مسڪينن واري سبزي ۽ پنير لفاف آهن، ڀارتون رامسائي، ڀارت ۾ هڪ عام گهٽي کاڌي جي مطابق، اهي هتي برطانيا ۾ مشهور آهن. اهي ڍڪ سبزي وارا آهن پر گورڊن رمامي چيو آهي ته جيڪڏهن غير ڀاڄاڻ واري رائيپ کي پسند ڪيو وڃي ته ٿورڙي منهجو گوشت يا مسڪينن واري مرغي شامل ڪيو وڃي. توھان کان پھريون توھان پھريون ڪوشش ڪريو، توھان کي تمام گھڻو حيران ٿي سگھي ٿو.
اهو طريقو هن ڪتاب کي عظيم اسپيپپس کان گورڊن رامساي جي دربار آهي . گورڊن برطانيه جي سڀ کان مشهور ڪيل شيفرن مان سمجهي رهيا آهن ۽ ڪيترن ئي سالن کان وٺي رهي آهي. توهان يا سندس هن جي رويي جيان يا نه، پر هن کي ڪو به انڪار نه آهي ته هو وڏو کائڻ آهي. سندس رزقون به پيروي ۽ چڱي نموني سان تمام آسان آهي، تنهنڪري توهان کي يقيني ضمانت آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 4 آون / 200 گرام پگهار پائي
- 2 کان 3 چمڪندڙ سبزي کا تيل
- 1 ٽڪرا انگور (1 انچ، ٻٽي ۽ عمدي گرٽي)
- 3 ٻلڻ وارو لوڻ (مٽي ۽ ٿڪيل)
- 1 ساو مرچ (مٽي لڳل ۽ عمدو کٽ)
- 1 ننڍو ڳاڙهو (پوکيل ۽ اڇو)
- 1 ڳاڙهي مرچ (پتلي پٽي ۾ ڪٽي)
- 2 گاڏيون (ٿلهي پٽي ۽ ڪٽي پترن ۾)
- 1 ڪڪڙون سمنڊ جي لوڻ
- 1 چچا چچا
- گرم مصالحو
- 1 چچا چشمي گرم مٽي پاؤڊر
- 1/2 ڪلوڪڻ جي گڻ
- 8 آون / 225 گرام
- پينار (ٿلهي سٽرن ۾ ڪٽي)
- 2 چمڙن جا گلاب (ڪٽ)
- 1/2 نيبو (رس)
- 4 چارپيس (اٽو آسٽريليا)
- گارنش: خاڪ ۽ مٽي ريٽي جي خدمت لاء
اهو ڪيئن ٺاهيو
- اچرج ۾ پاڻي جو تلاء آڻيو. 30 سيڪنڊن لاء ماپ ۽ چمڪ سان 1 منٽ تائين شامل ڪريو. سٿيو ۽ صاف ڪريو.
- وڏي تيل ۾ وڌ تيل کي گرمي گرمي مٿان. انگور، لوسن، مرچ ۽ پياز شامل ڪريو ۽ 2-3 منٽ لاء کائڻ، اڪثر ڪري ويندڙ.
- ڳاڙهي مرچ ۽ گاڏيون شامل ڪريو ۽ چڱي طرح ٿڪايو. ڪجھه منٽن کانپوء لوڻ، گامام ماسالا، مرچ پاؤڊر ۽ جراح شامل ڪريو. جيستائين ڀاڄين ٿوري نرمي سان اڃان تائين اڃان تائين جاري رکو ته اڃا تائين ڪجهه بڪ رکي.
- آخرڪار، پننگي، ڪدو ڪنڊي ۽ ليمن جو رس جي پٽي جي ذريعي ۽ ڪجهه منٽن لاء پکين ٿا. حب کان پين کي هٽايو.
- انهن وڏين، خشڪ ڀريل تيل ۾ ڇانو وجهي انهن کي نرم ڪرڻ لاء ٿورڙو. (اهو انهن سان لفافي ڪرڻ ۾ آسان بڻائي ٿو.) هر گرم هواياتي ۽ ڪپڙي جي چادر جي چمڙي سان ڍڪڻ ۽ مرچ ريتي جي ٿانو اڇلائي. سبزي ۽ سبزي کي چمڪيو چوٽي مٿان ڀريندا ۽ ڪرسي کي گڏ ڪرڻ لاء چپپي کي مٿي ڪرڻ لاء جيئن پارسل ايندو.
- بيڪنگ ۽ ورق (يا پراڻي اخبار) ۾ هر مسڪينن واري سبزي لفاف کي ڇڪيو ۽ گرم خدمت ڪريو. جيڪڏهن توهان ڳولي رهيا آهيو ته اهي ڪپڙا ٿڌو ٿي چڪا آهن، ٿورڙو ٿورڙو ٿورڙو ٿورڙو ٿورڙو ٿانو ٿينداسين.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 1589 |
| کل فیٹ | 54 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 19 g |
| ناپسنديده چت | 17 g |
| کوليسٽرول | 33 ميگا |
| سوڊيم | 3،157 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 236 g |
| غذا فائبر | 20 g |
| پروٽين | 40 ج |