هي شيرين ٺاهڻ لاء ٿورڙي پيچيدگي آهي پر ضرور ضرور ڪوشش جي لائق آهي. هڪڙي مزو ۽ توهان کي سمجهيو ويندو ته اهو ڏکڻ ايشيا جي پسنديده پسندن مان هڪ آهي. هڪ ٻئي جي ڳوڙها ڪيڪ، ڳوڙها، هزلنٽ ۽ ريڪوتا هڪ ٻئي سان تمام گهڻو سٺائي ڪري.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 پيالو پلس 2 چمڪيون هازلٽ (خام، چمڙي تي)
- 3/4 کپ جو پاسو 1 ٽيچون ميٽرڪ کنڊ (اضافي کان وڌيڪ ختم ڪرڻ لاء)
- 4 وڏو ڳاڙهو ٿيڙا
- ڪشير لوڻ جو پنچ
- 1/2 فوٽ ۽ 2 ڪلو ميٽر کنڊ
- 1 پونڊ بيٽليٽ ڳوڙها (پائپ، پيالو ٿيل، ڪوريو، ۽ 2 انچ انچ)
- 1/3 کپ کنڊ (گندو)
- 2 چمڪندڙ ليمن جو رس (تازو)
- 1- ڳوڙها ڀاڙها شراب
- 2 پيالو تازو ريڪوٽو (چڱي نموني)
- 3/4 کپ کنڊ (کنڊ)
- 1 ٽيچون وينلا ڪڍو
- 1 پيالو ۽ ٻه ڳوڙها ڳري پيرا
- 2 چانديء جي چاندي گريڊ جليٽين
اهو ڪيئن ٺاهيو
Dacquoise layers ٺاهڻ لاء
- اوور کي 350 کان وڌيڪ (F) 177 ° C تي ڪنٽرول سان اوڀارين واري ريڪ سان ۽ هيٺيون ٽڪريء جي هيٺيون ٽيون حصو ڏين ٿا.
- ٽيچنگ ڪاغذ سان ٻه بنگنگ شي لائن.
- 9 انچ انچ ڪيڪ جي هڪ رهنمائي طور استعمال ڪريو، هر ٽڪڙي جي پنسل تي پنسل ۾ هڪ دائرو ٺاهي، پوء ٽڪرا پيپر مٿان ڦري وڃن ته لکڻين کي ڪاغذ ذريعي ڏسي سگهجي ٿو.
- لائيٽ واري تيل کي ٽڪرا ٽڪرا اندر اندر ۽ ٿورڙي ٻن صفن کان ٿلڪندڙ تيل سان گڏ يا ٻي غير جانبدار تيل واري تيل سان.
- هزبلنٽ ۽ کنڊرنسرز کنڊ کي هڪ کاڌي پروسيسر ۾ ٺهڪندڙ ۽ پروسيس تي عمل ڪريو جڏهن ته گونگا وچولي مٽيء جي مٽيء جي ٺهيل هوندي آهي.
- وچولي جي وچ ۾ لوڻ سان ڳاڙھو ڪڻڪ جي ٻني کي هڻڻ سان ڀريل هڻندا هڻندا آهن، جيستائين نرم نرم چوڪون ٺاهيندا آهن.
- ميڪر سان گڏ هلندڙ ڊوڙندو، گردن وارو کنڊ شامل ڪن چند اضافن ۾ شامل ڪريو، پوء تيز رفتار کي وڌايو جيستائين ساک ٺاهيو نه پر سست تيز ۽ تيزي وڌائين. (متبادل طور تي، ھڪ ھٿيار برقي ميڪر استعمال ڪريو.)
- هارلن ۾ هڪ وڏو اسپاولا استعمال ڪريو ٽن حصن ۾، جيستائين اهي مڪمل طور تي شامل ڪيا ويا آهن.
- ڊاکن جو گڏوگڏ ٻن باڪسنگ شيڪن جي وچ ۾ ورهايو وڃي، ان کي ننڍڙو ننڍڙو پيٽ ۾ اڇلائي ڇڏيو هو ته اهي ڪنڊن جي سڀني طرفن کي حلقن ۾ ڀريندا.
- جيسين اهي ٽڪرا سڪل وچ ۾ سڪي رهيا آهن ۽ انهن کي هر وقت کان 25 کان 30 منٽن تائين، مٿين پنن کي مٿان گھمڻ ۽ پوئتي موٽڻ جي ذريعي اڌ طرف واپس آڻيندي.
- انهن ٽڪرن جي ڪاغذن جي لين تي هڪ لوڻ جي مٿاڇري تي تہه منتقل ڪريو. ڪيڪ کي ٿورو وڌايو ويندو: ان کي يقيني بڻائڻ ته اهي پن چڪيون آهن، گرم تتلون جي ڪنارن جي چوڌاري تيز پينگ جي ڪپ سان ٺهڪي، هڪ گائيڊ طور 9 انچ انچ ڪيڪ استعمال ڪندي.
- ڏيڏرن کي سلن کي ڇڪيو مڪمل طور تي ڪھنج ڪرڻ لاء.
