01 جو 08
بابا گانوسوه کي ڪيئن ڪئين ٺاهيو
Coals ۾ اجنبي. سيناري بخش بابا گانوسوه هڪ روايتي وچولي وسيل آهي، جيڪو ايترو محبوب آهي، اهو هندستان جي دنيا کان وٺي مراکش ڏانهن سفر ڪيو. جڏهن ته کاڌ خوراڪ مختلف هونديون آهن، هن شاندار انداز ۾ کاڌ خوراڪ ٻڏڻ وارا، زيتون جو تيل، تنين (قسم جا سيما مکڻ)، لوسن ۽ لبو جوس جو شڪار ٿين ٿا. هن ڍڪ لاء بنيادي طور تي فائر ڀريل ايگپلينٽ آهي. هنن ٻرندڙن کي صحيح رکڻ لاء، توهان کي تمام گرمي ضرورت آهي، نه ئي توهان جي تند کي تپ ڏيئي سگهندو آهي، پر توهان جي گلن مان گرميء سان.
ايپپلين ٺاهڻ لاء بهترين طريقو اهو آهي ته انهن کي سڄي صحيح هڪ چارڪوال جي گلن جي جلن واري ڪمن ۾ اڇلائي. اهو انهن جي سائيز تي منحصر ڪري، ان ۾ تقريبا 10 منٽن تي پکڪيندا. گرم ڪڪر جو هڪ پرت به ڪڍي ڇڏڻ ۽ بس کي ٻڏڻ واري جاء تي باهه ڏين. انھن کي ھڪڙي ڊگھي جوڙي سان ھلڻ لاء تيار آھن انھن کي ھڪڙي قبضو ڪرڻ لاء.
اهو عمل گئس جي بنياد تي پڻ ٿي سگهي ٿو. ان جي تڪليفن کي تمام تيز گرمي پد تائين رکي ۽ جڳه ٺاهيل ڪنڊن تي گرائونڊ سڌو سڌي گرمي تي ختم ڪري ٿو. هنن لاء مڪمل طور تي کائڻ لاء انهن لاء 10 کان 15 منٽن تائين ڪٿي به وٺي ويندي. هيٺيون لڪير کي گرميء جي گرمي وڌائڻ لاء گھٽ رکجن.
اسان جي رويي جي خاطر، اچو ته فرض ڪريون ته اسان اٽڪل هڪ پائونڊ جا ٻجپو استعمال ڪندا آهيون.
02 جو 08
ڳاڙهو ڳاڙهو
ڪوڙا ۾ کاڌا ڳاڙيلن. سيناري بخش جيئن ته ٻڏڻ واري گوشت جي گوشت کي کائڻ اندر اندر ان جي نمي کي ڇڏي ڏيندس. ايڏا ٻڪرين کي سڪا لڳي ٿو، پر اهي اصل ۾ تمام گهڻو پاڻي رکن ٿا. اهو پاڻي آهي، جنهن ۾ ڳاڙهو جي ٽوڙي ذائق شامل آهي. ايجپلٽن کي ممڪن طور تي گرم ڪرڻ وانگر، اهو منحصر چمڙي مان نڪرڻ لاء هي مائع کي اجازت ڏيندو.
ڇاڪاڻ ته انهن جي کثافتن مان، ٻڪرين جو ٿڌو گهٽ گرمي رکي سگهي ٿو ۽ اهي گل کان هٽائڻ کانپوء پکا لڳندا ويندا. ان ڪري اسان کي هنن کي مڪمل طرح پکا ٺاهي سگهڻ جي ضرورت آهي. چمڪندڙ ٿڪڻ هڪ ڀيرو، ٻرندڙ ۽ لوڻ، هتان جا ٻڪرين کي گرميء کان ڪڍي ڇڏيندا آهن. ايگليٽين کي ٽوڙڻ گهرجي ۽ مڙني طريقي سان ڀريل هئڻ گهرجي. انهن کي نرم ڪري ڇڏيو، سڀني طرفن جي مٿاڇري تي رخ ڦيرايو ۽ کين باهه کان هٽايو وڃي، جيئن اهي مڪمل طور تي ختم ٿي ويا ۽ ساڳيء طرح سان جڙيل آهي.
