هڪ ٽرانسپورٽيئر ٺاهڻ ڪيترن ئي فرانسيسي ڪينيڊا جي خاندان لاء هڪ سالياني ڪرسمس جي روايت آهي. هي وينسن جي ٽورٽيئرري کا طريقي سان گوشت جي پائي جي پيچيدگي سان شادي ڪئي آهي جو خاص جڑی بوٽي ۽ ڪينک سان ٺهيل آهي، ۽ راند جي گوشت کي ريشيسي سادگي. نتيجو اهو نتيجو آهي جيڪو ٿڌو سياري جي رات تي ٿڌو گوشت پائي رهيو آهي، اها ڪمپني جي ميز تي رکيل شراب جي بوتل کان وڌيڪ نه هوندي.
جيتوڻيڪ اهڙي کاڌا روايتي فرانسيسي موٻل نه ٿي سگهي ٿي، جيتوڻيڪ فرانس ۾ اهي پڙهندا آهن، حقيقت ۾، پائي جو پنهنجو نسخو آهي ، پر ڪوبيڪڪ ۾، توهان کي موڪلن جي دوران هر جڳهه ملندي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1
- پوٽي برسي (يا ڊبل جي خريداري پيسٽري جو هڪ ٻه ٽڪرا لاء)
- 1/2 ڪائونڊ جي پوک جو سور
- 1/2 پونڊ جو ميدان
- 3/4 کپ تيئن (ڪٽ)
- 1 آلو لوڻ (ڪڪڙ ۽ عمدي ڪٽي)
- 1/3 پيالو گاڏيون (ڀريل)
- 1/4 پيالو اکسي (ڀريل ٿڪ)
- 3/4 کپ آلو (ننڍو ڪعب)
- 2/3 پيالو بيف اسٽوريج
- 1 ٽيچ
- 1 چچا چچا خشڪ
- 3/4 ڪٿان لوڻ
- 1/4 ڪٿان ڪارو مرچ (زمين)
- 1/4 ڪڪڙون خشڪ خشڪ
- 1/4 چچا چچا خشڪ
- 1/16 چچا چچا
- 1/16 ڪٿان چٻڻ جو ماھر (زمين)
- 1/16 چچا چرس جو گريو (grated)
- 1/2 پيالو مٽي آلو (تجربي نموني ۽ مرچ سان)
- 1 ڍڪيل سڪا ماني
اهو ڪيئن ٺاهيو
وينسن ڪائونسلريئر ڪيئن ٺاهيو:
پھريان ھڪڙو تند 400F تائين. پيسٽري جو اڪو 2 انچ برابر سائيڪلن ۾ 9 انچ انچ پائي فٽ ڪرڻ لاء رول ڪريو. پائي پين جي هيٺئين لڪير کي لڪير ڪريو ۽ تيار پائي پين کي تيار ڪريو ۽ باقي پيٽري لاء بعد ۾.
ايتري قدر جو هڪ وڏو اسلوب استعمال ڪندي، تيل تي تيل وچولي گرمي ۽ گرميء جي وچ ۾ سور، وينسن، جوش، لوسن، گاڏيون، ٻرندڙ ۽ آلو مٿان ساوڪڻ تائين، ڀاڄيون ڀاڄيون ۽ گوشت ذريعي پکايا ويندا آهن.
پتي کان ڪنهن به وڌيڪ ٿڪايو. گوشت ۽ ڀاڄين کي گوشت جي ڀاڙي، ڪنگي، بوبس ۽ مصالحو شامل ڪريو؛ تقريبا 15 کان 20 منٽن تائين، گھٽ ۾ گھٽ گرمي گرمي سان ڳاڙهو وجهي ڇڏيندي.
گرميء کان چمڙي کي هٽائي ڇڏيو ۽ مشين آلو ۽ سڪل مانيء کي ٺهيل ٺاهڻ ۾ وڌو. گوشت کي 3 منٽن لاء ويهڻ لاء اجازت ڏيو. تيار ڪيل پائي پين ۾ وڌو ۽ باقي پيٽرو آه سان گڏ چمڪيو. آلو بند ڪري ٽڪر ڪريو، ڪنج کي بانسري، مٿي ۾ ويٽ ڪٽي، ۽ 12 منٽ لاء پائي پائي. تندور گرمي گرمي کي 350F تائين گھٽائي ڇڏيندو آهي ۽ پائي کي 25 کان 30 منٽ تائين پائي رهي آهي.