مڪمل ڪرڻ لاء تيار ڪرڻ
- ھڪڙو ننڍڙو غير نصابي سکيل ۾ ڳوڙھي وجھي ۽ کنڊ ۽ نيبو جوس شامل ڪريو. ميوزڪ ميوزڪ جيستائين 8 کان 10 منٽن تائين ايتري تيز گرمي تي وڌو. شراب کي هٽايو ۽ شراب ۾ اڇلائي. ٿانو مٿان رکيل ھڪڙو ننڍڙو پيچرو رکڻ لاء ميوو منتقل ڪريو ۽ ٿڌي ڪرڻ لاء
Ricotta Mousse ٺاهيو
- هڪ ريٽيترين ميش اسٽريسر يا اسپيٽ اسڪرين ذريعي وڏي پيٽ ۾ ريڪٽا کي دٻايو. ڏند ڪڻڪ کنڊ ۽ وينلا ۾ شامل ٿيڻ لاء هڪ اسپتو استعمال ڪريو.
- هڪ جدا ٿانو ۾، ڪڪڙ جو هڪ پيالو هڪ برقي ميڪر استعمال ڪندي جيستائين مضبوط فو بڻجي بڻجي. ڪشميري واري ڪاما کي ريڪٽاء مرکب ۾ ڦٽو ڪرڻ لاء وڏي اسپاول استعمال ڪريو؛ الڳ ڪريو.
- جليٽن کي ٿڌو پاڻي جي ٿڌڙي کي ٿوري پاڻيء سان ڀريو وڃي. اتي 5 منٽن تائين نرم ڪرڻ لاء اٿي.
- مائڪرويو ۾ ڪڪڙ جي باقي باقي 2 چمڪيون کاڌا ڪريو يا وچولي گرمي تي ننڍڙو گرمي ۾ ٿڌي جيستائين اهو سمجهه ڏين.
- مٽي جي پاڻيء کي گڏي سوين جليٽين تان نچوض ڪيو ۽ ان کي گرم ڪريم ۾ اڇلائي جيسين جيستائين اهو مڪمل طور تي ڦڙي ٿي.
- ريڪٽاء جي 1/4 پيالو ۾ ريڪوٽي جليٽ ۾ شامل ڪريو، پوء هڪ وڏي اسپولولا کي استعمال ڪريو ته هي مرکب واپس ريڪٽا ۾ جڙيل هجي، ايتري تائين.
- آسان طور تي ريڪتا موڊ ۾ ٿڪيل پيالو ڳوڙها ڳاڙهو ڪريو. (ٻئي استعمال لاء ناشپات شربت يا رزق کي رد ڪريو.)
- 2 ڪلاڪ لاء گندو ۽ مينھن کي ڍڪ ڏيو.
ڪيڪ کي گڏ ڪرڻ لاء
- هڪ ڊيسوڪو گول گول جي مٿان هڪ انچ انچ چشميٽ پن پين ۾ رکو.
- ڪڪڙين مٿان ريڪٽا-ڀٽائي ڀريندا آهن، مٿين سطح تي سطح تي.
- مٿين ڪيڪ سان گڏ.
- پلاسٽڪ لفٽ سان سختي سان ڪڻڪ ڪريو ۽ جيستائين سيٽ ڪريو، گهٽ ۾ گهٽ 4 ڪلاڪ يا هڪ ڏينهن تائين. (گڏوگڏ 1 مهينن تائين پين ڪيڪ گڏ پين ۾ ڄميل هوندا. ريفريٽر کي منتقل ڪرڻ لاء رات جو ڏڪڻ لاء، انهي کان پوء 1 ڪلاڪ اڳ ڪمري جي حرارت تي بيٺل رکون.)
- خدمت ڪرڻ لاء، ٻاهرئين انگوزي کي پين کان ڇڏائي ۽ ڪيڪ کي پنهنجي بنياد تي ڀرتي ڪندڙ تخت تي منتقل ڪرڻ لاء، يا ڪيڪ منتقل ڪرڻ لاء وڏي اسپتو کي استعمال ڪرڻ لاء سڌو ڳالهائڻ لاء.
- ڏڪڻ واري کنڊ سان هڪ ڪيڪ سرڪشي ۽ تيز رکيل چاقو سان گڏ ڪنڌ ۾ ڪٽيو.
Rosetta Costantino طرفان ڏکڻ ايشيا جي ڊريسٽ جي اجازت سان ريفريٽيوز (ڏور اسپيڊ پريس، 2013). [خريد ڪيل ايم ايسز]
وڌيڪ آماده ڪيڪ ڊيزائن
- گنگربريڊ ڪارڊ سان گڏ ڪريم ڪريم پنيس فراخڻ
- شهزادي مڪرارون پرت جي ڪيڪ
- سليم ڪاريل ايپل شيڪيڪ
- چاڪليٽ چريري شيسيڪڪ
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 481 |
| کل فیٹ | 20 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 11 g |
| ناپسنديده چت | 6 |
| کوليسٽرول | 59 ميگا |
| سوڊيم | 161 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 64 g |
| غذا فائبر | 2 g |
| پروٽين | 15 g |