مراکش جي منفرد ڊڪٽي ۽ بسوسرا ليمسن
بيان
مراکش جي اصطلاح سانترين بيلدي (يا لامحمدي بيدي ) جو ترجمو "روايتي نيبو" ڏانهن آهي. اهو ليمن جي مخصوص قسمن ڏانهن اشارو آهي، جيڪي مراکش ۾ پيدا ڪيا ويا آهن ۽ روايتي پکاڪن ۾ شامل آهن، جن ۾ ننڍا وڏاق ليمن ( لٽين لونوميم رسسو ويار پيسلايل ر ) شامل آهن، جيڪي گهڻو ڪري Taroudant علائقي ۾ اگادير ۽ بورسرا ليمون ( Citrus limon) ايل.) برم) جنهن کي پڻ Limonette دي مارڪرس پڻ سڏيو ويندو آهي.
جنهنڪري پئرس جي بنياد تي ڪتابي مصنف مصنف داؤد لبنوٽز جي مطابق، فرانس ۾ "بربرامو" کي غلط طور تي وڪرو ڪيو ويندو. ليونٽيون مار مارڪسس ۽ برمينامس ۾ بهرحال مختلف ميوا آهن، ڇاڪاڻ ته سچا برگاموت ( Citrus bergamia Risso ) سائيز ۾ تمام وڏو آهي ۽ اڃان گهٽ قداب آهي. ڇاڪاڻ ته انهن جو رس ايترو تڙ آهي، برمنامو گهڻو ڪري پنهنجي اروميڪل ضروري تيل لاء ساراهيو آهي. حالانڪه، "برگميٽ" مان مراکش بسوسرا ليمون سان غلط طور تي لاڳاپيل هجڻ جي ڪري ٿي.
ڪثير بيلدي ڪئين ٻين ليمن کان مختلف ڪيئن آهن؟
دقق ۽ بورسرا جي قسمن جي سيٽينن بيلدي جي پختگي ۾ پنهنجي رنگارنگي ۽ منجهس رنگ جي مختلف قسمن جا نمونا آهن، خوشگوار خوشبوء واري چمڪ ۽ منفرد شڪل آهن. اهي ڪجهه ٻنيء جي ليماڻين قسمن کان ننڍا ۽ گولر آهن. نپيٽ جڏهن ليماڻن بيلڊس مراکش ڪائنات ۾ عام پادري قدر آهن، اهي سڀ کان خاص طور تي ٺاهيندا آهن ۽ مراکش سالم ليمون .
خاص طور پر پختون ديقق ليمن، جيئن مراکش جي خواهشاتي ماهر ماہر پاولا ولرٽٽ پنهنجي ڪتاب دي فوس آف مراکش ۾ ياد ڪيو ويندو آهي، هن مقصد لاء ڪريم دي لا ڪيما سمجهي ٿو، هن جي ٿلهي جي جلد ۽ خوشبوء واري خوشبو جي سبب.
وڌيڪ محفوظ محفوظ ليمن جي باري ۾
محفوظ محفوظ لنڊن، سادي ٺاهي، ليمون آهن، جيڪي لوڻ ۽ انهن جي پنهنجي رس ۾ محفوظ آهن.
اهي مراکش کا پچڻ ۾ هڪ لازمي اجزاء آهن ۽ وڏي خوراڪ ۾ ڪيترائي شوق ڏيکاريندا آهن، جتي اهي هڪ منفرد ۽ پختو نموني ۽ نموني نيبو ذائق پيش ڪندا آهن. ڪجھ کائڻ شايد باقاعده تازيون تازو استعمال ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي پئي وڃي، پر اهو هڪ غريب متبادل آهي، ڇاڪاڻ ته اهو سڄو جاندار آهي جنهن کي محفوظ ٿيل ليمن لاء منفرد آهي.
خوش قسمت سان، توهان جي پنهنجي سڄاڻ ليمن کي ڪافي آسان بڻائي ڇڏيو آهي ۽ صرف ايترو ضروري آهي ته ليمن کي استعمال ٿيڻ کان پهريان يا مهيني لاء علاج ڪرڻ جي ضرورت پوندي. جيڪڏهن توهان مراکش کان ٻاهر آهيو ۽ مٺي جي وچٿري يا مراکش مختلف نه ڳولي سگهو ٿا، پوء ايوريڪا، ميئر يا توهان جي چونڊيل ٻين ليون قسم جي استعمال ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو.
توهان شايد محفوظ محفوظ لنڊن پڻ خريد ڪري سگهو ٿا. انھن کي چونڊيو جيڪي انھن کي لوڻ ۽ پاڻي ۾ اڇلائي چڪا آھن. اضافي مصالحت يا بوب عام طور تي روايتي مراکش کاڪنگ ۾ شامل نه هوندا آهن.
متبادل اسپيلنگ: حماد بيلدي، حميد بيلدي