنهنجا تندور 450 ° F کان اڳ ۾ تو کي يقيني بڻايو وڃي. هڪ سٺو گرم تند بلڪل صحيح آهي، پر ويڪري جي بورنگن سان لڳل هوندي آهي، تنهن ڪري هي قدم نه وساريو ۽ ڀاڄين کي تندور ۾ رکندي، جڏهن ته توهان کي گرميء ۾ حرڪت ڪري رهيا آهيو.

02 جو 06

سبزي ڀاڄي

جڏهن ته ڪجهه ڀاڄيون پٿر کي هٽائڻ کان سواء برباد ٿي سگهي ٿو، تنهن هوندي به توهان کي شايد ضرور گهٽ ۾ گهٽ پرتوٽ اسيش کي هٽائي ڇڏڻ چاهيندا. مٺي آلو ۽ گاڏين کي عام سبزي پيٽرر سان گڏ هڻي سگهجي ٿو. لسن جو ڳوڙها لڱاٽ هٽايو.

جيڪڏهن توهان ڪم ڪيو آهي ته انٽرويو اسڪواش توهان کي ڄاڻو ٿا ته هڪ ٽولي به ٿورو محوط ٿي سگهي ٿو. جيڪڏهن توهان وٽ اڳين شاخش سان گڏ ڪم نه ڪيو آهي، انهن چند سادي نالن تي عمل ڪريو. پهرين، هڪ تيز ۽ ننڍڙو چاقو استعمال ڪرڻ جي باري ۾ اٽڪل 1 1/2 انچ ڪٽرن جي چوٽي ۽ چوٽي مان ٻنهي کي. اڳيون، هڪ سبزيٽر پيٽر کي سخت، چمڪندڙ چمڙي کي بند ڪرڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو، پر هڪ سيريل پيٽر شايد اهو ڪم آسانيء سان ٺاهي سگهي ٿو. ان کان پوء، مٿينء کان مٿاهون اسٽوٽ اسڪواش کي چوٽي، اندروني ٻج کي وڌائي ٿو. ڪنهن به ٻج ڪڍڻ ۽ اسڪاٽ جي وچ ۾ لڌل پوکڻ لاء هڪ وڏي ميزبان چمچ استعمال ڪريو. پوء توهان نيٺ اسڪواش کي ڪٽڻ لاء تيار ڪرڻ لاء تيار آهيو جيئن توهان جي ڊسڪشن جي ضرورت هجي.

03 جو 06

ساڳيو ئي ڀاڄيون ڪٽي ڪريو

توهان شايد اهو سوچيو ته اهو قدم برباد ڪيل ڀاڄين جي حتمي نتيجه ۾ سڀ اهم نه آهي، پر ڀاڄين کي کائڻ اصل ۾ بلڪل اهم آهي! جڏهن سبزيجات ڀاڄيون آهن، اهو ضروري آهي ته توهان پنهنجي مڇيء ۾ سڀ ڀاڄيون ٽڪر ۾ وڍيندا آهن جيڪي سائيز آهن. اهو رستو، سڀني ڀاڄين ساڳئي وقت پکين کي ختم ڪري ڇڏيندا آهن، ۽ توهان گهٽ خشڪ يا مشغول ٽڪر واري بتن سان ختم نه ڪنداسين. توهان جي ڀاڄين جي سائيز توهان جي مٿان آهي. توهان شايد ننڍا ڀاڄيون سڀ کان ٻاهر ڇڏيندا هجون، پر مان وڏيون ڀاڄيون مسڪينن جي برابر هجن.

04 جو 06

زيتون جو ڀاڄيون زيتون جو تيل کڻي

هڪ دفعو توهان سڀني ڀاڄين کي ڪڪر ٽڪرائي ڇڏيو آهي، انهن کي هڪ وڏو ٿانو گڏ ڪري گڏ ڪيو جتي توهان انهن زيتون جو تيل ۽ موسم سان گڏوگڏ ڪري سگهو ٿا. مون کي هڪ اضافو ڪنوين زيتون جو تيل لڳائڻ چاهيان ٿو، ۽ هن جي پڙهي لاء آئون 1 1/2 چمڙي جو زيتون جو تيل استعمال ڪيو. جڏهن زيتون جو تيل واحد جزو آهي، جيڪا ميون ڏانهن تمام ڪيئليز شامل ڪرڻ لڳي ٿي، اها ڇڏيل نه ٿي سگهي. زيتون جو تيل سڀ کان سڪي وڃڻ کان سواء ڀاڄين کي ڳرڻ ۾ مدد ڪري ٿو. هڪ ننڍڙو ننڍڙو مقدار استعمال ٿيندو آهي، ۽ ياد رکو ته زيتون جو تيل استعمال ڪرڻ لاء لاجواب صحت جا فائدا آهن. باقي اڌ نصاب جو زيتون زيتون جو تيل ڀاڄڻ کان پوء ننڍي ڀاڄين کان بچايو ويندو آهي. اضافي طور تي، 1/4 ٽيبل ميز جي نمو شامل ڪريو ۽ هر شيء گڏجي تمام چڱي طرح سان گڏ ڪريو.

