جيڪڏهن توهان اسڪول جو مزو هئاسين، يا شايد کاڌي جي حفاظت جي ڪلاس کي کائڻ جي خدمت جي ورڪ جي حيثيت سان تصديق ٿي وڃي، توهان سڀني کي ڀاٽ ٽوم بابت ڄاڻو ٿا.
پر گهر ڪڪ، فٽ ٽيم پڻ حاصل ڪرڻ جي وسيلي حاصل ڪري سگھندا آهن.
ڪير (يا ڇا؟) فٽ ٽوم آھي؟
FAT TOM اهو محسوس ڪندو آهي ته هو چمڪندڙ آلو جي مدد ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو.
جيڪو سٺو ٿيندو، ها اهو نه؟
حقيقت ۾، جيتوڻيڪ، فٽ ٽوم کي ڇهه عوامل ياد رکڻ ۾ مدد ڏيڻ لاء هڪ نئين نموني آهي جيڪو فوڊ جي خرابي ۾ حصو وٺي ٿو.
"کاڌي جي خرابي" جو مطلب آهي کاڌي کي ڪنهن به تبديلي جو سبب بنائڻ جو سبب بڻيل 1) مجموعي يا 2) خطرناڪ.
اهي ٻه لازمي طور تي ساڳيا شيء نه آهن، باقي انهن ٻنهي کي بڪرياريا ۽ موٽا وانگر مائڪروسافٽ جي واڌ جي سبب آهن. اڃا تائين، توهان کي ممڪن ناهي ته مولوي ، بدبودار خوراڪ کان بيمار ٿيڻ، انهي سبب جي لاء توهان شايد (شايد) اهو کائڻ نه وڃڻ.
حقيقي خطري کي ڪجهه بيڪٽيريا مان پاسوجن جو نالو سڏيو ويندو آهي، جيڪي ماڻهو آهن جو زهر جو زهر ٺاهڻ . اهي تنظيمون ڪنهن به بو، ڊاهي ٺاهڻ، يا ڪنهن ٻئي تبديلين جو توهان پنهنجي حسين سان ڳولي سگهو ٿا پيدا نه ڪندا آهن. توهان کي اهو به نه ڄاڻڻو پوندو ته اهي اتي موجود نه آهن جيستائين توهان فطرت يا پسمانده محسوس ڪرڻ شروع ڪندا آهيو يا ڪهڙي نه.
هنن بڪرياريا کي ڏسي نه سگھندا يا بوء نٿا ڪري، ان کي پنهنجي خوراڪ کي ذخيرو ڪرڻ ۽ ان کي منظم ڪرڻ لاء ضروري آهي جيڪو انهن کي وڌڻ جي فرصت کي گهٽائي ٿو.
انهي جي فٽ ٽيم ۾ اچي ٿو جتي فٽ ٽوم لاء:
- ڦوٽو
- هڪ ٻلهي
- اي ايم
- ٽي ايمٽيشن
- اي ڪيو ويجن
- ميم کي
جتنی جلدی اس سے باہر نکلتی ہے، ان عوامل پر بحث کرنے کے لئے منطقانہ راستہ ریورس پر ہے، لیکن ظاہر ہے، MOTTAF या यहां सम्म कि TMOTAF - बाट कम गर्न को लागी कुनै सभ्य नोनोमिक छैन - कम से कम FAT TOM اچو ته انهن مان ھڪڙي ھڪڙي ذريعي وڃو.
نرس
اسان وانگر، بايوٽرياريا کي بچڻ لاء پاڻي جي ضرورت آهي، تنهنڪري نمي وارا بيڪٽيريل ترقي سان لاڳاپيل بنيادي عنصر آهي. خشڪ ڪڻڪ ۽ اڻڄاتل چانورن وانگر کاڌو ڊگهو وقت تائين ڪمري جي گرمي تائين هوندي. در حقيقت، کاڌ خوراڪ کاڌي خوراڪ جي تحفظ جي شروعاتي طريقن مان هڪ آهي.
ھڪڙو عام طور تي ھن جو وڏو مثال آھي. ماڻهن کي هزارين سالن تائين گوشت ۽ مڇي جي سڪل سڪل پٽي جي پتلي سٽرز محفوظ ڪيو ويو آهي. آهستي سڪل، هوائي وچڙ، ۽ تماڪ جي سگريٽ عام طور تي کاڌ خوراڪ جي ٽيڪنالاجي آهن.
لوڻ ۽ کنڊ ۾ کاڌ خوراڪ کاڌي پڻ پاڻي جي ضرورت کان پاڻي جي بيڪٽيريا کان محروم ڪري سگهن ٿا. انهن کي هڪ عمل جي ذريعي ڪم ڪري ٿو جيڪو osmosis جي نالي سان مشهور آهي. جڏهن غذائي جي ٻاهران لاڳو ڪئي وئي، لوڻ ۽ کنڊ کي کاڌي جي اندر کان مٿاڇري کان نمي ڪڍڻ، جتي اهو ظاهر ٿئي ٿو. نموني ۽ کنڊ بهسائيس تي پاڻ کي بڪرياريا سان گڏ آڻيندي، ان مان پاڻي نڪرڻ لاء پنهنجي سيل جي ڀتين ذريعي، ڊزائينري ذريعي ان کي مارڻ.
