ڪلاس ۾ رڌل فنون، باغي مڱر (منڊل "باغ انسان زي زي") ٿڌي کاڌي ۾ پيدا ڪيل خوراڪ جو هڪ ڀاڱو پڻ آهي ۽ انهن خوراڪ جي تيار ٿيڻ لاء استعمال ٿيندڙ ٽيڪنالاجي جي وسيع ايجاد ظاهر ڪن ٿا. ڪجھ مثال
- تماڪ ۽ ڀريل کاڌي
- سلاد ۽ سلاد لباس
- ساسٽس، پيٽن ۽ ٽائنس
- چيزيڪنگ
- مٺيون کاڌي جون شيون
- ٿڌي سوس ۽ سوڊ
باغي مڱين هڪ فرانسيسي اصطلاح آهي، ۽ اها مڪمل طور تي "کائڻ جي رکڻ / رکڻ / حفاظت ڪرڻ" جو ترجمو ڪري ٿو، ۽ اصل طور تي هڪ پينٽيري يا کاڌي اسٽوريج واري علائقي جو حوالو ڏنو ويو آهي.
ڇاڪاڻ ته باغن جي مڱن جي روايتن کي ڇڪڻ کان اڳ عمر تائين پهچندو آهي، ان ۾ خوراڪ جي تيار ڪرڻ ۽ حفاظت جي لاء ڪيترائي طبقي ٽيڪنالاجي شامل آهن، جهڙوڪ بيلٽن ۽ گليتنائن (جنهن ۾ ڪڪڙ پيئڻ لازمي طور تي تيار ڪري چڪا آهن ۽ وسيع طور تي، سسج جو روپ).
جيتوڻيڪ ريفريشن کي، ڪائنات، خاص طور تي وڏن ماڻهن جو جتي شيف جيڪي راويٽي لاء پکايا ۽ ٻيو نامور "نوازي" کي پنهنجون فرضون ادا ڪيون ويون آهن، عام طور تي هڪ ايراضي آهي جنهن کي مينھن جي گرمي برقرار رکڻ لاء، عام طور تي ڪنهن قسم جو سيلار.
هتي هو جتي ڪي کاڌي جي حفاظت جا مختلف طريقا ملازمت ڪيا ويا هئا ۽ ڪڏهن ڪڏهن ايجاد ڪئي وئي، اهو روزانو حڪمران طبقي لاء تيار ڪرڻ ۽ تيار ڪرڻ جي بنيادي مقصد جي خدمت ۾.
باغ مينجر ۽ فوڊ بچاء
اهو سمجهڻ لاء انهن طريقن کي ڪتب آڻڻ لاء ڪيئن ممڪن هو، اهو ياد رکڻ ۾ مدد ڪري ٿو ته غذائي خرابي سبب بڪرياريا جي سبب هوندي آهي، جيڪي ننڍيون ادراڪ آهن، انهن کي باقي شيون، غذا، پاڻي ۽ آکسيجن جي باقي رهڻ ۽ ٻيهر ڪرڻ لاء .
کاڌو اسان جو کاڌو آهي، جيڪو اسان خراب ٿي وڃڻ کان روڪي رهيا آهيون. ان کي حفاظت ڪرڻ جو مطلب هي بيڪنريا جي ان طريقي جي طريقيڪار جي طريقي سان ملازمت جو مطلب آهي، ته هو انهن کي هوا يا پاڻي کان محروم ڪرڻ، يا ڪجهه ٻين شرطن جي پيدا ڪرڻ سان، هن بيڪرياريا ۾ (گرمي ۽ گرمي جي اضافي ۾ ٻه اضافي عنصر آهن).
مثال طور، قبائلي هڪ سادي تحفظاتي ٽيڪنڪ جو آهي جيڪو پڪو شيون رکڻ سان گڏ ڪم ڪندو آهي، جهڙوڪ هڪ ڪنڌ ۾ هڪ ٽنگ پيئي هوندي آهي جيڪو پنهنجي پنهنجي مادي ۾ ٻڏي ويو آهي. موتي هڪ ايٽٽ مهر کي پيدا ڪري ٿو، آکسيجن جي خرابي بيڪرياريا کي محروم ڪري ٿو، ۽ انهي کان سواء ريفريجشن جي بغير پروٽين شين جي حفاظت ڪري ٿي.
اهو نوٽ ڪريو ته اڃا تائين تمام ٿڌو جڳهه تي قابو رکڻ لاء ضروري آهي ڇاڪاڻ ته چانڊين رڻڊ وڌائي جيڪڏهن گرميء جي گرميء جي ڀيٽ ۾ هجي.
حقيقت ۾، اسين عام طور تي ان جي سوچ نه ڪندا آهيون جيئن ته، شيس منڪ کاڌو ضرور خوراڪ جي تحفظ جو هڪ روپ آهي. کير جي پروٽينين (يعني هڪ زندهه ڪلچر يا نوڊ ايڊ سان گڏ) پنيس ٺاهيو ويندو آهي، ۽ ان کان پوء پاڻيء مان گهڻو ڌڪي ڇڏيندو آهي، فقط فقط پروٽين ۽ چتائي ڇڏيندا آهن.
اهڙيء طرح تازو کير، جيڪو خود انتها خراب آهي، هڪ پيداوار ۾ بدلجي ٿو، ڇاڪاڻ ته اهو گهٽ نمي ۾ آهي، ڪيترن ئي مهينن لاء ٿڌي سيلار يا هڪ غار ۾ محفوظ ٿي سگهي ٿو.
جديد کاڌ خوراڪ ۾، باغي ميجر جو اصطلاح شيف ڏانهن اشارو ڪري ٿو جيڪو ٿڌو کاڌي جي پيداوار کي ڏسندو آهي. اهڙي طرح، باغ واري مڱين کي پڻ ڪچي جي مخصوص علائقي ڏانهن اشارو ڪري ٿو جتي ٿڌي خوراڪ جي پيداوار وٺندي آهي.