03 جو 08
ٻڏڻ کي جاري رکڻ
کيڏڻ جي جاچڻ سيناري بخش جڳھ جاگيردارن کي آرام ۽ آرام ڪريو. توهان بيگنپٽن جو گوشت تمام گرم نه چاهيندا آهن ڇاڪاڻ ته اهو ڪم ڪرڻ سان گڏ محنت ڪندو ۽ اهو ٻين اجزاء کي کائيندو. جيئن ته جاگيردارن کي ٿڌو ڪري انهن کي ڦهلائڻ ۽ ٽوڙ مائع کان وڌيڪ وڃائي ٿو. ڪنهن ٻي ڪم ڪرڻ کان پهرين انهن کي آرام سان گرمي ڪرڻ جي اجازت ڏيو.
04 جو 08
ٽيلنگ جي ٻڏڻ
ٽيلنگ جي ٻڏڻ. سيناري بخش هڪ ڀيرو ڳاڙهو ٿڌا ڪم ڪرڻ سان ڪافي ٿڌو آهي، ان کي چمڙي ڇڏڻ جو وقت آهي. هن جڳهه تي هن موقعي تي تمام سوادا نه آهي ڇو ته اهو خيري آهي ۽ ساڙيو ويو آهي. پڪ ڪريو ته توهان سڀني کي هٽائي ڇڏيو.
05 جون 08
ٻڏڻ جو گوشت
آڱرندڙ گوشت. سيناري بخش ڳاڙهو جسم جو گوشت ڏيو جيڪو آخري ڀرندڙ مائع کي ختم ڪرڻ لاء آخري آخري نچوض ڪيو. هڪ دفعو اهو ٿي چڪو آهي، توهان بابا گانوسوف کي تيار ڪرڻ لاء تيار آهيو.
06 جي 06
اجزاء
بابا گانوسوه عنصر. سيناري بخش اسان بابا گانوسوه جي اجزاء وارا آهن:
4 ٻلو لاڙ، هڻي ويو
3 چمڪندڙ ليمن جو رس رس
3 چمڪندڙ زيتون جو تيل
2 ٽي ماڙيون
1 ڪائونڊ جا ٻجرا، ڇڪيون
1 ٽيچون پيپررا
1 چچا چارو ڪارا مرچ
1 ڪٿان لوڻطاني هڪ سني پيسٽ جهڙي نموني مکڻ وانگر آهي، پر ميون جي ڀيٽ ۾ ٻني ٻج سان. هي پراڊڪٽ گهڻو ڪري اسٽورن تي دستياب آهي. اهو عام طور تي وچ اوڀر مشرڪ کاڌي يا صحت جي خوراڪ جي حصن ۾ مليو آهي. جيڪڏهن توهان جي مقامي گراخيري اسٽوريج نه هجي ها، ميڊيٽرينينين يا وچ اوڀر ايڏو کاڌي جي دڪان جي ڪوشش ڪريو.
07 جو 08
جيستائين ٺهيل مرڪزن جي مرحلي ۾ عمل ڪريو
بابا گانوسوه سان ڳالهائيندي. سيناري بخش مڙني اجزاء (زيتون جو زيتون جو تيل منجهس) ڦوڪندڙ يا کاڌي پروسيسر ۾ رکيو. ايستائين جو ٺڪرايو.
08 جو 08
ختم ٿيڻ
بابا گانوسوش ختم ٿي. سيناري بخش ڪڪڙ جو ٺهيل ٿانو ٿانو ڪري ٿو يا کاڌا ۽ زيتون جو باقي ٿانو تيل سان گڏ پائڻ ۽ مٿين جي خدمت ڪندو آهي.
بابا غانوسو عام طور تي ڊپ وانگر علاج ڪيو ويندو آهي. تازي کٽي سبزيز، چپس يا ذوق ڪيل پيٽي ڪٽي کي ٽڪنڊي حصن ۾ ورهايو.