05 جي 06

بيڪنگ شيٽنگ تي جڳهه

اڳيون، توهان اڻ لٺ پچائڻ واري اسپري سان گڏ هڪ وڏو بيڪنگ شيٽ کوٽ ڪنداسين. پوء ڀاڄين کي ٽوٽي تي اڇلائي ڇڏيو ۽ هڪ ٽڪڙي ۾ نڪرندي. اهو قدم پڻ ڪافي آهي. توهان نه ڀاڄيون ڀاڄيون به ويجهي گڏ ٿين ٿا يا اهي اصل ۾ هڪ ٻئي کي ٻاڦ لڳائي سگهندا. توهان کي چاهيو ته گرم هوا لاء هر ٽڪرو گردش ڪرڻ جي جڳهه تي وڃي ۽ برائونگ واري عمل کي اجازت ڏيڻ جي اجازت هوندي آهي. جيڪڏهن توهان هڪ تمام شيٽ تي آسانيء سان ڦهلائڻ لاء ڪيترائي ڀاڄيون آهن ته توهان ٻه باڪسنگ چادر استعمال ڪري رهيا آهيو ۽ انهن سڀني ڀاڄين کي ورهايو.

06 جي 06

ٿوري اوون ۾ سبزيجات ۾ آڻيو

توهان کي شايد توهان جي تندور کي 450 کان ايف ايف تائين پري ڪرڻ گهرجي. هاڻي ڀاڄين جي ٽوٽن کي تندور ۾ وجھي، ۽ تقريبا 40 منٽن تائين روئڻ گهرجي. ڀاڄين کي تقريبا 20 منٽن کانپوء ڦيرائڻ لاء وڏي اسپتوولا استعمال ڪرڻ جي پڪ ڪريو. توهان ڪٽي ڀاڄين جي سڀني طرفن کي گرم هوا ڏانهن ڦيرايو وڃي ٿو، تنهنڪري رخ بدلائڻ لازمي آهي.

توهان هن قدم دوران ڀاڄين تي نظر رکڻ چاهيندا، ڇاڪاڻ ته اهو انهن کي ختم ٿيڻ جي اجازت ڏيڻ ۾ آسان ٿي سگهي ٿو. هن سائيز تي منحصر ڪيو توهان پنهنجي ڀاڄين کي مٽي ڇڏيو، 40 منٽن تمام ڊگهو ٿي سگهي ٿو يا ڪافي ڪافي نه. ڀاڄيون کان ٿوري ٽينر هجڻ گهرجي، اڃا به ٻاهرئين پاسي تي ڪنگار هجن. ٽين ورق جو هڪ ٽڪرا ڀاڄين جي چوٽي تي رکيل هجي، جيڪڏهن اهي ڪڻڪ آهن پر اڃا تائين ٿڪيل ٽيل نه آهن.

هڪ ڀيرو ڀاڄيون ٿينديون آهن، انهن کي تند مان ڪڍي ڇڏيندا آهن ۽ باقي اڌ اڌ ڍنڍ جو تيل کڻي وڃي ڇڏيندو آهي. تازو ميدان ڪارو مرچ سان ٽاس ڪريو. هن نقطي ۾، ڀاڄيون ڀاڄيون شايد ڪدو تازي جڙيون جهڙوڪ ڪنسيري، ٺمي، يا آيانگو سان موسم جي فائدي کان فائدو وٺن. گرميء جي ڀاڄين کي گرم ڪرڻ جي گرمي ڪريو، ۽ پنهنجي مزيدار، صحتمند، ۽ آسان ٻوڏ ويگهي پاسي واري کاڌو لطف اندوز ڪريو.

جيڪڏهن توهان هن ذخيرو سان مزو ڪيو ٿا، توهان ساڳيو طريقو استعمال ڪري سگهو ٿا ٻيا ڪيترائي ڀاڄين سان. ايندڙ وقت تازو پني، پياز، ڳاڙهو آلو، پتلون، ٽرپس، يا ڪنگر جي ڪوشش ڪريو.