گائيڊ اوگيئن مقامي خوراڪ ڏانهن
مان هن زندگي ۾ گهڻو سٺي خوراڪ کائي چڪو آهيان، ۽ ان مان گهڻو ڪري اوگون ۾ موجود آهي. حیرت انگیز پيداوار، ننڍڙو ننڍڙو رڌل رستوران ۽ گھڻي سامان وارا اخلاقيات جيڪي ڪجهه خوشبو کائيندا آهن. وڌيڪ ريگيوٽيڪل کاڌي جي باري ۾ وڌيڪ معلومات حاصل ڪريو ۽ هيٺيان مقامي طور تي هيٺيون کاڌو. مقامي اوگنون کائڻ جو پسنديده انداز آهي؟ مون کي ٻڌايو ته مون کي ڇا ٻڌايو وڃايو مون کي!
01 جو 08
اوگراون موسمي ميوا ۽ ڀاڄيوناسٽنگنگ نتلس. فوٽو © موللي واٽسسن اوگراون ۾ تازو، مڪاني خوراڪ موجود ناهي. رياستي آڌار تي وڌندڙ حالتون ملندو آهي. اها پڪ آهي ته موسم ڏکڻ ۾ پنهنجي وڏي پاڙيسري کان ٿورو ساڍا آهي، پر نتيجن لاء تمام سٺو مٺو آهي، ٿڌي سياري جي ذريعي جدوجهد ڪن.
02 جو 08
اوريگرن هاريء جي مارڪيٽمارڪيٽ تي بيٽ ۽ گاڏيون. فوٽو © موللي واٽسسن ريگيرن کي شاندار هارين جي مارڪيٽ سان گڏوگڏ اوگيگن مڪمل آهي. گهڻو ڪري مي يا جون جون ۾ آڪٽوبر يا نومبر تائين هلندا آهن، ۽ ڪجهه دير کان پوء "موڪلن واري مارڪيٽن" جي موسمي سامان وڪڻڻ لاء. وڌيڪ ۽ وڌيڪ مارڪيٽن سياري ڪلاڪن کي شامل ڪري رهيا آهن، تنهنڪري، تنهنڪري وڌيڪ اکيون تازيون کاڌي خوراڪ ڳولڻ جي لاء پنهنجا اکيون ۽ ڪنن تي رکنديون آهن.
03 جو 08
اوگراون خاصيتون: ٻيرڪاروار فوٽو © موللي واٽسسن اڪيس، اهي ٻيرين ۾ اهي وڌندي منهنجي دماغ ۾ لڳل. اهي واقعي واقعي ڪري رهيا آهن. سو مٺي، پوء رسلي، ايترو پيارو. اتي ٻير جون ٻنيون تمام گهڻيون آهن، جيتوڻيڪ رياست پنهنجي ڪاروب ٻيرين لاء ( مارونائيبرائن خاص هجڻ)، بهترين نيري برجز ، راسبرري ، ۽ स्ट्रबबेरी पनि फेला परेन . جڏهن ته ڪيليفورنيا آبادگارن نيشنل سسٽم تي سوراخ حاصل ڪيا آهن، جيڪي اڃا تائين اوگراون ۾ واڌيا ويندا آهن، اهي مقامي وڪرو وڌائي رهيا آهن. انهي مان مراد آهي ته اهي اهي قسم آهن جيڪي سٺي، ننڍڙو، رسيل ٻير ان کان پوء پيدا ٿي رهيو آهي ۽ هارين مارڪيٽ ۽ هارين تي لڳائڻ جي لائق آهي.
04 جو 08
اوگراون خاصيتون: دنگائي ڪيڏيدنگائي ڪابينا. فوٽو © موللي واٽسسن پورٽينڊينڊ جي نيٽو پٽ، باقي خوراڪ کاڌي کان سواء ٻيو ڪجهه به نه هئا، جيمز بيئر، مشهور طور تي لوبرسٽ جي هڪ مرڪب کي سڏيو وڃي ٿو. هر ماڻهو کي خبر پوي ٿو ته مغربي ڪنڊنر جيڪي هميشه ڄاڻن ٿا اهي آهن: قابليت ڪيب لابسٽ جي بٽ ڪٽ. مٺي، گوشت، پائيدار، ۽ بلڪل شاندار. اورريئن هڪ وڏي پائيدار تجارتي فصل آهي ۽ هڪ موسم جو اڌ سال وڌيڪ هلندو آهي. Yum.
05 جون 08
اوجن جون خاصيتون: وائلڊ مشورتونمريل مشروم. فوٽو © موللي واٽسسن وائلڊ مشرون مينھن جبلن ۽ اوگن جون گرم گرمي پيار ڪندا آھن. دير سان چشمي جي موسم ۾ شروع ٿيندڙ مورال جي نظر ڪريو، پوء اها اها چنيٽيل سيف ۾ مورف ٿيندي، ۽ توهان کان پهرين معلوم ٿئي ٿي ته توهان جي مٿان ٿيندو ۽ هارين منڊيز ۽ رستوران مينينس سڀني قسمن جي جهنگلي مشغلن ۾ وابستگي هوندي.
06 جي 06
اوجن جون خاصيتون: وائلن سالونجڙيل جنگلي سال. فوٽو © موللي واٽسسن تازو جهنگلي سامون اوگن ۾ روايتي خاصيت آهي، جڏهن ته اوگون ۾ کائي جنگلي سامونڊي گهڻو ڪري اهي ڏينهن الاسکا کان ايندا آهن. هتي پئسفڪ سالمون جا مختلف قسمن بابت سکو پوء پوء ڪڪ سالمن ڪئين ڏسو. اوگراون جو ذائقو وٺڻ لاء، توهان کي پنهنجي سامونڊي تخت رکڻ جي ضرورت آهي. روايتي پتلون سامونڊي ديودار جي ڪاٺ جي پچي تي پکا نه آهي (جيتوڻيڪ اهو نسخو مزيدار ٿيندو آهي)، بلڪه مڪمل فائيل هڪ ديوار جي لڪن تي ڌڪيل هوندا هئا ۽ هڪ زندگين تي پکايا ويندا آهن. مناسب نموني لاء، هي گريليل سال ٺاهڻ جي ڪوشش ڪريو.
07 جو 08
اوجن جون خاصيتون: هزشتنٽٽوماس ليٽينين گٽي تصويرون اورريئن تمام گهڻيون ئي ٻڏيون پوکيون آهن. هارين جي مارڪيٽ، ڪو آپريشنز، ۽ رستورانٽ مينڻن تي ڏسو. اهي هڻي، ظاهر ڪن ٿا، پر گندم جي نئين فصل جو يقين ضرور آهي ته ذوق سٺو.
08 جو 08
اوجن جون خاصيتون: گلابي جراثيمڪرڪوزور گٽي تصويرون ننڍڙو گلابي مٽيء جي گلابي مٽي ۽ اوگراون صرف ٻڏندڙ نه آهي، اهو هڪ مضبوط ترقي پسند مڇي واري آهي. ان زماني ۾ جڏهن پرڏيهي زراعت جي پرڏيهي ۽ ڌار ڌار پکڙجي وڏي شديد آهي، توهان سمنڊ کي تباهه ڪرڻ يا مڇي مارڻ جي استحصال ڪرڻ کان پريشان بغير گلابي اوورن گلابي ڍڪين خريد ڪري سگهو ٿا.