ها نه، تون پادري اسڪول ۾ آهين!
يا ڪنهن قسم جي هڪ ڌڪ تي سوار ٿيڻ تي تيار ٿيڻ. يا شايد شايد توهان صرف هڪ بکيو وقت واري مسافر آهيو.
اهو نڪتو آهي، توهان گليٽنائن ۽ بالٽنٽ جي باري ۾ ڄاڻڻ چاهيندا آهن، ۽ انهن جي وچ ۾ فرق. يقينن، بالٽائن جون ڪيتريون ئي گونٽيون آهن، تنهنڪري اچو ته اڳين جي باري ۾ ڳالهايون.
هڪ گليٽائن ڇا آهي؟
هڪ آڳاٽي جتن هڪ تفصيلي تيار ڪيل آهي، جيڪا 17 هين صدي فرانس جي دؤر ۾ آهي.
اهي اصل طور تي هڪ سڀني ڪڪڙ کي ٺهرايو ويندو هو، پوء منڊل وائل، ٽچلن، سور جو گوشت ۽ ٻين اجزاء سان گڏ گوشت جو گڏ ڪن ٿا. . ان کان پوء ان کان پوء بند ٿي ويو، بیکن ۾ لپڻ ۽ هڪ مالدار اسٽاڪ ۾ داخل ٿي ويو هوس.
اهو خيال اهو آهي ته کاڌ خوراڪ جي آرڪي يا اعتراف ۾ محفوظ رهندڙ طريقي سان آهي.
درحقيقت، اڻڄاڻين وينجن وانگر، ڪيتريون ئي جتنيون عام طور سردي کي ڀريندا هئا، ٿڌو جزياتي ٿيل اسٽاڪ ۽ گارنشي جهڙوڪ ڪپڙا، پسٽو ۽ بيڪن سان.
آواز سٺو، اهو ڪونهي؟
خير، جيڪڏهن 17 هين صدي فرانس ۾ توهان جو ڳنڍيل ماڻهو هئا، انهي قسم جا شيء توهان جي معمولي قسم جا هجن.
خاص طور ڪڪڙ مان گليٽنائن خاص طور تي ڪيون ويون آهن. (جيڪڏهن توهان اسپين ڳالهائي سگهو ٿا، توهان کي ڄاڻ آهي ته گيلني لفظ جو مطلب آهي، ۽ لفظ هڪ ئي جڙ کان اچي ويندا آهن. پر آخرڪار هن ٽيڪنڪ ٻين پولٽريري ۽ راندين پکيين جهڙوڪ ترڪي، ٻرڙو، پيڙاڙا، کبوتر ۽ وغيره تي لاڳو ڪيو ويندو. .
گليٽنائن باغن جي مڱرندڙ روايتي فن جو هڪ مثال آهي، جنهن ۾ سوسائيز، پيٽس، ٽيلينس ۽ ٻين ڪيترن ئي قسمن مان ٿڪيل، علاج، پڪيل يا ٻيون محفوظ ڪيل کاڌ خوراڪ شامل آهن. درحقيقت، هڪ دفعو ٿڌي، هڪ گليٽين کي ڪافي ڪمري ۾ ڪيترن ڏينهن تائين اسٽوريج ٿي سگهي ٿو.
حقيقت اها آهي ته، اهو مناسب چوڻ آهي ته galantines سساج جو هڪ روپ آهي.
آخرڪار، هن جي باري ۾ سوچيو ته: ٻئي طور تي بنيادي طور تي ڪڪڙين جي سامان جو هڪ گلاس آهي، جيڪي مشغول ٿي ويا آهن، انهن کي ڪتب آندو ويو آهي ۽ پوء پکايا ويندا آهن.
انهي مسئلي لاء، اسڪاٽڪا جي ڊڪٽي جي باري ۾ پڻ چيو ويندو آهي. بهرحال، galantines جهڙوڪ، ڪڪڙ جي جلد ۾ لپيل آهن، هانگس رڍ جي پيدائش کان بنا ۾ تيار ڪيل آهي. اڃا تائين سسج جو ٻيو روپ، جيتوڻيڪ.
هڪ بٽائوٽ ڇا آهي؟
پر بالٽن جي باري ۾. گونگيٽيون آهن، جيڪي گرم هوا کان ٿڌو ٿين ٿا. پکيء کي بٽڻ کان پوء ۽ اضافي گوشت سان گوشت کي گڏ ڪرڻ کان پوء مٿي بيان ڪيو ويو آهي ته ڀريل چمڙي کي ٺاهڻ لاء، چمڙي ۾ لپيل هوندو آهي ۽ پوء شيسيڪلوٿ ۾ بند ٿيل آهي ۽ انهي ذريعي پکايا ويندا هئا.
اها بيزاري مايع پوء هڪ چمڪندڙ ٺاهڻ لاء گهٽتائي آهي، جنهن کان پوء هن کي تيل ۾ اڇلڻ کان اڳ بٽيلين تي ڀريل هجي. بالٽنگيون ڪنهن به روشني چوٽي سان گڏوگڏ مخلص يا سپريم يا هڪ اسٽوپائنل جهڙوڪ اسپيپولول وانگر.
ھڪڙو ڪڪڙ جي بجائي صرف پيئي استعمال ڪندي بٽليٽائن جو فيصلو ڪرڻ جو فيصلو ڪيو آھي.
۽ هڪ ئي شيء لاء، اها ڪڪڙ-ران سان گڏ ڊرمو جي پوري پيئي آهي. باقي گاهه کان ٽنگ کي الڳ ڪرڻ کان پوء، توهان ان کي رد ڪيو، چمڪندڙ برقرار رکندا، گوشت کي هٽائي ڇڏيو ۽ ٻين شين سان چوپايو ته پوء ان کي چمڪيو ۾ چمڪيو ۽ ان کي کپي.
بيلٽيون ٻيون ٻيڙيون، جهڙوڪ چراغ يا واڪ تيار ڪري سگھن ٿيون، انهي صورت ۾ اهو ڪائنات کي ڌمڪائڻ ۾ شامل ڪيو وڃي ۽ بعد ۾ پوزيشن جي ڀرسان ان کي ڇڪايو ويندو ۽ ان کان پوء پولٽريري چمڙي ۾ لپڻ بجاء سوراخ سان ڳنڍيل هجي.