لازمي پنيس 101

جيڪڏهن توهان صرف ٿڌي پنيس علم سان هٿياربند ڪيو وڃي ته توهان اعتماد سان پنيس جي دڪان ۾ هلن ٿا. هيٺيون پنيس جي دڪان ۾ ٻڌي اڪثر اصطلاحن جو استعمال ڪيل هڪ فهرست آهي.

• 01 جو 10

  کير جو قسم

  کير وارو قسم پني کي ٺاهڻ لاء استعمال ٿيل کير جو قسم ڏي ٿو؛ عام طور تي ڳئون، بکري يا رڍ. ڪجهه شين جا ٽي ميلاپ مان ٺهيل آهن. اتي هڪ قسم جي موزيزرلا پنيس، موززريل دي ديفا، جيڪو پاڻي مينهن جي کير مان ٺاهيو ويندو آهي. هر قسم کي کير مان پنيس جي مختلف ذائق ڪڍي ٿو. بلڪل عام اصطلاحن ۾، ڳئون جي کير جو اڪثر ڪري زمين، رڍن جي کير وانگر نواس طور بيان ڪيو ويندو آهي، ۽ بکري جو کير جو قد ۽ گندو آهي.

• 02 جو 10

  آرٽائسينال

  اصطلاحي بيانن کي پنيس ڏانهن اشارو ڪيو ويو آهي جيڪو فیکٹري ۾ ڪاميٽي پيداوار کان سواء، هٿ سان آهي . جيڪڏهن artisanal cheesemakers کي پنهنجو جانورن کي کير لاء پڻ پالتو ٿو (بلڪه کير کان ٻئي فارم جي خريد ڪرڻ کان سواء) انهن جو پنيس "پوتر پتر" پنيس سمجهي وڃي ٿو.

• 03 جو 10

  بلائن جو رند

  جيڪڏهن پني جي ٻاهران اڇا ۽ تقريبا فزي آهي، ته ان جي جسماني رند آهي . شيس بيري ۽ ٽريپڻ واري ٺاهي وانگر پادري رنديون آهن.

• 04 جو 10

  رند رند

  جيڪڏهن هڪ پنيج کان ٻاهر هڪ نارنگي يا ڳاڙهو رنگ هوندو آهي، جهڙوڪ ايسوسيس، اهو هڪ وينڊ رند جي پڪ ڄاڻ آهي. برائي ۽ شراب يا شراب ۾ ڌوڪيل آهي. اهو ئي پنيس جي بناوت کي نرم ڪندو آهي ۽ ذائق کي تيز ڪري ٿو. گهڻا رند وارا ڌڪ هڪ مضبوط، بدقسمتي آوما آهن.

• 05 کان 10

  قدرتي رند

  جڏهن ڪجهه قسم جا پنيس عمر، جهڙوڪ پيميرگيانو-ريگجيگو، پنيس جي مٿاڇري تي قدرتي طور تي هوا ڏانهن وڌي رهيون آهن. شين جي فطري ردي سان ڪڏهن ڪڏهن تيل سان ڪٽي، ڪپڙي ۾ لڳل يا ورق سان ڍڪيل آهن.

• 10 جو 06

  ڪچو کير

  خشڪ کير جو کير ڏيڻ جو اشارو ڪيو ويو آهي ته ماهر نه ڪيو ويو آهي. گڏيل قومن ۾، پني کي خام کير مان ٺهيل هجڻ کان گهٽ ۾ گهٽ 60 ڏينهن اڳ هجڻ گهرجي. اهو قانون فوڊ ۽ دوا جي انتظاميه جي جاء تي رکيل هو، جيڪي ماڻهن کي نقصان جي بيڪٽيريا کان بچاء جو خام کير ۾ موجود هجن. ايف ڊي ڊي جو اهو يقين آهي ته 60 ڏينهن کانپوء، خام کير ۾ ڪنهن به نقصانڪار بڪرياريا موجود ناهي. پنیر صنعت میں اس قانون کے مخالفین ہیں جو یقین رکھتے ہیں کہ دودھ پیسٹریجیز پنیر میں ذائقہ کے تمام نونوں کو مارتا ہے.

• 07 جو 10

  نيري پنيس

  پني جو هڪ انداز جيڪو هميشه ذريعن جي هلائيندڙ هلڪو ۽ نيري رين تي هلندو آهي. ذائقہ جو مٺي ۽ نموني کان پنگن تائين آهي. اسپيڊ جي خاص قسمن جي ضرورت آهي جڏهن اهڙي قسم جي انتهائي نيلنگ ڪارڻ نيري پنيس ٺاهيو ويندو آهي .

• 08 جو 10

  ٽليڪ ٺاهيم

  پني جو هي انداز اضافي اضافو جي اضافي سان ٺاهيو ويندو آهي، جو کير جي چشمي جو مواد گهٽ ۾ گهٽ 75٪ تائين پهچندو آهي. سانٽي آئرل وانگر ٽپيپڻ واري جوس آهي، هڪ نرم نرم مکڻ سان گڏ ڪپڙو آهي. ذائق بطور آهي، نموني، عام طور تي نرمي.

• 09 جو 10

  ٻرڻ وارو

  هڪ ٻني ٺاهڻ واري پني کي دولت ۽ ٽولي جي چشمي جي مواد جي لحاظ سان ٽرپل کليل هيٺان هڪ قدم آهي. هڪ ڪنڊي ٺاهي جو سڀ کان بهتر مثال بري آهي. ٽڪريء جي ٽچيل آهي ۽ رنڀ آهي، ٽنڊوپلڻ واري ديوار جي ڪپڙي جي مخالفت ڪئي وئي آهي. ٻلي ٺاهي جو ذائقو نرم ۽ مضبوط ۽ خوشگوار ٿي سگهي ٿو.

• 10 مان 10

  زنده پنيس

  هي هڪ وسيع درجي آهي جيڪو سخت، ڪلمي واري بناوت يا هڪ نيم سخت ساخت سان پنيس جي حوالي ڪري ٿو. ايجاد جو مطلب ڪيترن ئي مهينا يا ڪيترن سالن کان. هڪ عمر واري پنيس پيڪورينو ڏانهن گودا کي ڪامل کان ڪجهه ٿي سگهي ٿو .