آکسيجن
ٻي شيء بيڪرياريا کي آڪسڪس آهي. ( انهن مان اڪثر ، ويهندا .) تازو فرسٽ کان اڳ کاڌي کان بچائڻ لاء هڪ جديد ٽيڪنالاجي آهي. روايتي بتھ اعتراف شامل آهي بتڪ ۾ کاڌا ڪپڙو پائڻ، پوء انھن کي ھڪڙي ٻر ۾ رکڻ جو ھڪڙو کاڌو جي پرت سان پھچي.
جامد ٿيل موٽو هڪ آٽروٽ مهر کي پيدا ڪري ٿو، آڪسجن جي بيڪرياريا کي محروم ڪري ٿو.
کاڌي کي محفوظ رکڻ لاء سڀ کان وڌيڪ صحيح طريقن مان هڪ آهي، ان کي چڪاس ڪندي، هوا جو ڪنٽرول مان ٻاڦ ٻاڦ مان نڪرندو آهي، جيڪو ڪنٽرول کي بند ڪري ٿو. گهر کي ٻڪندڙ ، ڇا اهو گرم پاڻي جي غسل ۾ يا دٻاء جو ڪينسر استعمال ڪيو ويندو آهي، انهي کان ٻاهر فضا جي مائٽ اندر دٻاء جي فرق کي دٻائڻ لاء ٻاڦ استعمال ڪندو آهي، جيڪو هوا کي خالي ڪري ٿو ۽ تنگ ڪري ٿو.
تجارتي واشنگٽن ۾، کاڌو ميڪاني طور تي هڪ آرٽائٽ ۾ بند ڪري سگھجي ٿو ۽ پوء گرم ٿي سگهي ٿو. ٻنهي صورتن ۾، ڪنٽرول واڌو نه آهي - ڪو آکسيجن اندر يا ٻاهر نڪرندو آهي. ۽ جيئن اسين اڳتي ڏسندا سين، حرارتي حرڪت سان ڪينسر سان ملوث پڻ خطرناڪ مائڪروجنزمين کي مارڻ ۾ مدد ڪري ٿي.
گرمي پد
بايوٽيڪيٽي جي ترقي جي اهم عنصر مان هڪ آهي.
بيڪرياريا کي سٺي معياري گرمي جي ترجيح ڏني آهي. ٿڌو ٿڌو ۽ اهي سست ٿي، هڪ قسم جي معطل ٿيل حرکت پذير داخل ٿي جنهن ۾ اهي ٻيهر نه آڻيندا. اهي مري نه آهن، اهي صرف پنهنجو پاڻ کان وڌيڪ نه ٿا ڪن. يا گهٽ ۾ گهٽ اهي تمام گهڻو دير سان ڪري رهيا آهن.
تمام گهڻو گرم ۽ اهي پکايا ويندا آهن، انهن کي ماريندو آهي. چوڻ جي ضرورت ناهي ته، بيڪرياريا کي قتل ڪرڻ کان انهن کي روڪڻ کان بچڻ لاء هڪ ڏاڍو موثر ٽيڪنڪ آهي. ضابطي جي طور تي، گهٽ ۾ گهٽ 30 سيڪنڊن لاء 165 فوٽن کي گرم ڪرڻ لاء ڪافي خطرناڪ بيڪرياريا کي ختم ڪرڻ لاء ڪافي آهي.
نامياري گرمي جي خطري واري علائقي ، حد جي درجه بندي جنهن ۾ تمام بيڪانيريا پيدا ٿئي ٿي، 41 فوٽ کان 140 فوٽ تائين وڌايو ويو آهي. توهان جي فرش يا فريزر توهان کي 40 ايف ۽ ڪنوار تائين ملندي. گرم کاڌي لاء، بفر وانگر، توهان کي 140 ايف يا هٽرٽر ۾ رهڻ چاهيو ٿا، جيڪو بيڪٽيريا لاء تمام گرم آهي. جيستائين جئين اهو پهريون ڀيرو 165 فوٽن تائين آهي، اها 140 فوٽن تي گرم فوٽن کي رکڻ لاء محفوظ آهي. پر جيڪڏهن اهو هيٺان ڊپ، توهان کي ان کي ٻيهر ڪرڻو پوندو.
وقت
ڪو به غذا خراب آخرڪار ٿيندو، جيتوڻيڪ اهو منجهيل يا ڀريل آهي يا جريڪل ۾ ٺاهيو ويندو. پر محفوظ ڍورن سان گڏ، اسان تقريبا مهينن يا سالن بابت ڳالهائينداسين. خراب ڪمري جي خوراڪ سان، اسان ڪلاڪن سان ڳالهائڻ وارا آهيون.
