ايپلپلٽ سان چونڊيو، اسٽور، ۽ ڪڪڻ ڪيئن
وچ ايجادينٽ وچ اوڀر مشرقي کاڪنگ ۾ هڪ مشهور جزو آهي. ڪجھ ملڪن ۾ ايبيرين يا پينٽڪن کي پڻ سڏيو ويندو آهي، جگر هڪ ورهن واري سبزيبل آهي. يقينن، اصل ۾، جگر کي ٽيڪنالاجي طور هڪ ميوو آهي، پر ٽماٽو وانگر، اهو سبزي جي طور تي حوالو ڏنو ويندو آهي.
صحيح آڱريون چونڊيو
مارڪيٽ ۾ خريداري ڪرڻ واري هڻڻنٽ تي، هيليفون چونڊيو ته:
- جلد يا اسٽيم تي ڳاڙھو جڳھ نه آھن
- سائي واري سائيز جيڪا ٺهيل آهي
- چمڙي جو چمڪندڙ آهي ۽ بغير بغير ڪنهن کي ڦٽي ٿو
- چمڙي جو اهو انتهائي دٻاء لاڳو ڪندو آهي ۽ بونس واپس هوندو آهي
- ڳاڙهو واري سائيز لاء ڳاڙهو
ننڍڙو جگر عام طور تي وڏن کان وڌيڪ تلخ آهن ڇاڪاڻ ته اهي گهٽ ٻج هوندا آهن. تنهن هوندي، جيڪڏهن توهان پاڻي ۽ لوڻ ۾ انڊر گڻ پائڻ کان اڳ، پائڻ کان اڳ، گهڻو ڪري ذلت ختم ٿي ويندو.
اسٽوريج ٻپڻ
ايجپلٽ جي خرابي تيز ٿي، پوء ان جي خريد ڪرڻ کان پهريان کان ڪجهه ڏينهن کان وڌيڪ بهتر ناهي. اهو بهترين آهي ته فرج جي ٽوپر ۾ ڳاڙهو رکڻ لاء بهترين آهي. اهو صحيح طور تي ذخيرو ٿيل هڪ هفتي يا هاڻ تائين ختم ڪري سگھجي ٿو.
ايجپلين فريزر ۾ ذخيرو نٿو ڪري سگھجي، جيستائين پکا.
اجنبي سان گڏ پچائڻ
وچ مشرقي کاڌ خوراڪ ۾، توهان ٻڏڻ وارا پئجي ويندا آهن جيڪي سڪل، ڀريل، سلاد، سوپس ۽ ٻين گهڻيون کاڌ خوراڪ ۾ آهن.
ڇو ته ڳاڙهو ڳاڙهو ٿيندو آهي، ڳاڙهو ڳائڻ کان پوء، ڳاڙهو ڪن کي ڳڻي پاڻيء ۾ اڇلائي ڇڏيو آهي.
ٿڌي پاڻي سان ڀريل ۽ پتي سڪا. هي ذوق ذائق مان گھڻو ختم ڪري ڇڏيندو.
آڱرندڙ چمڙي ۽ گوشت تيل ۽ ٻين اجزاء سان انتهائي جذب آهي. اهڙي نموني يا سٽ، سوپس ۽ ڪئاسرولس لاء مڪمل آهي.
مشرقي اڀرپن جي ترڪيبون
ٻڏڻ جي سلام
ڳاڙهو ڳاڙهو
بابا غانوج
ڀريل آڱريون
روئي ٻڏڻ
موٽريل