نابالغ فوڊ (جهڙوڪ تازي زميندار گوشت جيڪي توهان خريد ڪيو) صرف گهٽ وقت تائين ڪمري جي حرارت تي رکيل هجي. مجموعي طور تي ٻه ڪلاڪ کان وڌيڪ. مطلب ته جيڪڏهن توهان ان کي هڪ ڪلاڪ لاء ٻاهر ڪڍي ڇڏيو ۽ ان کي فرج ۾ واپس وجهي ڇڏيو ته کاڌي اڃا تائين صرف هڪ ٻئي ڪلاڪ لاء ڀڄي نڪتو آهي. اهو تازو ٻن ڪلاڪن سان شروع نٿو ڪري.
اهو ئي سبب آهي ته بيڪرياريا عام طور تي تمام تيز رفتار سان (مثلا توهان جي باورچی خانه کاٻي تي) حالتن کي ٻيهر آڻيندو آهي. اهي پاڻ کي ٻن هڪجهڙائي ۾ ورهائي رهيا آهن، اهي اهي هڪ ڪلاڪ ڪيترائي ڀيرا ڪري سگھن ٿا، جيئن هر هڪ ٿي سگهي ٿو. اهڙيء طرح هڪ بيڪٽريه صرف چند ڪلاڪن ۾ لکن ٿيون. ناقابل برداشت شيون ختم ڪرڻ کان ٻن ڪلاڪن کان ٻاهر نه نڪتا آهن بيڪرياريا جي پيداوار جي صلاحيت کي محدود ڪرڻ.
اهو اهم آهي ڇاڪاڻ ته اهو صرف بيڪٽيريا ناهي، جيڪو توهان کي بيمار ڪري سگهي ٿو. ڪجهه حالتن ۾، اهو پڻ انهن زهر آهي جيڪي انهن پيدا ڪن ٿا.
توهان بڪرياريا کي ان کي پکڻ سان ماريندا، پر انهن خطرناڪ ٽڪيون اڃا به موجود هوندا.
اي ميل
يا وڌيڪ صحيح، پي ايڇ ڊي، اهو هڪ ماپ آهي ته ڪٺمڪ يا الڪولين ڪجهه شيء آهي. پي ايڇ جي حساب سان 0 کان 14 تي ٺهيل آهي، گهٽ ۾ گهٽ انگ وڌيڪ اٺڪڪ آهي. پاڻي غير جانبدار سمجهي ٿو، پي ايڇ جي قيمت سان. 7. فوڊورن بيڪرياريا غير جانبدار اڊليڪ رينج ۾ پي ايڇ جي حد کي پسند ڪن ٿا. 4.5 يا ايڇ ڊي جي پي ايڇريڪ سمجهي ويندي آهي ۽ بيڪرياريا جي ترقي کي روڪيو ويندو.
مثال طور، نيبو جوس پي پي 2-2.5 جي چوڌاري آهي. گھڻن انگورن ۾ 2-3 جي حد ۾ آهن. جام ۽ جليز 3-4.5 کان حد تائين آهي. ۽ ڪيچچ 3.5-3.9 آهي. عام طور تي ڳالهائڻ، 4.5 کان گهٽ جي پي ايڇ جي ڪنهن به شيء سان فرائض ٿيڻو پوندو.
Pickling هڪ تحفظاتي ٽيڪنڪ آهي، جيڪو هڪ امڪسي مائع ۾ کاڌا لڳائڻ جهڙوڪ سرين.
کاڌو
آخري نه پر گهٽ ۾ گهٽ، غذا اهو حقيقت ڏانهن ڌيان ڏئي ٿو ته بڪيريا ڪنهن شيء کي کائڻ جي ضرورت آهي. ۽ جڏهن ته ميون، ڀاڄيون ۽ نشريات بیکٹريريل خرابي سان حساس آهن، اهو گوشت، پولٽري، کير، هڏيون ۽ سماج جو مٿيون پروٽينن جي خوراڪ آهي ، جيڪو پيٽرن کي بندرگاهن ڪري سگهي ٿو. اهي اهي کاڌو آهن جنهن کي "مايوسي" سمجهيو ويندو آهي، انهي جو مطلب آهي ته انهن فريج يا فريزر ۾ رکيل هجي يا مٿي ڄاڻايل ٻين ٽيڪنالاجي جو استعمال ڪندي محفوظ ڪيو وڃي - چونڊڻ، سگريٽ، واشنگٽن ۽ ائين.
جيڪڏهن اها هڪ ميڪ يا هڪ جوز يا ماني جي ماني آهي، توهان کي ان بابت گهڻو پريشان ڪرڻ جي ضرورت ناهي. اهو خراب آخرڪار ٿيندو، پر توهان ان کي ڪمري جي حرارت تي رکي سگهو ٿا.
انهي ڪري FAT TOM جي آهي. نظريي ۾، اهو صرف ان فيڪٽر کي ڪنٽرول جي روڪڻ کان بچائڻ لاء صرف ضروري آهي. عملي طور تي، جڏهن ته، ٻه يا وڌيڪ ڌيان ڏيڻ لاء هڪ سٺو خيال آهي. مثال طور، ڪينبڻ سان آکسيجن کي ختم ڪيو وڃي ٿو ۽ بيڪرياريا کي مارڻ لاء کاڌو ڪيو ويندو آهي.